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2012年03月24日

スゴイ臭いはスゴイ抗菌作用

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2012.3.23

イアラ×楽しい仲間たち
2012・住まいと癒しのフェスティバル

2012年4月21日(土)、22日(日)10時〜17時
キャナルシティ博多 ビジネス棟3階
TOTOショールームにてお待ちしております☆
詳しくはコチラをご覧下さい。

フィトケミカルについてのお話はつづきます。
現在香りや風味などの成分である
しろ
について取り上げています。

前回取り上げたフィトケミカル、イソチオシアネートは
薬味や香味野菜に多く含まれている成分でした。
色だけではなく目にはみえない
風味や香りも野菜と果物の魅力ですね。

今回もその仲間である「硫化アリル」をご紹介します。

硫化アリルにもさまざまな種類があるのですが
代表選手はアリインという成分です。
このアリインは体の中で分解された後
アリシンという物質になります。

このアリシンは強い抗菌性と抗カビ作用をもっています。
どれくらい強い力かというと…

12万倍に薄めた液でもコレラやチフス菌、赤痢菌などに
抵抗する力があるといわれているのです。
これはアリシンが細菌のなかに入って
たんぱく質を分解することでその細菌の働きを
低下させてしまうからなのだそうです。

ちなみに第一次世界大戦では怪我をした
兵士さんがえそになるのを抑えるための
外用薬として使われていました。

私たちの日常に生かせる働きは
風邪や気管支炎の原因となる連鎖球菌や
ぶどう状球菌などを殺すほど。

それだけではありません。
胃潰瘍を起こすピロリ菌やO-157菌にも
有効とされる報告もあります。

にんにくやタマネギの臭いは嫌〜!と思っていた方
ちょっとだけ見なおしてあげて下さいね(o^∇^o)ノ

2012.3.24

4月に行われるイベントはキャナルシティ博多にある
TOTOさんのショールームで行われます。
ただでさえ広〜い商業施設なのに最近はイーストビルまで
できて迷いそう…ですがご心配なく!

その新しいビルのお向かいの銀行が入ったビルなのです。

ショールームはバリアフリーで車椅子もラクラクです♪
いろんな最新装置がみれて楽しいですが
私が好きな場所はたくさんの
トイレットペーパーホルダーが並ぶコーナー(。-∀-)
見ているだけで楽しいですよ〜。

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1番目にユーアイネットショップ店長ウチマルさんコメント感謝   2012年03月24日 06:24
なんとすごい効果があるものですね!
改めて見直しました。
2番目にこばやしさんコメント感謝   2012年03月24日 09:24
こんにちは、こばやしです。
そんなすごい効果があるのですね。
においがきついだけはありますね(笑)
3番目にマキネェさんコメント感謝   2012年03月24日 09:45
硫化アリル初めて聞きました。体の中では
いろんな戦いが繰り広げられているんですね。

4月のイベントも楽しそうですね(^_^)
4番目に海ママさんコメント感謝   2012年03月24日 11:20
確かに強烈なあの香り
毒素もたいじしない訳ないですよね。
お料理にも大事な役目をはたしてくれる
食材、大好きですよ。
5番目にイヴォンヌさんコメント感謝   2012年03月24日 20:04
硫化リアルは風邪にも胃腸にもいいんですね〜♪

やっぱりニンニク・たまねぎ最高!
6番目にasterさんコメント感謝   2012年03月25日 00:21
こんばんは。
食べるのは、以前から両方大好きです。
抗菌作用のためなら、臭いも好きになります。
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