仙禽

2019年11月29日

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★仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒

1800ml  3,273円(税別) 3,601円(10%税込) 商品番号)9393

※横倒し厳禁、穴あき栓ですので冷蔵庫で漏れて他の食品を汚す恐れがあります。


今年も雪だるまは手間のかかる手作業を徹底的に行った。

全身モロミまみれ!

白くになりながらの繰り返す布濾し作業

そして1本1本の手詰め


「濁り」の滑らかさにこだわった
んです♪ 



この最初は細く、後半は膨らんで滑らかに続く感じ。



その熱意と・・そして味も「素敵」です!



精米歩合 麹米 50% 掛米 60% 
麹米 ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産) 100%

使用酵母 非公開 アルコール度数 13度原酒(活性のため多少数字が変わります。)

栃木県さくら市 ㈱せんきん



ご注文は元気にクリック♪




酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一


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2019年10月03日

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★仙禽(せんきん) ひやおろし あかとんぼ


1800ml 3,237円(税別) 3,561円(10%税込) 商品番号)14494

720ml   1,637円(税別) 1,801円(10%税込) 商品番号)9278


仙禽の誇る 天然蔵付酵母 生もと、木桶仕込、精米歩合90%の亀の尾を1年半熟成

蔵の熟れ酒、その最高品質のものを”ひやおろし”に


精米歩合90%亀ノ尾の甘み・・磨かない良さ、お米の味わい・個性たっぷりで

1年熟成 酵母無添加で優しく生もと酸でしっかり無くなる



生もと仕込 瓶火入れ・無ろ過原酒
原料米 栃木県さくら市産亀ノ尾100%(ドメーヌさくら亀ノ尾) 精米歩合 90%以上
1年熟成 超古代製法 酵母無添加 蔵付酵母 木桶仕込 生もと酒母 無濾過原酒
アルコール度数 14度(原酒)


ご注文は元気にクリック♪



酒泉洞堀一
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名古屋市西区枇杷島3-19-22 
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senkin



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2019年10月01日

Senkin_OrganicNature
★ 仙禽  オーガニック ナチュール

720ml 2,545円(税別) 2,799円(10%税込) 商品番号)14484


昨年より仙禽ナチュール有機農法米を使用、さらに一つ階段を上ってオーガニック”のナチュールに


他にも精米90%以上、酵母無添加、生もと、木桶仕込
というクラフトにこだわったお酒だけど

今年も感心するのは”ちゃんと美味しい酒”になっていること!


米の甘味と酸と旨味と穀味とガス感 全てが一つにまとまって 

ずっと飲んでられそう!何でも食べ合わせられそう、幅広く楽しめる。


このお酒を飲むと、吟醸酒とか、精米歩合競争とか、酵母競争とか いろいろすっ飛んでしまう。


バックラベルより引用
「「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことが出来ます。
ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」はつながることができ、すべての「ものづくり」をボーダレスにしていくでしょう。」


ご注文はこちらより



原料米 ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)
アルコール分 14度(原酒)精米歩合 90%
仕様 超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母 木桶仕込(新木桶)・生モト酒母・無ろ過原酒火入


senkin

12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

地図地下街

地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

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2019年09月17日

senkin_classicomati
★ クラシック仙禽 生もと ドメーヌ雄町

1800ml 3,273円(税別) 3,535円(8%税込) 商品番号)9994

720ml   1,637円(税別) 1,768円(8%税込) 商品番号)9993


今年の仙禽は無垢のクラシックの生もと化宣言を行いました、

勿論、雄町も生もとに

今までのものにさらに旨味の層が一つ追加され、

酸はより体に馴染むような細かいものに


味わいの良さ、飲み易さに さらに旨さが追加された感じだ!

生もとクラシック良い!特に雄町は、持前の甘味とのバランスが取れる感じで特に良いと思った。


原料米 ドメーヌさくら雄町(栃木県さくら市産) 精米歩合 50% 
無ろ過・原酒・瓶囲い火入れ
アルコール 15度(原酒) 他非公開

栃木県さくら市 (株)せんきん

ドメーヌ
仙禽はすべての原料に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し原料米を作付します。
仙禽にとって、その米と水は最上のマリアージュを約束します。


ご注文はこちら


写真 2017-02-14 15 53 30 (1)


senkin


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2019年09月09日

modernSenkin_omachi
★モダン仙禽 雄町 2019

1800ml 3,273円(税別) 3,535円(8%税込) 商品番号)406

720ml   1,637円(税別) 1,768円(8%税込) 商品番号)405


「モダン仙禽 雄町」 

といえば以前はしっかりした甘味をワイン的な酸で丸く持っていきまして・・日本酒でも洋なお料理に合うお酒でした

しかしここ数年は進化を重ね、今年は 美味しく飲み易く変わってきた!

口で転がすと”瑞々しさ”が広がっていく

それでそれが は・じ・け・る ようウキウキ広がってくる

火入れでこの感じは凄い


和を中心に少し洋もあるような日本の食卓に合う日本酒に!

内容的にはもこの酒が素晴らしいのは岡山以外で雄町のドメーヌ化に成功したこと

地元さくら市で見事に栽培(蔵の仕込み水と同じ水系での限定栽培)

「鮮やか」としか形容しがたい流れだな~。


原料米 ドメーヌ・さくら雄町(栃木県さくら市産)
精米歩合  50% アルコール 15度(原酒)
仕様 無ろ過生原酒 

栃木県さくら市 (株)せんきん


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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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