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2008年08月26日

黒豚と普通の豚はどうちがう?

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2008.8.26
<ひまわり(テディ・ベアー)>

(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。
家庭でできる対抗策を取り上げています^^

前回の牛肉につづいて今回から
「豚肉」のお話です。
牛肉にBSE問題が、鶏肉に鶏インフルエンザ問題が
起きたとき豚肉の消費が増えてきました。
豚肉はどんなところに気をつけて
選んでいくといいのでしょう。

豚には「黒豚」「国産豚」「輸入豚」が
市場に出回っています。

この中で安心度が高いのはやはり黒豚です。

1999年5月、農水省が黒豚の定義を
「純粋バークシャー種同士の交配で
生産された豚肉を黒豚とする」と決めました。

普通の豚は半年で市場に出すことができます。
黒豚は8ヶ月〜12ヶ月かかります。

普通の豚よりもゆっくりと時間をかけて
育てられることから品質が高く
管理もよくなるために
豚の病気も減るため
抗菌性物質の心配はなくなります

黒豚というと鹿児島が有名ですね。
最近は日本各地で黒豚を飼育するところが
でてきました。

しかり、やはり手がかかるため
たくさん市場にでまわらないのが現実です。
黒豚の占める割合は豚肉全体の2%です。

これは和牛にもいえることですが
本来あまり出回らないものです。
専門店でももないのに
あまりにもたくさん「和牛」や「黒豚」表示が
並んでいるという状況はほとんどない
ということも頭にいれておくといいでしょう。

(o^-^o)引き続き副院長です。
このブログではいつも本文がはじまる前の
最初の部分にお花や植物の写真を載せています。

普段は街の花壇や公園のお花などを
とっているのですがこの季節です。
なかなかお花にめぐりあえず
先日院長と二人で
福岡市の動植物園にいくことにしました。

ちょうどひまわりと南国原産の
花たちが見ごろのころで
たくさんの珍しい植物の写真を撮ってきました^^

季節的には秋に向かうのですが
このブログはしばらく南国気分になりそうです。

昨日、今日と冒頭をかざっているのは
撮影した中でも私のお気に入りのひまわり。
「テディベアー」です。
もこもこ・フワフワした感じがぬいぐるみのようです^^

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1番目にマキネェさんコメント感謝   2008年08月26日 07:39
テディ・ベアー、ほっこりとあたたかくって
可憐なお花ですね。
動植物園、癒されますよね〜。

昨日、黒豚の豚しゃぶ食べました。
やわらかくて美味しかったですよ。
2番目にこばやしさんコメント感謝   2008年08月26日 10:27
こんにちは。
黒豚、おいしいですよね。
今まで食べたものが、本物かどうか、気になるところですが(笑)。
3番目にごりさんコメント感謝   2008年08月26日 10:40
院長先生、副院長先生、こんにちは!携帯よりごりですm(__)m

うわぁ〜、ほんとふかふか・モコモコっすねぇ〜!
お花の部分はクッションにできる感じ!
この写真、すごく可愛いです(^O^)

鹿児島の黒豚は美味しいですよね!
最近は産地偽装など他の食品でも問題があったりしているので、我が家のお静殿も、かなり神経質になっているようです。
あまりたくさんは食べないから、いいもの、安心して食べられるものを選ぶようにしています。

南国ムード溢れる写真、楽しみにしています(^O^)

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4番目にミセスケイト かさっちさんコメント感謝   2008年08月26日 14:30
なるほど、黒豚は確かに美味しいですが
そんなに並んでいないですよね。

後は、偽装だけしないで頂きたいものです。

テディベアー名前も、お花も可愛いですね。
動植物園いいですよね。
母と散歩がてらあるいてみたりしてます♪
5番目にごりの日記-in熊本さんコメント感謝   2008年08月26日 16:15
院長先生、副院長先生、こんにちは!ごりですm(__)m
やっぱり昨日の写真より、フカフカに感じますね。
定期的にPCからはお邪魔できないので、
お邪魔できるときにまとめてですぅ(笑)
自宅PCより応援ポチッ凸&拍手パチッ(^o^)丿

6番目に『お店づくり&色々日記』のAママさんコメント感謝   2008年08月26日 21:26
テディベアー素敵です・・・
うちのプーもテディベアーカットなんですよー
何か、ほっこりしている所が似ていますね
7番目にサービス業 稲葉さんコメント感謝   2008年08月26日 22:29
先生ご無沙汰してました。

普通の豚よりもゆっくりと時間をかけて
育てられる黒豚の方が安全なのですね・・・


スーパーなどで買う時は表記してあるのでしょうか?

ポチ
8番目になちゅらさんコメント感謝   2008年08月26日 23:34
こんばんは(^−^)

豚肉も、やはり黒豚が一番安心なんですね。

「テディベアー」っていう名前どおり、可愛い形のお花ですよね^^
9番目にasterさんコメント感謝   2008年08月27日 00:02
こんばんは〜☆
向日葵、夏の花ですね。
珍しいですね。
初めて見ました。
10番目に雪虫の伝説さんコメント感謝   2008年08月27日 02:43
黒豚のお世話になっています。こちらでは牛よりもメジャーかもしれません。
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