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食物もくじ

 
2012年04月09日

色とりどりのフィトケミカルを食卓に!

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2012.4.9-2

長い間フィトケミカルのお話をつづけてきました。
お正月も挟みまして12月21日より今日までの
およそ4ヶ月の内容にお付き合いいただきまして
ありがとうございました。

本日は総集編!一気に御覧いただきましょう(o^∇^o)ノ

フィトケミカルと健康用語スッキリ仕分け

赤のフィトケミカル
リコピン・・・トマトやスイカ、ピンクグレープフルーツなど
カプサイシン…唐辛子、赤パプリカ

だいだい色のフィトケミカル
カロテノイド・・・緑黄色野菜
ゼアキサンチン・・・緑黄色野菜
過剰症にもご注意ください!

きいろのフィトケミカル
フラボノイド・・・りんごはじめ野菜に果物、大豆など
フラボノイドの一種ルテイン・・・ケール、ほうれん草、
                   ブロッコリーなど

みどりのフィトケミカル
クロロフィル・・・ケール、ほうれん草、小松菜
          はじめみどりの濃い野菜。

むらさき色のフィトケミカル
アントシアニン・・・ブルーベリー、はじめベリー系
           紫玉ねぎ、紫キャベツ、なす、紫芋
           プルーン、レーズン、赤紫蘇、黒米など
           赤ワイン・お茶で日常的にとるのもいいですね。

くろのフィトケミカル
クロロゲン酸・・・コーヒー、なす、ゴボウ、じゃがいも
           春菊、フキ科の植物、サツマ芋、ヤーコンなど
カテキン・・・緑茶、紅茶、烏龍茶、
        お茶の残留農薬についても取り上げました

しろのフィトケミカル
イソチオシアネート・・・わさび、ブロッコリー、キャベツ、大根
              かいわれ大根、芽キャベツ、 カリフラワー、
         クレソン、カブ、チンゲンサイ、 ブロッコリースプラウト
硫化アリル・・・ニンニクたまねぎ、らっきょう、ねぎ、ニラ

以上で、フィトケミカルのお話に一区切りつけたいと思います。
栄養以外の魅力的な成分が野菜と果物には
たくさん含まれていることを私自身
改めて知ることできました。

難しい名前の成分を覚えるより
目に嬉しい色とりどりの野菜は体にも嬉しい
思っていただけたら幸いですヽ(*^^*)ノ

2012.4.9

イアラ×楽しい仲間たち
2012・住まいと癒しのフェスティバル

2012年4月21日(土)、22日(日)10時〜17時
キャナルシティ博多 ビジネス棟3階
TOTOショールームにてお待ちしております☆
詳しくはコチラをご覧下さい。

イベントに向けて参加者の紹介をしています。
今日は「オーラライト カラーセラピー 」の
ブースのご紹介です。

80本の中から選ぶ4本のカラーボトルが
あなたの過去・現在・未来を教えてくれます。
深層心理へのアクセスは自分自身を知るチャンス。
そこからのメッセージを受け取って
新たな世界の扉を開けるお手伝いをします。

自分のことをもっと知りたい!という方
カラーセラピーで自分と向き合ってみてはいかがでしょう^^

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2008年10月07日

まとめ〜食の問題・選び方編〜

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(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。

このブログでこれまで取り上げてきた
安全に安心に食べる知恵を紹介してきました。

食に関する不安をしっかり認識したら
今度はどのように気をつけるか
選び方や考え方、実践法を特集したブログを集めました。

食の不安はいつの時代から?

おばあちゃんの味は偉大な健康食

安全・安心な食は家庭でも作れる!

野菜の選び方

安全な野菜、果物を選ぶには…

表示を活用して安心なものを選ぼう!

有機表示はここに注目!

有機農産物の基準は?

減農薬?無農薬?特別栽培って何?

減農薬・減化学肥料はここに注目!

育ちすぎの葉物野菜には注意!?

牛・豚・鶏の選び方

牛肉

和牛と国産牛の違い、知ってますか?

輸入牛は脂身をチェック!

豚肉

黒豚と普通の豚はどうちがう?

豚の特性を知って安全なお肉を選ぼう!

外国からくる豚肉への不安は?

