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2008年09月09日

天然物と養殖物の違いは?

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2008.9.9
<トケイソウ>

(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。
家庭でできる対抗策を取り上げています^^

安全な魚の選び方について
これまで「天然もの」のお話をかいてきました。
今回は養殖の魚介類についてです。

SUSHI、TENNPURAなどの日本食の世界的な
ブームで魚介類が少なくなってきているといわれています。
そんな中で注目されているのが「養殖」です。

養殖されている魚は
淡水魚ではイワナ、ウナギ、マスなど
海水魚ではタイ、ヒラメ、ブリ・カンパチ、
養殖は難しいといわれてきたマグロなど
数多くの 魚介類に広がっています。

養殖の技術が上がりたくさんの種類を
育てることができるようになったのです。

養殖の過程は卵から稚魚→幼魚→成魚と
魚の成長過程を人工的に管理されます。
プールや水域を 区切ったところで
管理が行われて市場に出回ります。

海を泳ぎまわる天然魚が
プランクトンや小魚類 を食べるのに対して
ペレットと呼ばれる固形の栄養物を
エサにする場合もあります。

養殖は限られた場所で 大量の魚を育てるため
感染病予防にエサに薬品を混ぜる場合があります。
この薬品には抗菌性物質が
つかわれていることがあるのです。

この他、環境汚染の影響を受けるという点でも
不安が多いといえます。

(o^-^o)引き続き副院長です。
本日9月9日は「温泉の日」だそうです。
すっかり涼しくなりましたのでそろそろ
温泉が恋しくなる季節ですね^^

福岡には小さな温泉がたくさんあります。
九州全体も各地温泉がたくさんでていますから
いろいろめぐってみたいなぁと思います^^

最近は正しい入浴法や温泉の魅力を伝える
「温泉ソムリエ」
という資格もあるのだそうですよ!

温泉ソムリエの方に一度お話をうかがいたいものです^^

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1番目にスマイルハートの社長さんコメント感謝   2008年09月09日 07:06
温泉ソムリエって言う人がいるのですか。
楽しいですね。ぜひお話聴いてみたいです。
応援クリック、3ポチッと!
2番目にhantaさんコメント感謝   2008年09月09日 08:06
養殖の魚って
良く問題が起こりますよね。
う〜〜んそこまでして魚を食べなくても
なんて思ってしまう私ですが、
知らずに食べているのでしょうね。
3番目にまめころりんさんコメント感謝   2008年09月09日 08:55
おはようございまーす
トケイソウって本当に時計に見えますよね

天然ものも危なくて養殖も危なかったら
何食べればいいのーって感じですよね
選ぶ人の確かな目が大切なんでしょうね
難しいなあ

温泉ソムリエΣ( ̄▽ ̄ノ)ノ
4番目にこばやしさんコメント感謝   2008年09月09日 11:04
こんにちは。
温泉のソムリエですか。
おもしろいですね。
魚にも似たような資格の人は、いるんでしょうかね。
5番目にミセスケイト かさっちさんコメント感謝   2008年09月09日 11:23
そうか・・
お魚の養殖にも、抗菌性物質が使われるのですね・・・
選ぶのは本当に難しいですね。

せっかく温泉が多い九州に住んでいるのでたまには温泉行かないともったいないですね。

6番目にAMB 岡部さんコメント感謝   2008年09月09日 17:29
今日は温泉の日ですか!

温泉に行きたくなりました(^^)
7番目にWEBデザイナー取次学さんコメント感謝   2008年09月09日 19:10
トケイソウの花・・・
不思議な花ですね(^^
8番目にfujiteruさんコメント感謝   2008年09月09日 23:10
こんばんは。
養殖では、感染病予防にエサに薬品を混ぜる場合があるのですね。
知りませんでした。
9番目にasterさんコメント感謝   2008年09月09日 23:54
こんばんは〜☆
ソムリエにも 色々あるのですね。
ワインと野菜くらいしか知りませんでした。
応援のクリック♪
10番目になちゅらさんコメント感謝   2008年09月10日 00:07
こんばんは(^−^)
養殖物はやっぱりちょっと怖いですよね。
できるだけ養殖の物は買わないようにしています。

応援ぽち☆
11番目に雪虫の伝説さんコメント感謝   2008年09月10日 00:13
温泉ソムリエさん・・私もお話うかがいたいです。
12番目にごりの日記-in熊本 ごりさんコメント感謝   2008年09月10日 03:38
院長先生、副院長先生、こんばんは!ごりですm(__)m
今夜は別宅からお邪魔ですぅ(笑)

天然の新鮮なものがいいですよね。
でも、ほんと最近は養殖ものが多くなったようなきがします。
しっかり注意して選ばないといけませんね。

しっかし、わかるかなぁ〜(^_^;)

温泉の日かぁ〜。
温泉はほっこり気持ちいいですよね。
えぇ〜っ、温泉ソムリエですかぁ〜。
そ、そんな資格があるんですね。
びっくり!
泉質をピタリと答えたり、効能をすらすらすらぁ〜っっていえるのかなぁ^^;

応援ポチッ凸&拍手ぱちっ(^o^)丿
13番目に船橋のドラえもんさんコメント感謝   2008年09月10日 14:36
難しいですね
これから
中国が買いあさりをするでしょう
日本は買い負けを始めるでしょう

鯨云々を言っているところも
手のひらを返してくるでしょう

養殖に薬を使わなくて済む
オーストラリアに行くのが
いいかもしれませんね

心を込めて
応援Ω
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