富久長

2017年08月22日


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★富久長 ひやおろし純米吟醸 秋櫻(コスモス) 

1800ml 2,700円(税別) 2,916円(8%税込) 商品番号)4469

720ml   1,400円(税別) 1,512円(8%税込) 商品番号)4470 
 

(当店は「ひやおろし」は秋への憧れ酒と解釈、秋を目指し入荷次第順次ご紹介します。本格的な晩秋の酒は10月前後に入ってきますのでそちらもお楽しみに御待ちくださいませ)


昨年末に搾った純米吟醸酒を瓶火入れ・

瓶貯蔵で10ヶ月程度しっかり熟成!


見事な季節感を酒質に反映させた! 富久長の人気ひやおろし「秋櫻(あきさくら)」


もうお手本のような秋酒♪



このお酒の良さは適熟での味わいの良さ!


冷酒では少し端麗気味で入りますが、たとえば理と一緒に器に入れて楽しんでくると!


温度が上がりドンドン味が開いてくる♪




料理が進んでくるとグングン美味しくなるイメージ


食に合うTHEひやおろしだ~



最高の相性は瀬戸内のお酒ですのでやっぱり「魚」!



原料米 広島県産八反錦など 精米歩合 60% アルコール16度

広島県東広島市安芸津町 今田酒造本店



ご注文は元気にクリック♪



酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一

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2017年08月04日

fukucho_natugin

★ 富久長 辛口夏吟醸 

1800ml 2,500円(税別) 2,700円(8%)商品番号4043


「富久長(ふくちょう)」は、広島、瀬戸内の古い港街「東広島市安芸津」にある蔵。



この土地に湧き出る水は非常に柔らかく(軟水)。以前の技術では酒造りには適さない処でした。


ただ安芸津は酒造り技術を持った人が居住する場所で、そんな技術者集団の手によってこの土地で今の

吟醸造りに通じる、

軟水醸造法がこの土地で生まれた
のです。


=つまり安芸津は吟醸造りの発祥の地!なんです。


そんな土地で生まれた「富久長 」


この柔らかさは素晴らしいな~



相性の良い料理はやはり素材感で勝負した純和食。


「日本料理と富久長 」このイメージは不動のものがありますよ~♪

アルコール度数 15度 麹米50%精米 掛米60%精米
日本酒度+10

広島県東広島市安芸津 今田酒造本店






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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



―――――――――――――――――――

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一


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2017年07月18日

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★富久長 純米吟醸 八反草火入れ

1800ml 3.000円(税別) 3.240円(8%税込) 商品番号)3079

720ml  1.500円(税別) 1.620円(8%税込) 商品番号)3449


食と一緒にある酒、その部分に特化してきた富久長。


その中でこの酒の位置づけは、和食と共にある吟醸酒。


料理の香りと共存できる吟醸香、そうであっても飲み手の心地よさ感はしっかりくすぐる。

その甘味・旨味は素材感や作りこんだお料理を優しく包みこむよう。


そしてその原料米は「八反草(はったんそう)」富久長さんが独自で栽培してきた復活米、


一つも二つも拘りをもって醸された芯の通ったお酒 是非♪


広島県東広島市安芸津 今田酒造本店


ご注文はこちらより



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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n「ShusendoMini 伏見地下街店」

〒460-0003 
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街 
地図はクリック

TEL&FAX:052-212-8150

営業時間/月曜~金曜12:00~21:00 

      /土曜    11:00~20:00   

定休日/日曜・祝日 

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m 

伏見地下街B出入り口とc出入り口の間にあります。 
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。 
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

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2017年07月06日

★ 富久長 蔵元ミニ会

7月15日(土)14時~18時 ShusendoMini伏見地下街店


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広島県の瀬戸内、港運で栄えた安芸津より今田酒造本店「
富久長」今田美穂蔵元がミニ会に来店です。

杜氏としても15年以上のキャリアの女性蔵元。
そうはいっても新しい酒質タイプにも積極的に挑戦。

白ワインを意識したような「海風土(シーフーフード)」。自然乳酸酒の「ハイブリッド」そしてスパークリング酒、またまた伝統的な辛口酒まで

原料米は独自で復活栽培「八反草(はったんそう)」八反錦の先祖米もあります。

技術者としても、日本酒蔵元としても先を追い求める今田美穂蔵元の世界をどうぞ見に来てくださいませ。

出品予定酒

純米吟醸 山田錦、純米吟醸八反草、海風土(シーフーフード)ブルー、 海風土スパークリング、ハイブリッド八反草、辛口純米 鼓、
当店で冷蔵庫貯蔵の2015BY斗瓶純米大吟醸

うわ~なんて幅広いんでしょう!!

ぜひ是非ご参集くださいませ



広島県東広島市安芸津 今田酒造本店


ご注文はこちらより



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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n「ShusendoMini 伏見地下街店」

〒460-0003
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      /土曜    11:00~20:00  

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名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とc出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
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2017年07月04日

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★富久長  白麹純米酒 海風土BLUE (シーフードブルー)

1800ml 3,000円(税別) 3,240円(8%税込) 商品番号)11660


レギュラーの「海風土」が出汁醤油やお酢、味醂。 そんな和風調味料で魚を食べたくなる酒であるのに対して、


さらに酸高くスペシャル醸造をした「海風土BLUE」になると!イタリアン。オリーブオイルで合わせたくなる!


日本酒でどこまで白ワインに迫れるか、挑戦状を叩きつける。


今迄というか普通のお酒は御米があってそれをどの酵母や、どんな製造方法で?いい酒を造るか?という感じですが・・

この酒はまずシーフード(魚、貝、蛸、海老、蟹)に合うお酒は?という観点からスタートしたもの。


それにはやっぱり「白ワイン」に一日の長があって!その酸(クエン酸)の性質を研究。

日本酒でその酸をどう出すか?研究した上にたどり着いたのがこのお酒なんです!

その結果辿りついたのが白麹を使うこと。


日本酒らしい甘味が最初あって

強いけど滑らかな酸が世界を一変させる感じ


シーフード合わせましたが、これは鉄板!!


原料米 広島県産米 精米度 70%
アルコール度 13% 酸度 6程度

広島県東広島市安芸津 今田酒造本店


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取り扱い銘柄
【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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