livedoor2009年11月29日
2009年11月28日
合言葉は・・・・・
「ブログのアレ、ありますか？」
200種類目の卵が終わったら、半熟玉子にするということで、
半熟玉子の試作品を作ってます。
そんな訳で、１１／２９（日）にご来店の方の中で
ご希望の方に試作品の半熟玉子をサービスいたします！
（あくまでも試作品です）。
ご希望の方は「ブログのアレ、ありますか？」と
聞いて下さい。
「半熟玉子」という言葉を使われると、現在発売中の味付玉子が
半熟と勘違いするお客様が出てくると思いますので「ブログのアレ・・・・」で
お願いいたします。
なくなり次第終了となりますので、予めご了承ください。
一応、注意事項ですが、
・あくまでも試作品ということで、味が濃過ぎたり（逆に薄すぎたり）、
食べてみたら半熟ではなかったりなどいろんなことが想定されます。
その点は大目に見てください
・現在発売中の固茹での玉子と半熟の玉子を両方温めてしまうと、
どれが半熟でどれが固茹でなのかわからなくなってしまうので、
今回は玉子を温めないでの提供となりますので予めご了承を。
・日曜日ということで親子２人でラーメン１杯というお客様もいらっしゃるか
と思いますが、ラーメン１杯で半熟玉子２個などの注文はご遠慮下さい。
あくまでもラーメン１杯につき玉子１個でお願いします。
特に食べた感想は聞きませんので、遠慮なくどうぞ。
あっ、もちろん無料でサービスします。
2009年11月27日
2009年11月26日
裏メニュー「ガリニボ」の販売日を追加。
ガリ煮干そば ￥７８０。
ガリはガーリック（おろしニンニク）。
煮干は煮干（カタクチイワシ）の魚粉。
おろしニンニクと煮干の魚粉（つゆそばの約３倍の魚粉を使用）を使った１杯。
つゆそばに比べるとややＢ級な味を意識して作ってます。
麺は普通盛で１．２５玉分。
０．２５玉分は最初からサービス！
１玉でもいい方は「少なめで・・・」と言って下さい。
今回は普通盛のみの先行販売につき大盛りに関しては、また後日。
注文の際に「ガリ煮干そば」または「ガリニボ」と言って下さい。
販売日：１１／２７（金）、１１／２８（土）。
※１１／２８（土）が追加になりました。
いずれメニューに加わりますが、一足お先に食べたい方はぜひ。
卓上調味料のガリ（ショウガ）を途中から加えてガリガリ煮干そばにしたり、
さらにカタクチイワシ原料のナンプラーを途中からちょっぴり加えて、
ガリガリニボニボにしても楽しいかと。
2009年11月25日
カフェ ハイチ＠新宿、あしかホテル喫茶室＠西荻窪
用事があって新宿へ行ったので、久しぶりにカフェハイチへ。
食べたのはドライカレー。
※画像にはありませんがハイチコーヒー（アイス）付き。
２０年くらい前に、初めてこの店に行って以来、
何度も、何度も食べに行ってるお気に入りの店。
ラーメン食べ歩きをしてからは、すっかりご無沙汰になってしまいましたが、
昔と変わらずなお店の感じでよかったです。 また、来よーっと！
夜はミーティングも兼ねて（？）
西荻窪（と、いっても駅から遠い）のあしかホテル喫茶室へ。
（夜に来るのは初）
デジカメ忘れて画像はありませんが、
アフリカシチューとか、チヂミとかグラタン系のもの他、数種類を
美味しくいただいて参りました。
***************************
初めて見ました！
行列のないクリスピークリームドーナッツ＠新宿サザンテラス。
「只今４０分待ち」とか「１時間待ち」という大行列が当たり前だったのに・・・。
ブームが去ったのか、支店が増えてお客さんが分散されたのか、
不景気なのか、たまたまなのか・・・・。 何か、寂しい感じ
３０分後くらいに、再度店の前を通ってもやっぱり行列はありませんでした・・・。
2009年11月24日
酉の市そしてガリニボ。
１１月、雨多いなぁ〜
こんばんわ
うっかり八兵衛こと店主妻です
今日は酉の市が行なわれているということで、
仕事帰りに１人「酉の市デビュー」してみました。
しばらく不況が続きそうだしね。よぉ〜し、買っちゃうよ、熊手。
賑わう屋台には、大小さまざまな熊手がたくさん
さて、どれにしようかなぁ〜
初めは小さいのでいいよね、と手に取って見ると・・・
ない・・・・値段がない
そ〜っと裏返してみた。でも、そこにも値段はない
さりげな〜く、周りで購入している人を見てみると、
さくさくっと選んで、さくっとお金を渡している。
「すみませんが、こちらはおいくらですか？」なんて聞いている風な
人、ゼロ。
熊手って、言い値？
このちっちゃいのがもしかして、もしかすると、１万円ってなことも？
縁起物を値切るなんて、無礼者のすることだったりする・・・？
