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2012年03月13日

キャベツは春の味方

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2012.3.13

フィトケミカルについてのお話はつづきます。
現在香りや風味などの成分である
しろ
について取り上げています。

イソチオシアネート

春野菜をもりもり食べてがん予防!
もう少しこの話を掘り下げてみましょう。
春の野菜は柔らかくて甘味があって
とっても美味しいのですが「春キャベツ」とも呼ばれる
早生キャベツは特に美味しいですよね^^

緑黄色野菜に比べてその淡い色合いのせいか
淡色の野菜はいまいち栄養が少ないのでは
そう重要ではないのでは・・
なんて失礼なイメージがあります。

キャベツの場合はイソチオシアネートと
糖が一緒になった状態で含まれています。
イソチオシアネートの存在も大事なのですが
それだけではありません。

キャベツに限って言えば
βカロテン、ビタミンC、食物繊維のほかにも
フィトケミカルのなかでもお話ししたクロロフィルに
ステロール、インドールというような
がん予防に効果的と言われるさまざまな成分が
豊富にふくまれているのです。

それだけではなく粘膜を強くしたり
傷ついた粘膜の修復も助けるビタミンU・Kも含まれていて
身体が自分で治癒する力を高めてくれます。

終わりとはじまりの季節であり気候の変わり目で
何かと体調を崩しやすい時期、身体の味方にしたい野菜です^^

2012.3.12-2

3月12日は九州新幹線が開通した日と
昨日ご紹介しましたが、それだけではなかったようです。
昨年の「ゆるキャラグランプリ」で日本一になった
熊本の人気者「くまモン」の誕生日だったのだそうです。

県庁にはたくさんの人がお祝いに駆けつけたのだとか^^

くまモンの年齢は秘密で
職業は「いちおう公務員」だそうです。
くまもとの魅力とハッピーとサプライズを届けるため
日やいろんな所に出没するくまモン。
いくつになったのかは秘密だということですが
これからも元気に頑張って欲しいですね(*´∇`*)

くまモンお誕生日おめでとうございます!

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1番目にこばやしさんコメント感謝   2012年03月13日 10:27
こんにちは、こばやしです。
キャベツも意外と?体に良いものが入っているようですよね。
身近だからか、あまり注目されない気もしますが。。。食べたいところですね!
2番目にミセスケイト かさっちさんコメント感謝   2012年03月13日 10:30
春はお肌も不安定になりますので
早く修復するためにも
キャベツ沢山いただきたいですね☆
身近な食材なので嬉しいですね。

3番目に海ママさんコメント感謝   2012年03月13日 16:56
柔らか〜い春キャベツは本当に甘みが多くて
美味しいですよね。
海クンも生でもバリバリ食べますよ。
こんなにもいい成分があったんですね。

くまモン、私も先日初めて知りました。
人気上昇中らしいですね。
お誕生日だったんだ(笑

応援!
4番目にイヴォンヌさんコメント感謝   2012年03月13日 19:38
今日きゃべつが安売りでさっそく買いましたよ〜♪やっぱり体にいいんですよね!


くまもん、誕生日だったんですね♪
5番目にasterさんコメント感謝   2012年03月14日 02:33
こんばんは。
キャベツ、よく食べます。
大好きです。
早生キャベツを選びたいと思います。
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