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2008年09月07日

魚の選び方、特性を知るのがポイント!?

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(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。
家庭でできる対抗策を取り上げています^^

海が汚染されていくなか魚・魚介類への
影響が気になります。
魚の特性を知ることで安全なもの
不安があるもの、不安が多いもの…
しっかり見分けていきましょう。

魚の中で「回遊魚」とよばれる魚達がいます。

回遊とは群れをつくって環境や季節、
魚の成長の段階の変化によって
住みかを変えて広い海域を
泳ぎまわるもののこと
をいいます。

この広い海域を泳ぎ回るということは
一定の場所に長くいることが少なく
化学物質などの汚染物質されていることが
少ないといわれています。

どんな魚がいるかというと…

サンマ アジ サケ イワシ タラ 
マグロ カツオ トビウオ ブリ ニシン

などがいます。

しかし、ブリやアジは養殖物のほうが
たくさん売られていますのでここには注意です。

回遊魚には食卓によく登場する魚が
多いのが嬉しいですね^^
特にいまがおいしいサンマです。

魚の場合も脂身が少ないものを選ぶのがポイントです。

(o^-^o)引き続き副院長です。
今日取り上げました回遊魚。
特にサンマがおいしい時期ですね。
我が家でも先日さっそくお刺身と塩焼き、
蒲焼にしていただきました。

ここで、おいしいサンマの選び方をご紹介します。

・目が透き通っていてきれいなもの。
・しっぽ側を持って頭のほうを上に向けたとき
 できるだけまっすぐなもの。
・口のまわりがほんのり黄色いもの。

新鮮なものを選んで旬のおいしいサンマをいただきましょう^^

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魚の選び方、特性を知るのがポイント!?
カテゴリ: | 副院長^^の記事
笑顔整体 at 2008年09月07日05:00|Edit
ここまで読んでいただきありがとうございます。ページの上へ▲
1番目にこばやしさんコメント感謝   2008年09月07日 09:28
こんにちは。
やはり旬のものを食べたいですよね。
さんまがおいしい季節になりますね。
2番目に稲葉さんコメント感謝   2008年09月07日 09:53
先生


秋刀魚の美味しい選び方参考になりました。

早速今日は秋刀魚の塩焼きにしたいと思います。


3番目に稲葉さんコメント感謝   2008年09月07日 09:54
先生


秋刀魚の美味しい選び方参考になりました。

早速今日は秋刀魚の塩焼きにしたいと思います。

PS・・・私の良きビジネスパートナーのゼグーがブログを立ち上げました。

宜しければコメント訪問で応援宜しく
お願い致します。

ゼグーブログ http://zege.livedoor.biz

                        ポチ    稲葉

4番目につるまるさんコメント感謝   2008年09月07日 11:19
副院長さん、○○なのにお魚料理も得意なんですね(*^。^*)
秋刀魚、美味しい季節です!
5番目にイヴォンヌさんコメント感謝   2008年09月07日 11:56
さんまはおいしいですよね!

スーパーでも安く売っているので、私もよく買います。塩焼きが一番簡単だし、おいしいので
好きです。

秋になると食欲わきますよね!
6番目にゼグーさんコメント感謝   2008年09月07日 12:41
先生 初めまして、ゼグーです。

いつも稲葉がお世話になり感謝致します。

広い海域を泳ぎ回るということは
それなりの安全な意味があるのですね^^

これから健康について勉強させて頂きます

何も分らない新参者のゼグーですが
これからも宜しくお願い致します。 ポチュ


7番目にごりさんコメント感謝   2008年09月07日 12:55
院長先生、副院長先生、こんにちは!携帯よりごりですm(__)m

回遊魚たち、たくさんいますね!
どの魚も大好きです!
サンマの塩焼き、最高ですよね!
安全で美味しいものを食べたいですよね!
携帯ランキング14位確認応援ポチッ凸o(^-^)o

只今試験会場に到着しました。
楽しみます(^O^)

8番目にAMB岡部さんコメント感謝   2008年09月07日 22:06
秋刀魚の美味しい時期ですね!

私も秋刀魚は大好きです♪
9番目になちゅらさんコメント感謝   2008年09月07日 23:49
こんばんは(^−^)

今日サンマ食べましたよ♪
おいしいサンマの選び方についても、参考にさせていただきます(*^−^*)

応援ぽち☆
10番目にasterさんコメント感謝   2008年09月07日 23:50
こんばんは〜☆
サンマが美味しい季節になりましたね。
是非、食べたいと思います。

今日も素晴らしい胡蝶蘭ですね。
明日が楽しみです。
11番目にこあらさんコメント感謝   2008年09月08日 00:36
あ〜サンマ、食べたくなりました!!
大根おろしも忘れないようにしなくては!!
12番目に『お店づくり&色々日記』のAママさんコメント感謝   2008年09月08日 00:39
昨日の記事でカフェの紹介して頂いてありがとうございました
今、気が付きお礼が遅れてすみません!
私も暫くブラッスリー ソリッソに行ってないので、近々行ってきます。

旬の物は最高ですね!
応援ぽち〜
13番目にゼグーさんコメント感謝   2008年09月08日 04:21
先生 

コメントどうもあありがとうございました。

とても嬉しかったです。

先日明石やさんまとゴルフ場であいました。

しかし小路がやけにうるさかったです。

あとカンペイも来てましたよ。

ゴルフです。

             ポチュ
14番目にWEBデザイナー取次学さんコメント感謝   2008年09月08日 10:21
ううっ。

やっぱり秋はサンマですよね〜!
自然の中で食べたいです(^^(笑)
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