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2008年09月01日

安全な鶏肉、どれを選ぶ?

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(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。
家庭でできる対抗策を取り上げています^^

現在「鶏肉」の安全な選び方を書いています。
おとといの記事への寄せられたコメントです。

「地鶏の基準に、飼育する時の密度まで
あるとは知りませんでした。
というか、運動も出来ないよな状態で
飼育されている
鶏もあるということなんですね。」

ミセスケイトのかさっちさん、
いつもコメントありがとうございます^^

私たちが普段よく目にする鶏肉。
地鶏などではない場合は大きな鶏舎で
過密な状態で飼育されています。

地鶏と通常の鶏肉の味わいの違いは
鶏たちの運動量にもあります。
きゅうくつな鶏小屋では歩くこともできません。

このような鶏はブロイラーとよばれています。
昨日ご紹介した銘柄鶏の場合は
このブロイラーにエサや飼育日数などの
工夫をくわえたものという鶏です。

豚肉の回でもお話しましたが
大量生産で過密な状態で飼育された鶏は
病気にかかりやすいため
抗菌性物質を与えられています。

地鶏、銘柄鶏、通常の鶏肉、値段と味を比較すると
地鶏が一番、次が銘柄鶏、最後に通常の鶏肉
という風になりますね。

同時にお値段が高い順も同じになります。

手をかけて育てられているものには
それ相当の値がつくし味もその値段に
通じるものがあります。

安く仕上げるということはそれだけ
安全面などに配慮できません

これは食品全体にいえることです。
大量に生産するために、
安く仕上げるために、人件費を削るために、
食品添加物がつかわれています。
近年取りざたされる食の偽装の事件も関連しています。

生産者は消費者が喜ぶから安く商品をつくろうとします。
だから今度は私たちが安全な食品を
喜んで消費することで現在の食の問題を
変えていかなくてはいけないのです。

(o^-^o)引き続き副院長です。
今日から9月にはいりました。
学生のみなさんは新学期ですね。

昔の読み方で9月は「長月」。
この「長月ながつき」の由来は
だんだんと夜が長くなってくる「夜長月」。
雨が長くなることから「雨長月」。
稲の穂が伸びてくることから「穂長月」。
などたくさんの由来があります。

一番有力なのは「夜長月」の説だそうです。
いずれにしても秋の風情を感じますね^^

今日のお花の写真は秋を感じる植物
「ホウズキ」にしてみました^^

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ここまで読んでいただきありがとうございます。ページの上へ▲
1番目にほやほやさんコメント感謝   2008年09月01日 08:03
おはようございます。
消費者にとってやはり価格より安全で
おいしい食品を優先する意識が高まれば
いいかとおもいました。
2番目にこばやしさんコメント感謝   2008年09月01日 11:09
こんにちは。
安全と安さを両立するのは、むずかしいのでしょうね。
これから少しずつ、秋になっていくのでしょうか。
秋は過ごしやすいので、良いですよね。
3番目にミセスケイト かさっちさんコメント感謝   2008年09月01日 15:20
見覚えある文章が本文に出てきてビックリです。恐縮でございます。

私たち消費者から意識を変えていかなければいけませんね。

ホウズキかわいいですね。
私は早くも’食欲の秋’です
4番目にイヴォンヌさんコメント感謝   2008年09月01日 16:12
ほうずきって秋の花なんですね。
イメージとして夏って感じがしますよね。

毎年、浅草ではほうずき市があります♪
5番目に笑顔満載さんコメント感謝   2008年09月01日 19:12
高いものには理由がちゃんとあるんですね。

もちろん、安いものにも・・・
6番目に栗原敏彰さんコメント感謝   2008年09月01日 21:03
5 食の問題は、今後、
充分注意していかないと
ダメですね。

私も今、慎重に選ぶように
しています。
7番目に栗原敏彰さんコメント感謝   2008年09月01日 21:04
5 食の問題は、今後、
充分注意していかないと
ダメですね。

私も今、慎重に選ぶように
しています。
8番目に不動さんコメント感謝   2008年09月01日 22:25
5  食の安全はしっかりと考えたいですね。
まずは勉強することからですね。
9番目にAMB岡部さんコメント感謝   2008年09月01日 23:20
夏も終わりですね。
9月になりました。弊社の決算月なので頑張ります!!
10番目になちゅらさんコメント感謝   2008年09月01日 23:40
こんばんは(^−^)
安全なものは手間がかかっている分、値段も高くなってしまうのは
しょうがないですね。
でも、出来るだけ安全なものを選びたいと思います^^
応援ぽち☆
11番目にasterさんコメント感謝   2008年09月02日 00:09
こんばんは〜☆
9月に入りましたね。
と思ったら、暑い1日でした。
今月も、頑張りましょう♪
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