ここにきて、熊手１つ買うにもどうやら「お作法」があるらしいことを察する。
この時点で、小心者の私は、相当腰が引けていました。
そんな「ザ・小心者ちゃん」な私にさらなる追い討ちをかけたのが、
熊手購入者には、お店の人が大勢、大声で、
「はいっ商売繁盛
商売繁盛、いよぉ〜っ」と
三本締めで盛り上げてくれちゃうこと。
大勢の人が見守る中、三本締めの真ん中に私たった一人で
立てるだろうか？ ムリ
勇気ゼロっ撃沈・・・・
結局、買えずに、すごすご退散しました
来年は、熊手の力はかりず、「自力」でがんばります
えーっと、でも、来年、午年の私は「最強の運勢」のはずだし・・・
それに、来年の初日の出は超大スケールになる予定だし・・・・
・・・・・・・・・・みなさま、来年もどうかよろしくお願いします
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
気を取り直して、
うっかり八兵衛ガリニボ。レポート〜。パフパフパフ〜
ガリニボ。は実はすごく好みだったりします。
以下、私の個人的感想。
・つゆそばなど従来の商品に比べて、スープが熱々のまま続く。
上にのっている魚粉がスープを冷めにくくしているのでしょうか？
この季節にはピッタリかと思います。
・にんにくはそんなにきつい印象じゃありません。
なので、女性のお客様にもぜひ！
・にんにくのせいか、体がとっても暖まります。しょうがを途中から
加えて、ダブルガリ（ガーリック＆しょうがのガリ）にするのも
おすすめです。
さらに、私はたまねぎ増量で食べるのが好きです。
木曜、金曜もありますので、お時間のある方、
ぜひ、試してくださいね お待ちしていま〜す
明日はマイケルの「ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ」を観に行きます
映画の登場人物に感情移入＆感化されやすい私。
銀座のド真ん中で、ヨレヨレと妙なステップ踏んでるヤツがいたら、
それは、きっと、わ・た・し
2009年11月23日
裏メニューにて先行販売！
ガリ煮干そば ￥７８０。
ガリはガーリック（おろしニンニク）。
煮干は煮干（カタクチイワシ）の魚粉。
おろしニンニクと煮干の魚粉（つゆそばの約３倍の魚粉を使用）を使った１杯。
つゆそばに比べるとややＢ級な味を意識して作ってます。
麺は普通盛で１．２５玉分。
０．２５玉分は最初からサービス！
１玉でもいい方は「少なめで・・・」と言って下さい。
今回は普通盛のみの先行販売につき大盛りに関しては、また後日。
注文の際に「ガリ煮干そば」または「ガリニボ」と言って下さい。
販売日：１１／２４（火）、１１／２６（木）、１１／２７（金）。
とりあえず、この３日間。
いずれメニューに加わりますが、一足お先に食べたい方はぜひ。
卓上調味料のガリ（ショウガ）を途中から加えてガリガリ煮干そばにしたり、
さらにカタクチイワシ原料のナンプラーを途中からちょっぴり加えて、
ガリガリニボニボにしても楽しいかと。
2009年11月21日
まだ、先のことですが・・・・
１２／２３（水・祝日）は、定休日ですが臨時営業いたします。
営業時間は平日と同じ時間
１１：３０〜１５：００、１７：００〜１９：３０ で営業します！
１２／２４（木）は臨時休業いたします。
１２／２９（火）は、昼の部のみ営業いたします。
夜の部は臨時休業いたします。
１２／３０より、年末年始休暇をいただきます。
年始の営業開始日は決まり次第改めてお知らせします。
よろしくお願いいたします。
2009年11月20日
チョモランマ酒場＠西荻窪
先日、食べに行った店。
タイミングが悪かったのかもしれませんが、
注文したものが出てくるのがとにかく遅い
ちょっと食べては、出てくるのを待ち、ちょっと食べては出てくるのを待ち・・・の
繰り返しで、あんまり食べてないはずなのにお腹一杯になっちゃいました
ラーメン他、麺類も充実していて、今回食べたのは・・・・・・・
麻辣坦々汁なし麺。
いろいろありながらも、美味しかったし、
いかにも際コーポレーション系って感じの店の雰囲気もよかったので
また、食べにいくと思います。
2009年11月19日
200種類目の卵は・・・・、＆お知らせ、＆先着３名様に・・・
本日の記事は卵のこと３本立て！
まずは・・・・・、
***************************
旅人の木を開業して以来、２００種類目の卵は、
「蛍たまご／千葉県産」です。
コツコツと積み重ねて２００種類目に到達！
今回は店がある武蔵野市と友好都市の千葉県南房総市の卵を選んでみました。
※ちなみに今回の卵は従来通り固茹での玉子になります。
