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2006年06月26日

塩分と味噌 上手な付きあいかたをしましょう。

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塩分と味噌 上手な付きあいかたをしましょう。

味噌はからだにいいし、
塩分もそんなに気にしなくていいけど
やっぱり塩分がきになる…。

そんな方も多いと思います。
でもこんなに体によい効果があるのに
味噌を食べる機会がへっては
もったいないですよね^^;

高血圧の方も塩分がきになるかたも
安心していただけるお味噌汁を
かんがえていきましょう^^

塩分をとりすぎると血圧が上がる
といわれているのには
次のようなことがいわれています。

食塩、つまりナトリウムが体に入ってくると
からだの濃度がこくなりそれを薄めるために
細胞はみずをとりいれて薄めようとします。

細胞がふくらんだその影響で
血管が細くせまくなることで
血圧が高くなるというのです。

血管を狭くするのを防ぐには
細胞が大きくなるのをおさえなければいけません。
体の中にカリウムがあると細胞が
大きくなるのをふせいで血管の太さを保つことができます。

塩分をとるときにカリウムもしっかりとることで
血圧が高くなるのをおさえることができるのです。

カリウムは野菜や海草にたくさん含まれます。

と、いうことで
塩分が気になる方にこのような
味噌の使い方はいかがでしょうか

*味噌汁編

味噌の量はへらして出汁をきかせるようにします。
出汁といってもかつおや煮干ばかりではありません。
野菜をたっぷり入れて野菜のうまみをだすのです。

様々な野菜をいれて具だくさんにすることで
カリウムもとれていろんな野菜のうまみもでて
味噌がすこしですみますね^^

今の季節ならタマネギやじゃがいもが
おいしいのではないでしょうか。

うまみをだすならきのこ類もいいですね^^

*味噌炒め編

味噌炒めも野菜をいれるといいですね^^
味噌の量を減らすならしょうがやにんにく
ねぎなどの香味野菜をいれるとおいしさもまし
塩分も控えることができます。

塩分が気になる方も工夫した調理で
味噌をおいしく召し上がってくださいね^^

*コメントで
「一日で自分がどれくらい
塩分をとっているのかよくわからない。」
と多くの方がいっておられました。
以前よくつかう調味料の塩分を書いたものがありました。
参考にしてみてくださいね^^

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塩分と味噌 上手な付きあいかたをしましょう。
カテゴリ:塩、塩分 | 副院長^^の記事
笑顔整体 at 2006年06月26日10:48|Edit
ここまで読んでいただきありがとうございます。ページの上へ▲
1番目におさるさんコメント感謝   2006年06月26日 13:29
野菜いっぱいのお味噌汁は 美味しそうですね。野菜のお味噌汁は たまにしか飲まず いつもワカメになるので 野菜お味噌汁も増やそうと思います。 
2番目にSAKIKOさんコメント感謝   2006年06月26日 14:24
こんにちは。
味噌汁大好きです。
御味噌はばあちゃんが作ってて毎月贈ってくれるの。塩分控えめだってさ。
お酒は一杯入ってるんだって。
酔っ払いはここから来てるのかな(苦笑)
3番目にタロット占いラーヤ@女社長のハッピーを加速するさんコメント感謝   2006年06月26日 15:19
なるほどそういう仕組で血圧が上がるのですね。今日の夜は、お味噌汁で工夫します(*^_^*)
4番目にさとさんコメント感謝   2006年06月26日 15:47
塩分には気を遣わないといけなくなりました。取りすぎると大変良くないみたいですね。がんばりますね。
5番目に真琴さんコメント感謝   2006年06月26日 18:58
せんせ〜^^
なるほど、カリウムですね!
うちでは、お味噌汁には大体ワカメを入れるから、
いい感じかも♪
6番目に団塊世代が心と身体とお金の健康を考える!byヤスオさんコメント感謝   2006年06月26日 19:32
具沢山の味噌汁いいですね。
味噌汁を飲む、では無く味噌汁を食べる
こんな感じでしょうか。
7番目にあすとろさんコメント感謝   2006年06月26日 19:46
混まないうちに
応援しに来ました。
昨晩も応援は完了したのですが、
コメントがなかなか行かなかったのでした。
8番目に〜 自分探しナビゲーター五十嵐 〜さんコメント感謝   2006年06月26日 20:44
こんばんは。
まずは、簡単に出来そうな野菜の味噌汁から
試していこうと思います。
以前にも増して、健康に気をつかうようになった今日この頃です。。。笑
9番目にひまわりさんコメント感謝   2006年06月26日 20:58
こんばんは。
味噌汁に野菜をいっぱい入れたり、
香辛料をきかせて、味噌炒めをする。
ちょっとした工夫で、
お味噌を食べるようにするといいですね。
10番目にmilkさんコメント感謝   2006年06月26日 21:54
お野菜たっぷりのお味噌汁、いいですねっ〜☆
お味噌汁大好きです!
ぽちっ!
11番目にやまちかさんコメント感謝   2006年06月26日 21:56
こんにちは
玉葱とじゃがいも・・・
美味しいですねぇ
12番目にたたみみさんコメント感謝   2006年06月26日 22:09
今日もとても、参考になりました。
様々なお味噌の使い方がありますね・・
改めて・・気付くことばかり・・・
13番目にたまちゃんさんコメント感謝   2006年06月27日 00:27
我が家の味噌汁はまさしく野菜尽くしですよ。だんなは結婚1年で今まで生きてきた期間分のキノコを食べたなどとぼやいてました。でもでも何と言われようとキノコは我が家では欠かせない食材。味噌汁にもうどんにもなんにでもキノコ入れちゃいます。あの独特の味わいが。。。
14番目にひろさんコメント感謝   2006年06月27日 00:37
偶然なんですが,玉ねぎとじゃがいものお味噌汁,大好きなんですよ!!
よかった。
15番目に新会社設立前から設立後の成功への道のりーヒロシですさんコメント感謝   2006年06月27日 00:49
おお〜
今日は健康料理教室ですね!
最近のTVの料理教室も必ず健康と栄養がテーマになってますから、いいですね!
でも覚えきれないのが欠点です(笑)
16番目にasterさんコメント感謝   2006年06月27日 00:53
笑顔整体の副院長先生、こんばんは〜☆
そうですね、出汁を きかせると、
味噌は薄くても美味しい味噌汁になりますよね。
子ども達用は、そうします。
ありがとうございます。
17番目にあすとろさんコメント感謝   2006年06月27日 05:16
おはようございます
わたしの体には
カリウムが必要なようです。

