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2008年07月22日

合成添加物、心にも影響?

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2008.7.22
<シクラメン>

(o^-^o)副院長です。

年々複雑になる「食」の問題。
家庭でできる対策はないのか…
など身近な「食」に関するお話をしています。

食品添加物のお話をしています。
合成添加物が起こす
体への栄養を前回とりあげました。
今回は「心」への影響のお話しです。

添加物のなかでも「ソルビン酸カリウム」を
はじめとする「保存料」は
食べ物にまぜると味が悪くなります

そこで今度は味付けを濃くしてごまかしたり、
グルタミン酸」という「うまみ」成分を
いれることもあります。
このグルタミン酸というのは
昆布やしいたけなどに入っている成分です。

ダシの素や調味料につかわれています。
たべすぎると舌がしびれるなどの
神経系に悪い影響があります。

現代ではさまざまな種類の食べのがいつでも
食べられるようになりました。
しかし、加工食品ばかりを食べていると
いろんなものを食べているように見えて
実は同じ「グルタミン酸」ばかりを
味わっていることになるのです。

同じ味のものばかりを食べ続けるということは
脳にはある一定の部分しか発達しなくなり
その部分しか刺激をうけなくなります

すると、他の人のことを考えてあげられない
視野のせまい人格になったり、
キレやすいくなったり、欲求不満になったりと
イライラした人が生まれやすいというのです。

食べ物は体だけではなく心をもつくるといいます。
食べたものがそのまま自分になるのなら
ますます自分が食べるものには関心が持てそうですね。

(o^-^o)引き続き副院長です。
視覚の情報を脳へ効率よく伝えるために
必要なたんぱく質を大阪の研究所チームが
マウスをつかって発見しました。

そのたんぱく質とは
動体視力に関係していると思われることから
素早い動きが特徴の人気キャラクター「ピカチュウ」
をもじって「ピカチュリン」と名付けられたそうです。

ピカチュリン…どうしてこの名前にしようと思ったのか
理由がきになりますが、子供達にも親しんでもらいやすい
愛着のあるかわいい名前ですよね^^

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1番目にohkosai 王虎斎さんコメント感謝   2008年07月22日 08:05
味のないもの、消化の悪いもの、栄養の少ないものの大きな役割をみんな忘れていますね。
「栄養素がたくさんある=勝ち組」的発想をしているからカラダはぶっ壊れるんですよね。
2番目にマカヤあまちゃんさんコメント感謝   2008年07月22日 08:10
ピカチュリンいいですね!
覚えやすい名前がGoodです。
3番目にイヴォンヌさんコメント感謝   2008年07月22日 09:01
栄養はまんべんなくっていいますが、ホントに
食べ物は大事ですが、添加物の度合って意外にわかってないかも。

4番目にこばやしさんコメント感謝   2008年07月22日 10:43
こんにちは。
神経にも影響があるんですね。
ピカチュリンですか。
おもしろい名前ですね。
5番目にミセスケイト かさっちさんコメント感謝   2008年07月22日 11:27
心にまで影響するとは・・
恐ろしいです。
うつ病が増えているのは少なからず関係しているのでは??

6番目にオリーブの撮影日記さんコメント感謝   2008年07月22日 11:41
阿蘇カルデラスーパーマラソンに出場した
スーパーレディのアサミ先生こんにちは♪
たんぱく質の名前がピカチュリンですか
なかなか、オシャレですね!
7番目にまめころりんさんコメント感謝   2008年07月22日 16:51
こんにちは
グルタミン酸ってなんだかいいものみたいな
名前に聞こえますね〜
添加物なるべく気にはしてるんですけれど
全く食べない生活は無理だろうなあ

ピカチュウリンヾ(・∀・;)
8番目に雪虫の伝説さんコメント感謝   2008年07月22日 18:05
ピカチュリンですか。
ポケモンは研究者たちの中にまで浸透しているんですね。
9番目にAMB 岡部さんコメント感謝   2008年07月22日 19:11
ヤバイ!最近グルタミン酸取り過ぎかな?(笑
10番目にまちすけさんコメント感謝   2008年07月22日 21:45
研究チームはピカチュウ世代だったのでしょうか?(笑
11番目に『お店づくり&色々日記』のAママさんコメント感謝   2008年07月22日 22:34
食は本当に大切ですね・・・
子供達には安全な物を食べさせたいですね!
応援ぽち♪
12番目にやな社長さんコメント感謝   2008年07月22日 22:35
やっぱり何でも合成や化学品はよくないですよね。
出汁もすぐ取れるようになったから、
お母さんの出す料理のありがたみもなくなってきたんだと思いますよね〜

ちなみにボクはしっかり昆布やしいたけ、煮干から出汁をとるようにしています(^▽^)
13番目になちゅらさんコメント感謝   2008年07月22日 23:18
こんばんは(^-^*)/
グルタミン酸のとりすぎで、神経系に悪い影響を
与えてしまうことがあるんですね。
グルタミン酸といえば、うまみ成分ぐらいの知識しかなかったので、
ごまかすために入れることや、悪影響など、
本当に驚きました。

応援ぽち☆
14番目にごりの日記-in熊本 ごりさんコメント感謝   2008年07月22日 23:50
院長先生、副院長先生、こんばんは!ごりですm(__)m
近年ですよね、キレるなんて言葉が一般化したのは....。
やっぱり食は大事ですよね。
昔の食事は、質素だけれど、各家庭の愛情が感じられましたもんね。
加工食品ばかり....、恐いですね!

ピカチュリン(^_^;)
ほんと、親しみの持てるネーミングぅ〜ですね!
応援ポチッ凸&拍手ぱちっ(^o^)丿

15番目にasterさんコメント感謝   2008年07月23日 00:30
こんばんは〜☆
食べ物は、本当に大切ですよね。
ココロにも影響しますよね。
出来るだけ、良い物を食べたいと思います。
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