自称｢日本一いろんな卵を使っているラーメン店・旅人の木｣（日本一ということは世界一？）
****************************
今後（２００種類目以降）の味付玉子に関するお知らせ。
・固茹での玉子から半熟玉子に変更します。
・次に使用する卵から、「２０１種類目」とか「２０２種類目」という風に
使う卵を替えずに、同じ卵をずっと使っていきます。
半熟玉子にするということで、鮮度重視で、いつでも購入できる卵または
毎日配達してもらえる卵を使用。
そうはいいつつも、せっかく２００種類まで頑張ったので、
たまには使ってない卵を仕入れて「本日は○○種類目の××卵あります」
みたいな感じで販売しようかとは思ってます。
（あくまでも「たまには」です。）
***************************
ご希望の方、先着３名様に・・・・・
次の卵から半熟玉子にするということで、半熟玉子の試作品を作ってみました。
そんな訳で、明日（１１／２０・金）の昼の部にご来店の方の中で
ご希望の方・先着３名様に試作品の半熟玉子をサービスいたします！
一応、注意事項ですが、
・本日、仕込んだばかりで味見は一切してません。
昼の部終了後に味見をする予定なので、味見もせずに提供します。
・味が濃過ぎたり（逆に薄すぎたり）、食べてみたら半熟ではなかったりなど
いろんなことが想定されますので、その点は大目に見てください
たったの３個だけですが、ご希望の方は
「半熟玉子ありますか？」と声かけて下さい。
特に食べた感想は聞きませんので、遠慮なくどうぞ。
あっ、もちろん無料でサービスします。
2009年11月18日
某ラーメン店＠吉祥寺
定休日のお昼は、某ラーメン屋＠吉祥寺へ。
※吉祥寺、三鷹界隈のラーメン屋さんは、都合により店名伏せてます。
「一風堂 吉祥寺店の元店長がやってる店・・・・」というのが気になって行ってみました。
食べたのはコレ（￥７５０）。
画像はありませんが、ランチセットのギョーザとご飯も。
「一風堂 吉祥寺店の元店長」というキーワードに気になって行きましたが、
やっぱり、あの方でした！
以前、ウチの店のすぐ近所に住んでて何度も食べに来てくれてた方です。
また、食べに行きますよ〜ん！
2009年11月17日
高尾山に○○は出るのか？？？
あまりの寒さに、夜の営業開始前に初エアコン（もちろん暖房
）入れました。
ザッツ、パ〜ラダ〜イス
こんばんはうっかり八兵衛こと、店主妻です
この夏導入した２台目のエアコンはうれしいことに暖房機能付。
もこもこ着膨れ+ホッカイロ貼りまくりの、
南極探検隊スタイルの冬
とはもう、おさらばさ
バイ
バイ哀愁デイっ
さて、数ヶ月前から、私と妹の間で「高尾山ハイキング計画」が
持ち上がって、盛り上がりを見せております。
（と言っても、なかなかタイミングが合わず、未だ決行されていませんが）
何時に出発するのか？お昼はどうするのか？持ち物は？服装は？
などなど、そんなこんなを話し合っていた時、
妹が大真面目な顔で言いました。
「お姉ちゃんアレ、もって行かないとホイッスル」
「・・・・ホイッスルぅ？なんで？」
すると、妹は「あんたにはホトホト呆れたよ」といった顔でいい放ちました。
「なんでってっ熊が出るかもしれないじゃない」
はぁっ
熊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そう・・・その話をしていたのは、乗鞍岳（だったかな？）の
待合所に突如熊が出没、大暴れして、大騒動になった時期では
あったのですが・・・・。
「いや・・・でも、高尾山に熊は出ないと思うよ
」
「何言ってんの
（何言ってんのは、アンタだよ：うっかり八兵衛 心の声）
出るよ出るんだよ」
毎度毎度、ものすご〜く些細なことから口げんかが始まり、
収まりがつかないほど激昂、ついには互いを
口汚くののしりあうまでの過激なバトルにまで発展するのが
常の私達姉妹。
ここは、ひとつ、私が折れるってことで。
しかし・・・・でますかね？熊・・・・
妹のホイッスルが、高尾の青空に高らかに鳴り響く日は
果たして・・・来ますかね？？？？
＜本日の１枚＞
「はぐれ刑事慎重派」な妹の
伊豆土産。みかんチョコレートと
みかんキャラメル。
みかんチョコレートったら、
おままごとのようなかわいらしさ
いくつになっても、
女子はこういうのに弱いものです
サンキュー、ようこ
熊は出ないよ。
2009年11月15日
２００種類目の卵は・・・・
この卵です！
↓
卵の名前はまた後日に・・・・。
１９９種類目の卵が、しばらく続いています。
記念すべき２００種類目ということで、
「世界遺産の島で育った鶏が産んだ卵」を使おうと思って注文しましたが、
