新政

2017年10月18日

 aramasaColors_Ecru2016
★ 新政 純米酒 Colors 生成 2016 -Ecru- なかとり

720ml 1,846円(税抜) 1,994円(8%税込) 商品番号)12345

1本でお願いします、無くなり次第終了です。

※1800mlの設定はありません。


新政の火入れシリーズ「Colors」 。セパージュ別にラベルカラーが決まっています。

エクリュ(生成)色は「酒こまち」


人気なこの酒には、実は別誂 中取りバージョン「なかとり」があります。


今の新政は「生酛」で一本芯の通った味わいがキーワードになっていると思うですが、このスペシャル酒はそれがさらに増幅→スペシャルになってます!


甘味がグングンと膨らんで、その後のスッキリさ。 

素晴らしい素晴らしい
「新政 別誂 中取り」


小量ですのでなかなか入手を難しいかもしれませんが、日本酒ファん、新政ファンには一度は飲んでいただきたいお酒だな~(切に願う)

できるだけ皆さんに行き渡らせたい!!



精米歩合:麹米40%、掛米60%
原料米:酒こまち アルコール度数 15度(原酒)



ご注文はこちらより



DSCN29834



酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890

WEB 
www.syusendo-horiichi.co.jp
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一

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2017年10月16日

6R_Essense
★ 新政 純米酒 No.6 R-type Essense 生酒

740ml 1,865円(税抜) 2,014円(8%税込) 商品番号)12278 

1本でお願いします、無くなり次第終了です。

※1800mlの設定はありません。

店頭販売、終了しました。


新政の生酒シリーズ「No.6」 。精米歩合別に R-type、S-type、X-typeがあります

人気酒のこのシリーズには、実は圧力をかけずに搾取した貴重なお酒です。いいところバージョン「Essense」があります。


今の新政は「生酛」で一本芯の通った味わいがキーワードになっていると思うですが、このスペシャル酒はそれがさらに増幅→スペシャルになってます!


甘味がグングンと膨らんで、その後のスッキリさ。 

素晴らしい素晴らしい
「新政 No.6  Essense」


小量ですのでなかなか入手を難しいかもしれませんが、日本酒ファん、新政ファンには一度は飲んでいただきたいお酒だな~(切に願う)

できるだけ皆さんに行き渡らせたい!!

ナンバー6 やっぱり凄い!

原料米 秋田県産酒造好適米
精米歩合 麹米40%、掛米65% アルコール度数 15度(原酒)

秋田県秋田市 新政酒造



ご注文はこちらより



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2017年10月13日

aramasa_lapisnakatori
★ 新政 純米酒 Colors Lapis 瑠璃 なかとり

720ml 2,198円(税抜) 2,374円(8%税込) 商品番号)407 

1本でお願いします、無くなり次第終了です。

※1800mlの設定はありません。


新政の火入れシリーズ「Colors」 。セパージュ別にラベルカラーが決まっています。

ラピス(瑠璃)色は「美山錦」


人気なこの酒には、実は別誂 中取りバージョン「なかとり」があります。


今の新政は「生酛」で一本芯の通った味わいがキーワードになっていると思うですが、このスペシャル酒はそれがさらに増幅→スペシャルになってます!


甘味がグングンと膨らんで、その後のスッキリさ。 

素晴らしい素晴らしい
「新政 別誂 中取り」


小量ですのでなかなか入手を難しいかもしれませんが、日本酒ファん、新政ファンには一度は飲んでいただきたいお酒だな~(切に願う)

できるだけ皆さんに行き渡らせたい!!



精米歩合 麹米 40%精白 掛米 50%精白 一回火入れ
原料米 秋田県産美山錦100%使用 アルコール度数 15度(原酒)



ご注文はこちらより



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酒泉洞堀一
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2017年10月10日

6_X2016
★新政 No.6(ナンバーシックス)X-type(エックスタイプ)
二〇一六 生酒  

740ml 2,791円(税別) 3,015円(8%税込)        商品番号)12103

1本でお願いします。無くなり次第終了です。


「秋田県産米を、生酛仕込・純米造りにより、六号酵母で醸す」の方針は変わらずですが、
今年は麹米、掛米とも精米歩合30%にブラッシュアップ。

容量も740mlに変更に、(No.6は全種類740mlになります。)変更。


それで酒質ですが これ以上ない綺麗な甘味に鮮やかな酸が絡みます。


生モトということで酸味はしっかりなんですが、それが繊細な甘味に綺麗にサポートしていく感じ、それでガス感も絡んで


生モトを良くここまでモダンに高品質に仕上げた!感動体験さえも味わえる素晴らしい酒質です♪



3年ぶりになる新政訪問をしました。

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生モトでの製法はしっかり確立したそうで安定したものとのこと。桶でのモト摺りをしないのは高精白のものでは糖分が出過ぎるということでビニールに入れて時間をかけて手で優しくすり潰しています。

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祐輔さんにすると山廃と生モトは同じ技術で生モトのほうがすり潰す分安全性が高く、それで技術が修練されれば高い温度で一気に糖化する山廃になる、そういうものらしい。

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木桶はさらに大型のものが4本ほど増えて10本ほど、今年から高精白の火入れ(何気に全量瓶火入れでした)は木桶になるそう。生のNo.6は今まで通りサーマルでの醸造となる。

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話を伺っていると祐輔さんの基本は「食の安全性」(そういえば元々はその分野のジャナーリストでした)でナチュラルなものへのこだわりが強いと思った。それだから今の新政の酒質・内容にいたったわけでマーケティング的な部分よりもそれが勝るように思えました。」
 
