読売新聞さんの取材を受けました。

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フィトケミカルをテーマに更新中です＾＾
が、今回はちょっとお休みして…

ありがたいやら、驚くやら、このブログがきっかけで
1月中旬読売新聞さんより取材の依頼をいただきました。
整体のお話かなぁ〜と思いきや取材したいのは
なんと「酒粕料理」について。

読売新聞の生活本舗はくらしを豊かにする話題を
毎週日曜日に九州と山口の紙面をつくっておられます。

女性記者さんとのお話の中で
甘酒の存在は知っていても酒粕からもつくれる
というのは知らない人もいることや
酒蔵の奥様はパックにして美容にも役立てておられること
他の取材のお話も聞けてとても楽しかったです。

私は麹とお米を発酵させてつくる
あのつぶつぶの入ったあま〜い甘酒ではなく
この酒粕からつくる癖のあるものが幼い頃からの馴染みでした。

と、言うのも父が昔酒蔵に勤めていたので
寒い季節には酒粕を持って帰ってくるんです。
幼い頃は母が酒粕を作ってくれても
おいしい、とは思えなかったのですが現在こうして
人様に紹介していると思うと面白いものです。

そんな話をしていたら
もう一つの取材先である酒蔵さんは
その父が勤めていたところだというのです。
不思議な巡りあわせだなぁ〜と新聞が掲載されたら
一番に母にみせてしみじみ父の思い出話などをしました。

こうして新聞は発行されました。
女性記者さんが一人と男性のベテラン世代のカメラマンさんが一人が
狭い我が家の台所にきてくださいました。

カメラをとられるときの角度や「もう一度お箸を持ってください！」
「はい、そこで手を止めて！」といろんなことを
いわれながらの取材はいい思い出になりました。

残念ながらひきつり笑いの写真となりましたが
楽しい記事になり周りの方もみたよ〜♪と
いってくださって楽しんでいただけたので
よし、としましょう(笑)

材料集めから準備、お掃除してドキドキしながら
当日を待ちわび、取材を終えて無事掲載、
ほっとしたのもつかの間テレビからの取材の連絡が来たのは
この5日後でした…。(；´Д｀)

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目の健康のためのコラーゲン

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フィトケミカルをテーマに更新中です＾＾
さまざまな色を取り上げてきました。
今回よりむらさき色のフィトケミカルのお話です。

アントシアニン

コラーゲンとアントシアニンの関係、
実は女性だけではなく男性にもコラーゲンが必要なんです。

と、いうのも眼球は「コラーゲンの塊」といってもいいほど
多くのたんぱく質でできています。
特に、角膜と水晶体はコラーゲンが多い部分です。

この両者は光が目に入る時、屈折させる役割があります。
透明なレンズでコラーゲンはこの組織を形作る骨組みの役割です。

前回お話したとおりアントシアニンはコラーゲンの
線維の強さを保ち安定させる働きがあります。

また、アントシアニンの抗酸化作用で
角膜と水晶体の老化を遅らせたり
酸化を防止してくれます。
コラーゲンが眼球の弾力や透明感など
健康と美しさを守ってくれるということです。

コンタクトレンズを着用している人に朗報です。
アントシアニンはコラーゲンの再合成を促す働きは
角膜の傷の回復を高めてくれます。
どうしても傷つけがちの生活習慣なので
アントシアニン、意識してみましょう。

目の健康のためのコラーゲン、
男性の皆さんもコラーゲンの大切さを頭の片隅に
置いておいてくださいね＾＾

季節はずれのアジサイの写真ですが…
なんと綺麗なアジサイの色素もアントシアニンなんです！
でも、アジサイは食べられませんし、
葉は身体にとって毒なので注意が必要です。

さて、明日はアントシアニンのお話は
少しおやすみ、メディアの取材を受けた裏話なんかを
ちょっと記録しておきたいと思います(*´∇｀*)

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