シソの葉の効用（ロズマリン酸・αリノレン酸）

紫蘇（シソ）は日本のハーブの代表として料理の薬味や刺身のツマなど食用に利用され親しまれていますが、シソの葉は栄養価が高く特にカロテンの高さは全野菜の中でもトップクラスということはあまり知られておりません。カルシウム、鉄分などの無機質、ビタミンもＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅも豊富に含み、さらに最近ではシソに含まれるロズマリン酸の体内でのブドウ糖生成抑制によるダイエット効果と、同じくロズマリン酸の抗ヒスタミン効果による花粉症などのアレルギー症緩和、そしてもう一つのシソに含まれてる注目成分αリノレン酸の細胞を若返らせる効果という健康作用についての研究が進められているようです。