「年内で養鶏を辞めるので卵の数が揃わない・・・・
」と言われてしまい、
１９９種類目の卵を追加購入してつないでいました。
そして、やっとのことで２００種目の卵が決定！
今回は当店がある武蔵野市と友好都市の関係のある場所で育った鶏が
産んだ卵にすることにしました。
まだ、１９９種類目の卵が少しあるので、
終了次第、２００種類目の卵をご案内したいと思います。
***********************
疲れているので、現実逃避中
この１０００バーツのお札は、まだ使えるんだろうか。
バンコク１泊だけだったら、両替しなくてこれで充分かな。
本当に行きたいなぁ〜。
2009年11月12日
お知らせです
でも、その前に・・・・・
店のお向かいさんから、またまた、差し入れでリンゴをいただきました♪
しなのゴールド、ふじ、王林の３種類！
お昼休みに早速いただきました（ごちそうさまでした）。
なお、リンゴの皮を剥いて、皮は捨てる前に仕込み中のスープに投入！
動物系の臭みを取るかなんかの目的でスープにリンゴを入れてる店が
あるので、そんなつもりで・・・。
そんな訳で明日の営業で使うスープには特別にリンゴが入ってます
（と、いってもリンゴ１個分の皮だけ、しかも、たった３０分煮ただけなので
何の影響もないと思います・・・・）
お楽しみに♪ と、いっても何の影響もないと思います・・・・。
****************************
さて、本題のお知らせです。
・１１／１３（金）〜１５（日）は油そばのキャンペーン！
毎月第３日曜日に絡む金土日に実施している油そばキャンペーンを実施！
油そばご注文の方にとろけるチーズｏｒベビースターｏｒ青のり
いずれかをサービス！
※ご希望の方は注文の際に遠慮なくお申し付け下さい。
・２０１０年１月より土日祝の営業時間を一部変更いたします。
土日祝の営業時間
＜現在＞ １２：００〜１５：００、１７：００〜２０：３０
＜２０１０年１月より＞ １２：００〜１５：００、１７：３０〜２０：３０
夕方の開店時間が３０分遅くなりますので予めご了承ください。
とりあえず、そんな感じで。
2009年11月11日
某ラーメン店＠吉祥寺、小ざさ＠吉祥寺
定休日のお昼は・・・・・
某ラーメン店＠吉祥寺で蒙古タンメン（￥７７０？だったかな？）。
※いつもながらのことですが、
吉祥寺、三鷹界隈のラーメン店は都合により店名を伏せてます。
たぶんバレてないと思います
ピリ辛くらいの食べ物は好きですが、それ以上に辛いものは苦手なので、
長年パスしていたお店。
辛くて、ニンニクが効いてて、スープに甘味があって、
ボリュームもそこそこあって・・・・と、ハマル人が多いのに納得。
食わず嫌い的な感じがありましたが、初めて食べてみてそんな印象をもちました。
でも、私には辛すぎ・・・。
*****************
辛いものの後には・・・・・
小ざさ＠吉祥寺のモナカ！
Ｍｙ Ｆａｖｏｒｉｔｅ！ 最高です♪
※明日のブログは「お知らせ」の予定です！ また見てね〜！
2009年11月10日
１に化粧、２に化粧、３，４がなくて・・・
５に化粧 やってしまいました大寝坊
こんばんは〜うっかり八兵衛こと店主妻です
今朝、わたくしは、９時１０分に目覚めてしまいました。
通常であれば、
６時起床→店主の朝食の用意を整え→洗濯機のスタートボタンを押し
→店主を起こし→一旦２度寝→７時３０分に起床
ああ、なのに！それなのに！
２度寝の際、目覚めるはずが、そのはずが・・・ド、ド、ドリフの大爆睡〜
９時過ぎに目覚めた時には頭の中が真っ白に。
何はなくとも、まず、化粧よ
以前、航空機のチェックインをなりわいとしていた時、
早番業務は、朝４時起きでした。
４時半頃には迎えのタクシーで会社へ。
身支度に間に合わず、頭にカーラーを巻いたまま
タクシーに乗りこんだことも、一度や二度ではございませんでした
当時、同僚のＡちゃんが大寝坊をし、
スッピンでチェックインカウンターに立ったことがありました。
普通だったら、上司から「おい、化粧くらいしろよ」と
お小言を食らう場面ですが、
この日、周りの男子職員、男性上司はこぞって、
「Ａは化粧しない方がいいよぉ〜
そのままでいいよ」とメロメロ。
そう、Ａちゃんはスッピンでもとてもかわいいコだったのです。
若くてかわいいとスッピンも許される・・・っていうか
人によっては、さらに好印象
でも・・・・・もはや若くもなく、容姿・・・・の私が、
スッピンで店に立つなんて、全裸で店に立つのと同じこと
ま、何はともあれ、間に合ってよかったデス。
＜最近の店主＞
夢中でパソコンに向かう。食い入るように画面を見つめ続ける
