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2012年09月06日

疲れと乳酸とクエン酸の新説

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疲れと乳酸とクエン酸の新説

クエン酸と疲労回復のお話をしています。
スポーツをした後の疲労にもクエン酸が効くことを
前回もお話したのですがこれに新説がでています。
これまで疲労の原因物質とされてきたのが「乳酸」です。
運動すると筋肉にたまるといわれてきました。

しかし乳酸は疲労物質ではなく
再び変化してアセチルCoAというエネルギーを
生み出す物質になることができるというのです。
乳酸は悪者扱いされてきましたが、そうではなかったのです!

クエン酸を摂ることでクエン酸サイクルは活性化します。
そして乳酸をエネルギーに戻してくれるのです。
疲労回復には酸味があるものがいいのは
こうした理由があったのですね。

疲れた時にはすっぱいものといいますが
私は無性にオレンジジュースが飲みたくなります(*^_^*)
みなさんもつかれた時、疲れたくないときは早めに
クエン酸を摂るように心がけてはいかがでしょうか。
次回もクエン酸のお話はつづきます。

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2012年09月04日

疲れた時にはすっぱいものがいいのは?

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疲れた時にはすっぱいものがいいのは?

クエン酸と疲労回復のお話をしています。
スポーツ選手の差し入れにはちみつレモンだったり
疲れた時に酢の物をおいしく感じたりします。
これは疲れた体にクエン酸を補給しているのですが。
どうして疲労回復にはクエン酸なのでしょう。

私達の体には「クエン酸回路」というメカニズムがあります。
クエン酸回路は体のエネルギーをつくる工場です。
食べ物から摂取したクエン酸など8種類の酸に分解されて
その分解のなかでエネルギーがつくられます。

クエン酸はこの回路を回す着火剤の役割をしています。
クエン酸回路が活性化していれば
どんどんエネルギーがつくられます。

疲労回復するにも激しい運動をするにも
疲れているとクエン酸回路の働きが落ちます。
そこでクエン酸をとるとまたエネルギーが
つくられ疲労回復に役立つんです(*^_^*)
疲れた時に酸っぱいものがおいしく感じるのは
体が酸味を欲しているのですからなんですね〜!

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2012年09月02日

病みつきのおいしさと上手に付き合う

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2012.8.31

病みつきのおいしさち上手に付き合う

人が感じる「おいしさ」と脳や体にまつわる話をしています。
「病みつきになるおいしさ」を取り上げました。
特に糖分と油は止まらなくなると体にも影響します。
糖分と油、例えば洋菓子、衣をつけて揚げた天ぷらやフライ。
フライドポテトやスナック菓子などです。

これらが止まらなくなったり食べたくなるのは
脳が強烈な快感を感じているからですが
上手につきあう方法はないものでしょうか。
効かない状態になりぐんぐん体重がふええて行きます。

糖分と油の組み合わせ以外に
脳が快感を感じる食べ物があります。
それは「お出汁」のうまみです。
お出汁が力を発揮する和食で脳を満足させれば
糖分と油の組み合わせを減らすことができます。

昆布、かつおや椎茸。
これからのお出汁は子供の頃からよく食べていると
この味でも報酬系の脳の働きが良くなります。

お出汁の美味しさがわかると豊かな食生活が送れるだけでなく
ダイエットや健康維持にも役立ちそうです。
いろんな「おいしい」を取り上げてきましたが
私たち日本人は世界の中でも多様なおいしいを
味わえる環境にあると思います。
なかでも和食の美味しいは健康的にも
世界に誇る文化だと改めて思いました(*^_^*)

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