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食物から健康

 
2012年08月07日

意外と知らない?カフェインとコーヒーあれこれ

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2012.8.7

意外と知らない?カフェインとコーヒーあれこれ

前回に引き続きカフェインについて書いています。
カフェインとコーヒーの話に戻ってきました。
飲み過ぎはよくないから気をつけたい方、
より効果的に飲むためのお話です。

深入りのコーヒーの方がカフェインは少ない
苦味やコクが強い方が目が覚めて頭がシャキッとしそうですが
実はカフェインが少ないのはこちらの方なのです。
豆を焙煎する時間が長いほどカフェインは少なくなります。

抽出の仕方でもカフェイン量は変わります。
細かく引いた豆を圧縮してだすエスプレッソ。
コーヒーの風味と苦味が濃いのが特徴です。
これこそ眠気覚ましに効果的な気がしますが…

ハンドドリップのコーヒーよりもカフェインは少なくなります。
コーヒーの淹れ方でカフェインが多いのは
ハンドドリップ>>インスタントコーヒー>>エスプレッソ(マシーン)
エスプレッソは深入り豆を使っていることと
抽出時間が短いのためカフェインが少なくなるのです。

コーヒーがお好きな人はぜひ、覚えておいてくださいね(^_^)

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2012年08月06日

カフェイン、摂り過ぎると…?

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2012.8.6

カフェイン、摂り過ぎると…?

前回に引き続きカフェインについて書いています。
上手に付き合えばいろんな働きをしてくれるカフェイン。
でも摂り過ぎるとどんなことになるのでしょう。

カフェインの摂り過ぎは体に害を及ぼします。
一般的な大人で10gのカフェインを摂ると
命に関わると言われるほどです。
私たちの身の回りにはいろんなカフェインを含むものがありますが
致死量に比べたらほんの少しなのでご安心ください。
身の回りのカフェイン、一例をあげますと…

100ccあたりのカフェイン量
・玉露 150mg  ・紅茶 50mg ・コーヒー 40mg
・煎茶 30mg   ・烏龍茶 20mg ・番茶 10mg
・コーラ 10mg

これは目安の数字です。
さらにカフェインの症状がでるかどうかは
個人差があります。
ちなみに薬事法では500mg以上の
カフェインを含むものは劇薬に指定されています。

上記したもの以外にも最近は炭酸飲料に
カフェインを配合してある物や栄養ドリンクにも含まれます。
夏は水分摂取が多いですから飲み物を選ぶときは
カフェインが必要か気をつけたいですね。

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2012年08月05日

まだまだありますカフェインの働き

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2012.8.5

まだまだありますカフェインの働き

前回に引き続きカフェインの働きを書いています。

消化の促進
これは以前も取り上げました。
迷走神経には働きかけることで胃液の分泌が促され
消化を助けます。

血圧をあげる
中枢神経を活性化することで血圧が上がります。
低血圧の人が寝起きにカフェインをとることで
目が覚めて活動しやすくなるといわれています。

運動とカフェイン
運動前にカフェインをとることで
体の中の糖質がエネルギーに変わるのを
効率良く行うことができます。
このため脂肪燃焼効果や運動の持続効果がみられ
スポーツやダイエットに活用されることも。

今回はカフェインのよい点をとりあげましたが
次回は気をつけたい点をみていきましょう(^_^)

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