その先は・・・・「海外旅行懸賞サイト」
「もうすぐ、エミレーツ（航空）の航空券当たるからね」だの
「ＡＮＡのビジネスクラスで行くバンコク、当たるからさ」だの
超リキ入ってます。
ほんとに当たれば、素晴らしいですけどね・・・・
2009年11月09日
ナンプラー（魚醤）
カタクチイワシ等が原料のタイの魚醤（メイド イン タイランドの醤油）。
当店では、ラーメン屋にしては珍しく卓上調味料として置いています。
（タイが好きだからという理由でもある）
何に使うんですか？とよく聴かれますが、
もうちょっとしょっぱい方がいいかなと思った時にちょっと垂らしたり、
少し加えて味を引き締めるのに使ったりします。
あと、つけ麺アマカラ。を食べてて、つけダレが薄くなってきた時に
ナンプラーを加えて塩分をリカバリーするのに使うのも良いかと。
ナンプラーは醤油ですが、塩味の商品にも相性が良いです。
ナンプラーは舐めてみるとわかりますが、
かなり塩分がキツイ醤油なので、分量はほどほどに。
気づいていた方もいるかもしれませんが、
以前は、席によって２種類のメーカーのナンプラーを置いてました。
でも、最近は１種類のメーカーのものに統一されつつあります。
えっ！？ 理由ですか？
年に何回か新宿・大久保方面のタイ食材の店にまとめ買いをしにいってますが、
瓶の容器のナンプラーよりもプラスチック容器のナンプラーの方が軽いので、
持ち帰りが楽ちんという安易な理由です・・・・
体力に余り自信がないのでお許しを・・・・。
2009年11月08日
2009年11月05日
営業時間変更のお知らせです
店のカウンターに貼ってある「旅人の木 通信」では既に告知してますが、
２０１０年１月より土日祝の営業時間を一部変更いたします。
土日祝の営業時間
＜現在＞ １２：００〜１５：００、１７：００〜２０：３０
＜２０１０年１月より＞ １２：００〜１５：００、１７：３０〜２０：３０
夕方の開店時間が３０分遅くなりますので予めご了承ください。
２０１０年１月からの営業時間変更のお知らせを告知してますが、
店の景気が悪化して年を越せなかったらどうしよう・・・・・。
シャレにならねー
2009年11月04日
2009年11月03日
ヒィ〜ッ！フゥ〜ッ！
「ラマーズ法」ではありません。マイケルです。
今月私は友人とマイケルの映画「ＴＨＩＳ ＩＳ ＩＴ！」を観に行く予定。
楽しみナリ〜こんばんわうっかり八兵衛こと店主妻です
急に寒くなりましたね
火曜という中途半端な祝日で
なおかつ寒いとなると・・・・
「お客さん、来てくれるかなぁ〜」店主と心配していたのですが、
フタを明けてみれば、たくさんのお客様（当社比）のご来店
本当にありがとうございました 感謝
店主はメモ魔。
仕事中もこまめにメモをとっています。店主いわく
「すぐに忘れてしまうから、必ず書くようにしている」
一方、このわたくし。これまで、メモを取るという習慣全くなし。
店主の数十倍は忘れっぽいにも関わらず！です。
これじゃ、いかん。と一念発起（ってほどのことでも・・・）し、
広告の裏などをリサイクルした紙に
買う物等をメモするようになったのはいいのですが、
今度はせっかく書いたメモを忘れて買い物に出かけてしまう始末・・・・
そうまるで買い物しようと街まで、でかけたら、財布を忘れてゆかいなサザエさん
「ゆかい」ですめば上等なんすけどね・・・・
かわいいメモなら、ちゃんと忘れずに持ち歩くかも・・・
と期待して買ったメモがこちら
戦うマスクマンメモ
効果は絶大。
いまのところ、
しっかり働いております
いい歳をした女子が持ち歩くには
いかがなものか？というつっこみは
この際、無視。
店主は「いつまで続くかなぁ〜。メモを持ち歩くのを忘れないこと！ってメモに書いておけば？」などと底意地の悪いことをいいますが、私は継続してみせますよ
でも、あれですね・・・立ち上がったはいいが、何のために立ち上がったか
忘れてしまう・・・こういうのは、メモで解決できるものでもないんですね・・・
「おつむの中身」に相当不安が募る、今日この頃のわたくしであります
2009年11月02日
今日の賄い
寒い日でしたが、つけ麺 アマカラ。を。
これまでは新商品を作るまでに飽きるほど味見をして、
メニューになったら「しばらくは食べたくない・・・」という気分に
なってしまうことが多いんですが、このアマカラ。に関しては、
飽きもせず、メニューに加わってからもよく食べてます。
お客様の商品を調理していると、
何故か「賄いで食べようかなぁ・・・」という気分になっちゃう不思議な魅力が。
お客様にハマッてもらいたいと願いつつも、自分がハマッてしまってます。
