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2008年07月23日

表記しなくてもいい添加物もある!?

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(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
自分の身を守るため、家庭で安全な食をとるために
自分が食べるものに興味を持つことが大事だと思います。

現在、食に関する問題で世間で
よく取り上げられているものを
中心にお話をしています。

食品添加物をテーマにお話をつづけています。

前回まで合成食品添加物が体と心におよぼす影響
お話してきました。

「これからは加工食品のパッケージの裏の
原材料の表示をしっかり見て選べばいいのね!」
と思われている方も多いかもしれません。

…しかし、そうもいかないのです。

原材料表記にかかれていないものもあるのです。

詳しくは「書かなくていい」の意味のある
表示免除」というものです。
これにはさまざまなパターンがあるので
ひとつづつ紹介していきますね。

また、書かなくていいというには
その理由があります。
ここにもしっかり注目していきたいものです。

まずは「栄養強化」が目的のもの。

ビタミン類やミネラル類など
栄養強化剤として認められている添加物は
栄養を強化する目的でつかうときだけ
表示を免除されます。

具体的な例として、
乳酸Ca等をペーハーを調整する目的でつかうと
表示しなくてはいけませんが
カルシウム強化としてつかったときは
表示しなくてもよいということになります。

この目的は使用するメーカーが決めています。

何をどうつかい、どう表記するか…
これも作り手のモラルの問題といえそうです。

(o^-^o)引き続き副院長です。
今日は久留米のお料理教室の先生
mini-miniさんが開かれる
「野菜ソムリエの「おやつの時間」vol.4」
に参加してきます。

野菜ソムリエの資格をもつmini-miniさんが考えた
野菜と果物をつかったスイーツをつくったり
その野菜、果物の魅力を勉強する
頭にも心にもみになるイベントです^^

今日のメニューは「じゃがいものモンブラン」と
「マンゴープリン」だそうです(o^-^o)

場所はわたしの大好きな和カフェ「茶の子」さん。

とっても楽しみです^^
イベントの様子は明日報告しますね♪

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表記しなくてもいい添加物もある!?
カテゴリ: | 副院長^^の記事
笑顔整体 at 2008年07月23日05:00|Edit
ここまで読んでいただきありがとうございます。ページの上へ▲
1番目にサービス業 稲葉さんコメント感謝   2008年07月23日 06:05
先生おはようございます。

出来れば全てにおいて詳しくラベルに
書いて欲しいものですね。

口にするものですから、信用が一番ですね。

応援します。
2番目に不動さんコメント感謝   2008年07月23日 07:39
5 こういうのは微妙な問題ですね。
100%ジュースにも味を変えるためにいろいろな混ぜ物が入ってますしね。
3番目に独立起業家:こばやしさんコメント感謝   2008年07月23日 10:30
こんにちは。
表記しなくても良いものもあるんですね。
表示だけでは判断しにくいということになりますね。
う〜ん。。。
4番目に笑顔満載さんコメント感謝   2008年07月23日 11:24
企業モラルが問われる時代がやってきましたね。
バレないからいいだろう。なんて目先の利益ばかり追求している企業が、いま問題になってますね。

人生、目先の利益より、皆さんに喜んで利益を上げる(安定利益)の方が大切です。
5番目になちゅらさんコメント感謝   2008年07月23日 14:21
こんにちは(^−^)

表示しなくてもいい場合があるなんて知りませんでした。
どうやらそこに抜け道がありそうな・・
ほんと企業のモラルが問われるところですね。

応援ぽち☆
6番目にAMB 岡部さんコメント感謝   2008年07月23日 14:22
作り手のモラルですか!
消費者は作り手を信用するしかないですから
モラルを守って欲しいものです。
7番目にkazuりんさんコメント感謝   2008年07月23日 16:34
はじめまして♪
くう達者さんのブログから拝見させていただき
とても感動しました。
「食」「栄養」「健康」。。。どれもとても興味のあるテーマで、これから勉強して行きたい分野なのでこちらのブログ参考にさせていただきます^^vよろしくお願いします!

笑顔、健康。。。どちらも生きて行くために大切なことですよね^^
8番目に雪虫の伝説さんコメント感謝   2008年07月23日 20:50
お料理教室・・楽しみですね。レポートです。
9番目にasterさんコメント感謝   2008年07月24日 00:18
こんばんは〜☆
そうなのですね、初めて知りました。
また、勉強させてください。
応援のクリック♪
10番目にオリーブの撮影日記さんコメント感謝   2008年07月24日 00:24
こんばんは〜☆
表示免除に、
栄養強化が目的・・・
表記方法もいろいろあるんですね。
11番目にごりの日記-in熊本 ごりさんコメント感謝   2008年07月24日 17:45
院長先生、副院長先生、こんにちは!ごりですm(__)m

うぅ〜ん、これまた難しいですね。
栄養強化が目的としてしまえば、表記は免除ってことですよね。
おっしゃるとおり作り手、メーカー側のモラルが本当に問われる時代ですね。
消費者が知りえないこと沢山ありそう(-_-;)

ジャガイモのモンブラン、マンゴープリン!
うわぁ〜っ、美味しそう!

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