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2008年07月18日

食品添加物、なぜ使われるの?

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(o^-^o)副院長です。

年々複雑になる「食」の問題。
家庭でできる対策はないのか…
など身近な「食」に関するお話をしています。

「食の不安」として広く知られているのは
「食品添加物」ではないでしょうか。

食品添加物とは食品の加工と保存のために
いれられるものです。

具体的にどんな目的でつかわれているかというと、
食品をつくるとき、加工のときに必要な製造用材

食品の風味や見た目、色合いをよくするために使われる
甘味料着色料香料

食品の保存性を良くする保存料

酸化防止剤は文字通り、食品の酸化をふせぐものです。

食品の栄養成分を強化する
栄養強化剤というものもあります。

食品添加物の大きな役割は腐りやすい、痛みやすい
食べ物を無駄にしないように、
時間がたってもおいしくいただけるように
ほどこされたものでした。

塩漬け、ジャムのように砂糖漬け、酢漬け、煮物や
みりん干しにしたり、燻製にしたりと、
昔の方々の知恵が出発点だと思います。

梅干の色をつけるためのシソも
食品添加物なんですよ。

食品添加物というとなんだか
体に悪そうなイメージがあるのは
「食品添加物=カタカナのよくわからない名前」が
食品の原材料名にかいてあるからかもしれませんね^^;

次回は食品添加物について詳しくお話していきます。

(o^-^o)引き続き副院長です。
夏祭りの時期になりました。
「浴衣」を着ていかれる方も多いでしょうね^^
近年では簡単にきれるワンタッチ浴衣もあるそうです。

浴衣は現在では花火大会やお祭り、
人によっては浴衣でお出かけというのも
めずらしくありません。
平安時代では沐浴をするときに着ていたもので
お風呂あがりに汗をすうバスローブのような
役割だったのだそうです。

その時代の人が今の浴衣をみたら
あまりのおしゃれさに驚いてしまうでしょうね^^

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1番目にサービス業 稲葉さんコメント感謝   2008年07月18日 05:58
先生おはようございます。

梅干の色をつけるためのシソも
食品添加物なのですか・・・

昔から梅干が好きでかなりの量食べましたが
しかし知らずに口にしている事が
多いですね・・・

いつも貴重な情報提供ありがとうございます。

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2番目にアベスト女社長みさおさんコメント感謝   2008年07月18日 08:03
おはようございます。
梅干のシソも添加物になるんですね〜
添加物って悪いイメージあるので・・・とっても意外です。

近頃の浴衣はほんとおしゃれですよね〜
本来涼しいはずの浴衣ですが・・・帯をまくのでなんだかとってもあつい気がします・・・。
でも夏っ!って感じしますもの、大事にしたいですね♪
3番目にドリームマスターバク(^ω^)さんコメント感謝   2008年07月18日 08:20
5 次回も楽しみ。( ̄ω ̄)V
4番目にこばやしさんコメント感謝   2008年07月18日 10:02
こんにちは。
浴衣、おしゃれなものが多いですよね。
今は、いろいろとファッショナブルなものがあるようで。
5番目にミセスケイト かさっちさんコメント感謝   2008年07月18日 10:31
食品添加物のお話も興味深いです。

浴衣はもう何年着ていないでしょう。
6年前に買ったのですが、
そう当時もっと可愛らしい物が欲しかったのに
母の一存でかなり渋いものを購入しました。
でも、20代後半の今となっては丁度いいですね。 久々にきてみようかな・・・
6番目にオリーブの撮影日記さんコメント感謝   2008年07月18日 12:03
こんにちは。
花火大会やお祭りの時期になってきましたね。
なんだか、ワクワクしてきます。
PS:素敵なお誕生日はがきありがとうございます。
おふたりの、写真と一緒にボードの貼っています^^
7番目にマキネェさんコメント感謝   2008年07月18日 15:55
いろんな添加物がありますからね。
今の時代、なしでは通りませんから
少しでも知識があるといいですよね。

浴衣か〜、もう何年も着てないですね。
たまには着てみたくなりました。

8番目にAMB 岡部さんコメント感謝   2008年07月18日 17:13
花火大会の時期が近づいてますね〜。
今年も行こうと思っています。

子供達は、あまり近くで見ようとすると音が怖くて行きたがりませんが(^^;
9番目に船橋のドラえもんさんコメント感謝   2008年07月18日 20:02
みんな
不便を何とかしようという
心遣いから始まったのでしょうが
残念ですね


心を込めて
応援Ω
10番目になちゅらさんコメント感謝   2008年07月18日 20:45
こんばんは(^-^*)/

食品添加物、いろいろありますよね。
子供のころから原材料の表示を見るのが
好きだったんですけど(変な子供^^;)、
どの添加物がどのような影響があるのか、
詳しくは知りません。
次回も楽しみにしています^^

応援ぽち☆
11番目にasterさんコメント感謝   2008年07月19日 00:08
こんばんは〜☆
食品添加物、多いのでしょうね。
明日からの記事で勉強させて頂きます。
12番目に雪虫の伝説さんコメント感謝   2008年07月19日 00:11
先日ユニクロに浴衣がいっぱい並んでいるのを見ました。いろんなのがありましたよ。
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