好き嫌い別れる味かもしれませんが、ぜひ一度どうぞ。
***********************
バーム コレクション（の一部）
タイガーバーム等、日頃から疲れた体にバームを愛用していて
旅先で見つけると、つい買ってしまいます。
レトロな感じのデザインが良かったりもします。
← 猿が桃を持ってるもの。
（タイで購入）
← 金杯油の名前の通り
金のカップのイラスト。
（タイで購入）
← 鳩のマーク
（ベトナムで購入）
まだまだあるのでまたそのうちに。
2009年10月31日
今日の賄い
←ガリ煮干そば。
（通称：ガリニボ。）。
盛り付けはまだ未確定。
うっかり八兵衛がかなり気に入ってくれてます。
いつから販売するかはまだ決めてませんが、
１１月のいすれかの日から裏メニューにて先行販売の予定。
麺１玉では食べてて少なく感じるので、普通盛は１．２５玉にする予定。
大盛もつゆそばの大盛よりも麺を多くする予定。
ボリューム感もちょっとだけ意識してます。
ガリ煮干そば（通称：ガリニボ）が登場するまでは、
つけ麺 アマカラ。をぜひ、よろしくお願いいたします！
**********
仕事の後の1杯は・・・・・
ペプシのあずき味。
確かに小豆の味です・・・。
2009年10月29日
2009年10月28日
2009年10月27日
う、おふくろさんよ〜♪う、ぉふくろさぁん♪
もう久しく、カラオケというものをしていません。
そろそろ「昭和歌謡」でも、うなりたい気分
こんばんわうっかり八兵衛こと店主妻です
この前の定休日、某大手古書チェーンに、たまりにたまった
本を売りにでかけました。掘り出しものを見つけ、２冊購入。
以下、その時の店員さんと私の会話
店員さん「ありがとうございます。２点で２１０円になります！」「はい。」（お金を払う）
店員さん「おふくろは大丈夫ですか？」
え？？？？？？？？
「微妙な笑顔」を浮かべたまま、みつめあう
店員さんとうっかり八兵衛。
「このお嬢さんは母の知り合いか？」「そんな偶然が？」
「それにしたって、なぜ、おふくろ？」大量の？？？が頭を駆け巡る中、
突如ひらめいた
のです
そうかそういうことねお嬢さん
お袋は大丈夫ですか？＝レジ袋はご利用になりますか？
あやうく「おかげさまで元気にしております。ありがとう」と
応えるところでしたよ〜あぶない、あぶない
私の言葉遣いだって、ずいぶんと怪しいものではありますが、
それにしても、金田一春彦先生！
最近の日本語は大変なことになっちょりますよ。
私がこのとき買った本の１冊が、
叶美香さん（叶姉妹の妹さんの方）のエッセイ
「おっぱいにつまっているもの」（すごいタイトルです
）
１０５円だし、と興味半分で購入しましたが、
とてもおもしろくて、一気読み。色々勉強になりました。
女性なら読んで損はない１冊かも。
実は数年前、新宿の伊勢丹で、美香さんをおみかけしたことがあります。
なんだかとてつもない、キラキラとした華やかな気配というか
オーラというかそういう「何か」が近づいてくるのを感じて、
ふと顔を上げると、５０ｍくらい先から美香さんがこちらに向かって
歩いていらしたのでした。
圧倒的な「華」ときらびやかな空気感に、
しばし、ポカ〜ンと阿呆のようにその姿を目で追ってしまいました。
同じ女とは思えません。一体どうなっているのでしょうか？
考えると、むなしくなるので・・・・
さようなら〜 木曜日からまた、よろしくお願いします
2009年10月24日
2009年10月23日
裏メニュー「アマカラ。」の販売日追加です。
木＆金曜日に裏メニューで販売した「つけめん アマカラ。」。
裏メニューだし、そんなに注文ないだろう・・・と思っていましたが、
注文される方は思いのほか多くてビックリしました。
２日連続でご来店、２日連続で「アマカラ。」をご注文というお客様も
何名かいらっしゃって、とてもうれしかったです。ありがとうございました！
さて、そんな「つけめん アマカラ。」ですが、発売する日を２日間追加。
詳細は下記の通りです。
１０／２６（月）＆２７（火）限定の裏メニュー！
※上記の２日間、裏メニューで先行販売し、
定休日あけの木曜か金曜からレギュラーメニューとして
引き続き販売する予定です。
商品名・・・・・「つけめん アマカラ。」
・タレが甘いです（甘いのを意識して作ってます）。
・辛さはピリ辛くらいを意識して作ってます。
食べ始めは胡椒の辛さを感じ、途中からラー油の辛さが加わり、
食べ終わる頃には口の中がビリビリ辛くなると思います。
・ゴマ油の香りが強いです。
・麺は今まで使っていたつけめんの麺とは異なります。
・麺の量は、今まで販売していたつけめんは
中盛（１．５玉）、大盛（２玉）でしたが、今回は中盛（２玉）、大盛（２．５玉）と