鶏肉

さまざま種類…鶏肉をどう選ぶ?

地鶏の基準知っていますか?

あなたの地域の銘柄鶏、ご存知ですか?

安全な鶏肉、どれを選ぶ?

不安の少ない鶏肉を選ぶには?

脂身を除去する理由は?

表示ではなくここに注目!?

お肉はごちそう。成型肉ってご存知?

魚・魚介類の選び方

魚・魚介類を安全に選ぶには?

魚の選び方、特性を知るのがポイント!?

近海魚、表示のここに注目!

天然物と養殖物の違いは?

天然と養殖の見分け方、ご存知?

知って得する魚の旬!

環境と食の問題

食の問題=環境問題

水銀の問題はまだ終わっていない!!

魚の水銀問題。妊婦さんに警告!?

水銀の体への影響は?

水銀の濃度、マグロは高い!?

海の汚染、水銀だけではありません。

海洋汚染は遠くホッキョクグマにも影響する。

「工業」だけでなく「鉱業」にも注目

魚介類の選び方、もう一度見ていきましょう!

加工食品

加工食品、どんなところに気をつける?

加工食品、簡単な見分け方は?

食品添加物と材料の見分け方は!?

この添加物にはご注意ください。

一緒になると不安が倍増する添加物!?

表示の向こう側にひそむ添加物

毎日つかうものだからこそ気をつけたい!

着色料

きれいな色にはご注意ください!

着色料の持つたくさんの不安。

赤色○号…いろんな不安があります。

黄色の着色料にご用心!

怖い添加物

サッカリン…発がん性はなくても…?

摂り過ぎるとカルシウムの吸収率が低くなる!?

食品の酸化は防止できても…

食品添加物、本当の役割は!?

加工食品に使われる遺伝子組み換え作物

『遺伝子組み換え』しっかりチェックしていきましょう!

遺伝子組み換え、ここにもご注目ください!

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まとめ〜食の問題編〜

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(o^-^o)副院長です。

現在いろいろな「食の問題」があります。
危険なものは回りにいっぱいと分かっていて
そのまま食べてはいられません。

現在、世界的な問題になっている「食」。
私たちの身近なもので不安が叫ばれているもので
ブログで取り上げたものをまとめました。

もう一度詳しく知りたいときなどにご活用いただけたら
うれしく思います^^

まずは知ることから! 食の不安

農薬編

食の不安〜農薬編〜

食の安全〜残留農薬〜

ポストハーベスト農薬の問題点は?

農薬の影響、お肉や魚にも!?

農薬、体への具体的な影響は?

化学肥料の使いすぎの影響は?

肉・魚介類の抗菌性物質

肉や魚、抗菌性物質の不安

抗菌性物質、どんな種類があるの?

抗菌性物質、健康への影響は?

抗菌性物質にいまこそ関心を!

抗菌性物質、WHOが世界中に警告!

牛・豚・鶏などの健康問題

BSE問題、日本は大丈夫?

牛に女性ホルモン!?

食品添加物

食品添加物、なぜ使われるの?

その食品添加物は安全ですか?

食品添加物、どんな種類があるの?

合成添加物をとりすぎると…

合成添加物、心にも影響?

表記しなくてもいい添加物もある!?

表記免除の添加物にはこんな理由が…

添加物のキャリーオーバーって?

一年でどれくらい添加物をとっているの?

特に注意したい添加物は?〜その1〜

この添加物が使い続けられるのはなぜ?

添加物、ペットにも注意が必要!?

輸入食品

身の回りの輸入食品・・・大丈夫?

「地産地消」は安全にもつながる

その果物の産地…どこですか?

その食品はきちんとチェックされているでしょうか?

何を選ぶかが、「当たり前」をつくる。

遺伝子組み換え

遺伝子組み換え、どうして危険なの?

遺伝子組み換えの表示規制、どうなってるの?

遺伝子組み換え・大豆は除草剤に強い!?

遺伝子組み換えはアレルギーを誘発する!?

組み換え食品は自然環境を壊す

遺伝子組み換え、すでに口にしている!?

食品の偽装

食品偽装、私たちにできることは?

安全な食事…家庭でもできる?

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