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2008年08月14日

食の不安はいつの時代から?

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2008.8.14
<ドウダンツツジ>

(o^-^o)副院長です。

数々の食も問題…
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。
家庭でできる対抗策を取り上げています^^

近年、「食の偽装」、「食育」など
さまざまな角度から食の問題が取り上げられています。

そもそも、食の問題とは
近年だけのものではありません。
簡単に昔から指摘されてきた食の問題を
振り返ってみましょう。

1960年代
たくさんの農薬や食品添加物、抗菌性物質が
つかわれてきた時代です。

現在でしたら、危険なものをつかっては
自らの体も危ないという認識がありますが
このころはあまり批判などはされず
危険なものが使われてきました。

1970年代
60年代に問題視されていなかった危険物が
体に影響を表しはじめます。
このため、着色料や添加物などが
たくさんのものが禁止されるようになりました。

1980年代
以前紹介したパンなどに使用される
臭素カリウムをはじめとするたくさんの添加物の
不安が指摘されている時代でした。

1990年代
食品添加物の表示などが義務化された時代です。
また、天然を含む食品添加物の使用が
認められたのもこのときです。

ほかにもO-157の問題や
ダイオキシン、環境ホルモン、遺伝子組み換え食品など
現在指摘されている問題が取り上げられてきた時期です。

記憶に新しいものもたくさんありますね。

2000年〜現在
なんといってもBSE問題や食品偽装、輸入食品の問題、
毒物混入、企業や飲食店などの賞味期限の改ざん、
食へのモラル、法律の見直しが叫ばれている時代です。

食の不安が叫ばれはじめたのは
ここ数年のことではありません。
「昔から、食の危険ってたくさんあったのね!」
と思われた方もおられることでしょう。
そして…

どうして、昔から危険なものってあったのに、
どうして元気で長生きできているんだ?

先人・先輩たちは元気だよな〜?

そうなんです!!
私たちは危険なものを知らず知らず食べていました。
しかし、同じように知らず知らずに対策も
行っていたのです。

昔つかわれていた添加物などは
現在のものにくらべるとかなり毒性が
きつかったことを聞きます。

それを食べていただろう年代の方は
現在とっても元気!
それは我々の暮らしの中に秘密があったからです。

その秘密とは…?次回をお楽しみに(´∀`*)ノシ

(o^-^o)引き続き副院長です。
昨日より笑顔整体では
お盆休みをいただいています。

オリンピックのおかげでラジオや
テレビから耳と目が放せません^^;

ここでオリンピックの雑学をご紹介したいと思います。
北島選手が世界記録を塗り替えて取得した金メダル。

実はこれ、純金製ではありません。
銀に金メッキがぬられているという仕組みです。

ですので手荒にあつかって
メッキがはげてしまうと記録は金でも
メダルは銀メダルになってしまいます(笑)

せっかくとった金メダル、大事に大事に
保管しておられることでしょうね^^

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1番目に雪虫の伝説さんコメント感謝   2008年08月14日 09:50
食品安全性の歴史・・興味深いです。
続きが楽しみです。

どんなお盆をお過ごしですか。
2番目にごりさんコメント感謝   2008年08月14日 09:55
院長先生、副院長先生、こんにちは!携帯よりごりですm(__)m
昔に比べれば消費者である私達も、食に関する意識は高まってますよね!

金メダル18kか24kにしてほしいですね!
選手達にとっては、何でできているかは、あまり問題ではないのかもしれませんが・・・^_^;

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3番目にAMB 岡部さんコメント感謝   2008年08月14日 10:26
金メダルは金メッキなんですよね〜

でも純金だから価値があるというわけではないので関係ないですよね。
4番目に独立起業家:こばやしさんコメント感謝   2008年08月14日 10:29
こんにちは。
昔は、危険なものが多かったのでしょうかね。
金メダルは、金メッキですが、銀メダルは、銀なんでしょうか!?
5番目につるまるさんコメント感謝   2008年08月14日 17:39
気になる!
気になる!
早く続きが知りたいです(*^。^*)
6番目にスマイルハートの社長さんコメント感謝   2008年08月14日 17:55
金メダルの話、すごいね〜。
いつの間にか金メダルが銀になっていたら
「すり替えられた」って思うよね。
選手たちによく言っておかなくては(笑)
7番目になちゅらさんコメント感謝   2008年08月14日 19:50
こんばんは(^−^)

金メダルって、金メッキだったんですね!
たしかに、全部純金だったら、高くついてしょうがないですもんね(^^;

応援ぽち☆
8番目にasterさんコメント感謝   2008年08月14日 22:43
こんばんは〜☆
明日の記事が楽しみです。
毎日、暑いですね。
オリンピックも、熱いです。
応援のクリック♪
9番目にサービス業 稲葉さんコメント感謝   2008年08月15日 04:24
先生おはようございます。

 稲葉です!

訪問とコメントどうもありがとうございました。

暮らしの中の秘密早く知りたいですね・・・

私もオリンピックは毎日かかせません。

眠たいです。 ポチリ
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