18番目にohkosaiさんコメント感謝   2006年06月27日 05:54
 自分は、食事には味噌汁がないとだめなんです。塩分が気になってました。
 ダシをきかせればいいんですね。
野菜はいつもいっぱいです。
19番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:26
おさる さん
具しだいでおいしさもひろがりますよね^^
20番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:27
SAKIKO さん
お酒を多くすることで塩分がすくなくても
腐りにくくする知恵なんでしょうね^^
21番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:27
タロット占いラーヤ@女社長のハッピーを加速する さん
昨夜はどんなお味噌汁になったんでしょう^^
22番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:28
さと さん
お料理上手なさとさんならおいしい工夫をされることでしょう^^
23番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:29
真琴 さん
うちもわかめをよくつかいます^^
海草もたくさんとりたいですね^^
24番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:29
団塊世代が心と身体とお金の健康を考える!byヤスオ さん
たべる味噌汁…^^いいですね^^
25番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:30
あすとろ さん
そうなんですか!ライブドア…どうしちゃったんでしょう><
26番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:31
〜 自分探しナビゲーター五十嵐 〜 さん
健康に気を使うようになったんですね^^
いいことですね^^
27番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:31
ひまわり さん
とくに夏場に向けてピリッとからい味に
うちではしていますね^^
28番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:34
milk さん
お味噌汁のおいしさはしみますよね^^
29番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:35
やまちか さん
甘みのあるお味噌汁になりますよね^^
30番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:36
たまちゃん さん
今まで食べた一生分のきのこ…どんな量なんでしょうね^^きのこは私も大好きですね♪
31番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:37
たたみみ さん
いろんな使い方でとっていくのも楽しいですね^^
32番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:38
ひろ さん
じゃあ是非いただいてください^^
33番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:38
新会社設立前から設立後の成功への道のりーヒロシです さん
料理教室と呼べるほど物もではありませんが^^;参考にしていただけるといいですね^^
34番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:39
aster さん
子供たちにも素材のおいしさをしってもらいたいですね^^
35番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:40
あすとろ さん
カリウム、野菜や海草でしっかりとってくださいね^^
36番目に笑顔整体の副院長^^さんコメント感謝   2006年06月27日 14:41
ohkosai さん
出汁はだしでも粉末のだしではなく野菜や煮干など天然の味がいですよ^^
ここまで読んでいただきありがとうございます。ページの上へ▲
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ここまで読んでいただきありがとうございます。ページの上へ▲
1. カリウム  [ カリウム ]   2006年08月18日 21:48
このカリウムが「ぬちマース」には豊富に含まれています カリウム[K] 夏バテ解消食材 高血圧には塩分代謝カリウムが効果大! 塩分と味噌 上手な付きあいかたをしましょう。 なぜ高温焼成された塩がいいのか? 「今日の健康状態は?(39747 ... カリウム バナナに含まれる成分
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