2012年02月05日
〇 ステーキハウス 大和 〇
今日は講演会の後に、大阪は北新地・堂島にある≪ステーキハウス 大和≫に行ってきましてん
いや〜、最高のヒレ肉でしたわ
どこの産地か聞いてみたら、「鹿児島」とのこと
お店の雰囲気、ムードが良く、落ち着いて会話を楽しみながらゆっくりお料理とお酒が楽しめるお店でした
こちらはオードブル
目で見て、ハッとするデザインで、ワクワクしましたわ
こちらも、色鮮やかで美しい盛り付けに、楽しい気持ちになりましたわ
素材も新鮮で、美味しかったですわ
最後にスイーツと、熱い飲み物をいただきました
とても甘くておいしい果物でしたわ
つかの間の休息、とても楽しい時間を過ごせましたわ
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2012年01月30日
〇 和ふらんす神田川・新メニュー！ 〇
- 【食前酒】
梅酒ロック
パン ２種
【前菜】
フォアグラムース うすいエンドウ豆のゼリー掛け
紫キャベツジュレ添え
- 【スープ】
- 牡蠣のムース入り百合根のポタージュ
【造り】
オリジナルカルパッチョ三種
【焚出】
牡蠣の蕪蒸し 柚子風味のナージュソース
【和えもの】
春野菜と貝類の白和え
【お魚のメイン】
耳烏賊と芽キャベツ 新ごぼうのソテー
バルサミコソース
【お口直し】
柚子のシャーベット
【肉メイン】
牛ヘレ肉のグリエ、にんにく味噌
【お食事】
しば漬けピラフ お味噌汁
【デザート】宝柑のムース 桂花陳酒ゼリー
コーヒー or 紅茶 or ハーブ茶付きです
皆様のお越しをお待ちしています
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〜女性のお客様限定〜2012年01月18日
〇 和ふらんす・コースメニュー 〇
皆さん、こんにちは！
ますます寒い日が続いていますね
≪和ふらんす神田川≫では、メニューを新しくいたしました。
前回のコースで好評いただいた品を、特別に今回も引き続き盛り込み、一瞬、春の予感を感じていただけるメニューにしています
また、ディナーコースの中から、品を厳選し、ランチコースとしてお出ししていますので、お昼からディナーコースのお料理がランチとして気楽に、お得に楽しんでいただける内容になっています。
創業30年の、フランスの技術と日本の食材で心を込めて創る、オリジナル和ふらんす料理
ぜひともお越しください
新春重箱サラダ 粒マスタードのヴィネグレットソース
牡蠣のムース入り百合根のポタージュ
オリジナルカルパッチョ三種
風呂ふき大根
ぶりの味噌漬けソテー添え
貝類と春野菜のりんご酢かけ
【お魚のメイン】
サザエと蛤のパセリバター焼き
かぼすのシャーベット
牛ヘレ肉のグリエ、にんにく味噌
サフラン風味の七草雑炊
自家製ココナッツのアイスクリーム
フレッシュ苺ソース
コーヒー or 紅茶 or ハーブ茶 
お好きなお飲み物をお選びください
コース料理の一部です
女性のお客様限定
≪和ふらんす神田川特製 かぼちゃのプリン≫を、女性のお客様全ての方に、お持ち帰りプレゼント
体に良い、季節の天然の食材で心を込めてお創りしています
皆様のお越しを心よりお待ちしています！！
≪和ふらんす神田川≫
〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-1-22
06-6345-4682
| ランチ | 11:30〜13:30 |
|---|---|
| ディナー | 17:30〜22:00 |
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2012年01月07日
〇 神田川本店・お正月コース お献立 〇
今日は、神田川本店の《 正月特別メニュー 》の内の、最初の一品
【付き出し】 をご紹介いたします！
【付き出し】
自然薯(じねんじょ)を出汁でのばして、そこに、白みそ・ごまを辺り鉢で
すったものと、しょうゆを少しづつ加え、「このわた・きゅうり・人参・
こんにゃく」を和えて、最後にイクラをのせて仕上げた一品です。
【お造り】
鯛の陶器のふたを開けて、召し上がっていただく盛り付けになっています
1〜２週間ごとに、季節に合わせた旬のコース料理をお創りしています
是非ともお越しください
《 神田川本店 》 
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2012年01月06日
〇 和ふらんす神田川 《お正月コースメニュー》 〇
【前菜】
モンサンミッシェルの燻製ムール貝・ホアグラ・
海老・チーズの特製ドレッシングお重あえ
ワインが美味しく進む一品です
【スープ】
牡蠣のホワイトクリームスープ
ポカポカ温まるスープです
【お造り】
名物カルパッチョ３種盛り
明石タコ わさびドレッシングがけ
九州のヒラメ 梅肉ソースがけ
まぐろ バジルソースがけ
３種ともに特製手作りソースです。
【炊き出し】
ふろふき大根
ブリと牡蠣の味噌漬けソテー
銀杏ソース
【和えもの】
春野菜のリンゴ酢ソース
数の子・リンゴ酢
山菜・リンゴの果実
ニジマスの卵
【お口直しのシャーベット】
カボスの特製シャーベット
【ハマグリと特製野菜温ソースかけ】
九十九里浜のハマグリ
野菜を長時間煮込んだソース
(セロリ・トマト・玉ねぎ・にんじん・パセリ・ロリエ・エポアロネギを塩だけで長時間煮込んだ、自然の甘みタップリのコクのある温ソース)
【お肉メイン料理】
牛ヘレ肉のグリエ
にんにく味噌
七草がゆ（サフラン風味）
しば漬け入り
お味噌汁付き
サフランはベニバナのめしべで高級香辛料
御飯のうま味を引き出してくれるお米ととても相性の良い香辛料です。
ココナッツアイス
特製苺ソースかけ
ピスタチオ
１〜２週間に一度、メニューを季節に合わせた新しいメニューに創り変えています
そうぞお越しください
和ふらんす神田川 
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2012年01月01日
〇 新年あけましておめでとうございます 〇
皆様、２０１２年、新年あけましておめでとうございます！！
若水をくみて初春の、門出めでたしお客様
去年は兎年
で、今年は辰年
で、皆様がこの一年もうだつが上がるように頑張ってまいりましょう
《味人 ２０１２年睦月》 発売中です！！
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