原料米 秋田県産酒造好適米100%
精米歩合 麹米30%、掛米30% アルコール度数 15度(原酒)
原料収穫年 2015年 醸造年度 平成27年酒造年度(2015年7月-2016年6月)

「当蔵の作品はすべて、素材の魅力を最大限に引き出すため「生酛仕込・純米造り」としております。また、自然な醸造を心がけ、ラベル記載義務のない副原料(醸造用糖類、ミネラル、酵素など)についても一切使用いたしません。」


秋田県秋田市 新政酒造

詳細はこちらより


12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



———————————————————

「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

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2017年09月11日

aramasaColors_Lapis2016
★新政Colors瑠璃ラピスラズリ2016

720ml 1,735円(税別) 1,874円(8%税込) 商品番号)12233

1本でお願いします。無くなり次第終了です。


新政の定番酒です。

単一米で色で解りやすくしています。それが新政colors

Lapis「瑠璃」は「美山錦」

精米歩合は麹米「40%」 掛米「50%」で完全なる純米大吟醸仕様。



上記通りに今年の酒質設計は昨「6号酵母・秋田県産100%・純米造り・生もとの自然乳酸・一切の副原料無し」

今年も酒としてさらに美味しくなっているのはもちろん

さらに甘みのグレードが上がり、酸やガス感がそれを盛り立てる感じ。でも軽やか=飲み易さもそのままで


日本酒新時代バランスさらにに決めてきたね~(OK)


もう日本酒の新時代を引っ張るリーダー的地位を確立した「新政」。一度は飲んでみなければね♪




3年ぶりになる新政訪問をしました。

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生モトでの製法はしっかり確立したそうで安定したものとのこと。桶でのモト摺りをしないのは高精白のものでは糖分が出過ぎるということでビニールに入れて時間をかけて手で優しくすり潰しています。

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祐輔さんにすると山廃と生モトは同じ技術で生モトのほうがすり潰す分安全性が高く、それで技術が修練されれば高い温度で一気に糖化する山廃になる、そういうものらしい。

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木桶はさらに大型のものが4本ほど増えて10本ほど、今年から高精白の火入れ(何気に全量瓶火入れでした)は木桶になるそう。生のNo.6は今まで通りサーマルでの醸造となる。

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話を伺っていると祐輔さんの基本は「食の安全性」(そういえば元々はその分野のジャナーリストでした)でナチュラルなものへのこだわりが強いと思った。それだから今の新政の酒質・内容にいたったわけでマーケティング的な部分よりもそれが勝るように思えました。」

原料米 秋田県産美山錦100%
精米歩合 麹米40%、掛米50% アルコール度数 15度(原酒)
原料収穫年 2016年 醸造年度 平成28年酒造年度(2016年-2017年)

「当蔵の作品はすべて、素材の魅力を最大限に引き出すため「生酛仕込・純米造り」としております。また、自然な醸造を心がけ、ラベル記載義務のない副原料(醸造用糖類、ミネラル、酵素など)についても一切使用いたしません。」

秋田県秋田市 新政酒造


詳細はこちらより


12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
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【日本酒】 一白水成・奥・小布施蔵・醸し人九平次・臥龍梅・鯨波・越乃寒梅・澤の花・而今・上喜元・常山・楯野川・貴・鍋島・奈良萬・萩乃露・八海山・花陽浴・房島屋・蓬莱泉・三重錦・万齢・陸奥八仙・山形正宗・山和など
【焼酎】櫻井・晴耕雨読・不二才・刀・楔・赤兎馬・天狗櫻・花蝶木虫・富乃宝山・吉兆宝山・なかむら・もぐら・やきいも黒瀬・六代目百合など
【麦焼酎】天草・黒さそり・三段仕込み・寿福絹子・天の刻印・一粒の麦など【米焼酎】九代目・武者返し・おおち【黒糖焼酎】朝日など
【国産ワイン】小布施ワイナリー・ルバイヤートワイン・ソレイユワイン など
【和リキュール】とろとろ梅酒・ふるふるマンゴー梅酒・ブラッドオレンジ梅酒・紅茶梅酒・子宝リキュール・あらごし梅酒・みかん など

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  • 新政 Colorsエクリュ のスペシャル「別誂え中取り」 甘味がグングンと膨らんで、その後のスッキリさ。素晴らしい素晴らしい
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  • 精米歩合96%の貴醸酒、穀味が甘味に拮抗して  バランス良く 「八仙的貴醸酒そーてるぬ精米歩合96%」みんなの処まで降りてきた「貴醸酒(きじょうしゅ)」という感じ。
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  • 精米歩合96%の貴醸酒、穀味が甘味に拮抗して  バランス良く 「八仙的貴醸酒そーてるぬ精米歩合96%」みんなの処まで降りてきた「貴醸酒(きじょうしゅ)」という感じ。
  • 精米歩合96%の貴醸酒、穀味が甘味に拮抗して  バランス良く 「八仙的貴醸酒そーてるぬ精米歩合96%」みんなの処まで降りてきた「貴醸酒(きじょうしゅ)」という感じ。
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  • 720mlです。【鍋島らしさはやっぱり雄町】 やっぱり旨いな~柔らかなお米 「雄町」 と、柔らかなお酒 「鍋島」 の相性は最高!
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  • 旨味の固まり 鋭利な刃物のように!「米宗 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵」熟成が遅いので2度火入れ・タンク貯蔵 天然酵母酒母をスターター、酵母は入れていません。
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