０．５玉分、量が多いです。
・甘辛く、ごま油の香りが強いクセのあるつけダレ故に、
スープ割してもタレのクセが強くてあんまりおいしくありません。
よって、スープ割りはありません。（どうしてもという方はプラス￥１００で）。
販売価格・・・・・・少なめ（１玉） ￥７８０、
普通盛（１．５玉） ￥７８０、
中盛（２玉） ￥７８０（普通盛と同料金です）
大盛（２．５玉） ￥９００
注文の際に「アマカラの●●盛で・・・」と、
麺の量もお知らせ下さい。
※裏メニューの間は、つけめんと言わずに「アマカラ」と言って注文して下さい。
食べ進めて、タレが薄くなって塩分調整をしたい場合は、
卓上のナンプラーを加えてみてください。
2009年10月21日
アヒルの空＠西荻窪
夜は西荻窪（と、いっても東京女子大の近く）のアヒルの空へ。
（私は初。うっかり八兵衛は先週のランチに続いて２回目）。
チースと自家製パンの盛合せ
（￥１０００）。
パンは３種類！
前菜盛合せ（￥１２５０）。
どれも美味でした。
特製バーニャカウダ（￥１３５０）。
野菜は氷の上に乗って冷え冷え。
ソースは火で温めて熱々。
地鶏のマリネグリルのパスタ。
これは何でしょう？
フタを開けると・・・・
リンゴスペシャル（￥５５０）。
ラム酒がきいた焼きリンゴと
バニラのアイスの組み合わせ。
リンゴの下にはパウンドケーキも。
変わったビジュアルですが、
秋味プリン（￥５５０）。
濃厚系。
アメリカーノ（アイス）￥５５０.
小さなお菓子がついてて得した気分。
他に、ワインやマンゴジンジャーエール、梅ジンジャーなども注文。
オープンしてまだ１ヶ月くらいみたいですが、
お店の雰囲気もよく、美味しかったので、また食べに行くと思いまーす。
2009年10月20日
光陰矢のごとし
ひぃ〜っ！もうすぐ１０月も終りじゃないですかい
年取るのも早いわけよね・・・・・
こんばんわうっかり八兵衛こと店主妻です
今朝、店の両替をしに、銀行に立ち寄りました。
両替が無事終り、銀行利用者用の自転車置き場へ
戻ってみると、将棋倒しになった自転車と１人格闘する、
母世代のご夫人が・・・・。
駆け寄って、ちょっとお手伝い。
「あら〜、ありがとう助かるわぁ〜、まぁ、
本当にありがとう」とお礼を言われ、
「さすが、あなた、パワーがあるわぁ。若いっていいわね〜
ババァはダメネ。」というご夫人を、
「いえいえ、お気をつけて〜」
と見送ったのでした。
朝からちょっといいことできたかしらん？と気をよくして
自転車で走り出しながら、ん
あのご夫人の、「さすがあなたパワーがあるわ」って・・・・
さすがあなたって？さすがあなたパワーがあるわって？もしや・・・・
あのご夫人の頭の中にはこんなフレーズが浮かんでいたのではあるまいか
「その、いかにもふんばりがききそうな太もも
その安定感ばっちりのずっしりとした腰周り
その強靭そうな二の腕ったら」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・どよぉ〜ん
気を取り直して、うっかり八兵衛による
つけめん アマカラ。リポート〜パフパフパフ〜
最初に食べた時、びっくりしました。なんせ、
「甘い」です。
味のイメージは、すき焼きの割り下。
すき焼きの割り下に、荒びき黒胡椒がガッツンと効いた味とでも
いいましょうか。
黒胡椒が後から、
ビリビリときます。よって、
お子様には不向き。あとは辛いのが苦手・・・という人にも
ちょっとツライかな？
うっかり八兵衛の母＆妹は
「このつけだれ、絶対ご飯に合うわ！」と。
なので、一緒にご飯をオーダーするのもあり、かと思います。
ちなみに、名前「アマカラ。」は私がつけました
甘くて辛いから・・・・そのまんまデス
木曜＆金曜、裏メニューでお待ちしてま〜すペコリ。
＜本日の１枚＞
母＆妹からの差し入れの和菓子と
母手作りの「大学芋」（激ウマ）
大学芋、店主、爆食
ものの１０分で完食でした。
2009年10月17日
2009年10月16日
2009年10月15日
お知らせです！
・１０／１６（金）〜１８（日）は油そばのキャンペーン！
毎月第３日曜日に絡む金土日に実施している油そばキャンペーンを実施！
油そばご注文の方にとろけるチーズｏｒベビースターｏｒ青のり
いずれかをサービス！
※ご希望の方は注文の際に遠慮なくお申し付け下さい。
・そば粉入り麺使用の商品は完売いたしました。
四五六そば他、そば粉入り麺を使った本日をもって商品は販売終了致しました。
食べ納め需要があったのか、かなり早い時間に完売してしまいました。
来年も４月頃よりパワーアップして販売する予定です。お楽しみに。
その他、裏メニュー的な記事を載せたかったのですが、
時間がなくなってしまったのでまた、後日。
2009年10月14日
横浜へ
パシフィコ横浜で開催されているラーメン産業展へ行くために横浜へ。
去年は行かなかったので２年ぶり。
せっかくだから横浜で何か食べようかと思いましたが、渋谷でランチ。
つけ麺屋 やすべえ 渋谷店で辛味つけ麺（並盛）。
近々販売開始しようとしているウチのつけめんのタレに似た感じの味・・・・。
あくまでも「似た感じ」。味の方向性が同じなのかも。
珍しく店の外の行列がありませんでしたが、食べ終わって出たら２０人位待ち。
タイミングがよかったみたい。
******
本題の横浜へ。ラーメン産業展。
食材業者や出展企業のブースをいくつか周ってきました。
今回は有料のセミナーにも参加（当日券なので￥５０００也）。
スープ作りに関する講義。
まだまだわからないことも多いし、悩みも尽きないので・・・・。
*******
セミナーの後は、都心に戻って、
ィ夜の方南町へ。
地雷源＠方南町で我流旨味ソバでございやす〜！
今年、初地雷源だったのでマスターに新年の挨拶をと思いましたが、
マスター不在でございやした〜！ また行きます！
******
食後のデザートは別腹ということで・・・・
二葉（上荻店）＠荻窪で燕三条系ラーメン（￥８５０）。
二葉が燕三条系やったら旨いに決まってるでしょう！というくらい想像通りの旨さ。
２軒目で背油チャッチャ系は結構ヘビーですがもちろん完食！
******
ちなみに、うっかり八兵衛のお昼は西荻窪のアヒルの空という店へ。
また行きたいと言ってました。
アヒルとかあしかとかマンモスとか動物系の名前の店はいい店が多い感じ。
旅人の木とか植物系の店はどうなんでしょうか？
******
今日は、ダラダラと書いてしまいましたが、明日は「お知らせ」の予定です。
2009年10月13日
天高く妻肥ゆる秋
欲望のままに暴走していたら、
とんでもない様相を呈してまいりましたＹＯＹＯ
ラップにしてごまかしたところで、どうしようもないＹＯ
うっかり八兵衛こと店主妻です
先日、店で雑誌を見ていたら目にとまった、
びっくりレシピ。
りんごとじゃがいものクリームシチューりんごぉ ＹＯＹＯそれって・・・おいしいのかＹＯ
おかずにおける果物の存在って、結構ビミョー。
食べて食べられないことはないけれど、
酢豚のパイナップルとか、ポテトサラダの薄切りリンゴとか、
冷麺のスイカ（もしくは梨）、ドライカレーにたまにのっかってる
干し葡萄、そうめんにそえられた缶詰のさくらんぼ（何の意味が？）
などなど・・・・
「どっちかっていうといらない
」というのが店主と私の共通意見。
その一方で、絶対にもう２度と口にしたくない、
今までで一番ショッキングなおかずと果物の組み合わせ
それは、小学生の夏休み、海水浴に出掛けた先の
民宿で食した、
缶詰のみかん入りひじきのサラダ（のようなもの 正体不明）
黒々としたひじきと
鮮やかなみかんの食欲減退な色のコントラスト
不協和音鳴り響きっぱなしのテイスト
もうそれは、どうがんばっても仲良くなれない
若貴兄弟のような、そんな・・・・・相容れないひじきとみかん。
興味のある方は作ってみてください。
あ、差し入れは結構デス。
問題の「りんごとじゃがいものクリームシチュー」ですが、
当店の雑誌コーナーにおいてある、
エコマムという雑誌にレシピが載っていますよ
興味のある方はレッツ、トライ
あの、しつこいようですが、差し入れは結構です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お知らせ
�，瓦淕�香味そば および 四五六そばは
木曜日をもって販売終了します。
材料切れなどで、早めに終了する可能性もあります。
予めご了承下さい。
�¬斉�定休日、店主は「ラーメン産業展」へ勉強に。
たぶん、明日のブログはラー産のレポートでは？
明日もぜひ、見に来てください
それでは 私とはこの辺で。ＳＥＥ ＹＯＵ ＮＥＸＴ ＴＵＥＳＤＡＹ
2009年10月12日
2009年10月11日
10/12（月）も油そばのキャンペーン！
・土曜日からの３連休。油そばのキャンペーンを実施！
１０／１２（月）は、油そばご注文の方に
とろけるチーズｏｒベビースターｏｒ青のりをいずれかサービス！
※ご注文の際に遠慮なくお申し付け下さい。
多摩のラーメンの掲載商品は、
油そば＋キムチ＋とろけるチーズ
+青のり です！
2009年10月07日
勉強のため、立ち食いそばの店へ
定休日の今日お昼は、都内にある立ち食いそばの店「そば処 港屋」へ。
場所は西新橋とか愛宕のあたり。
３週間前にいったばかりの店に早くも再訪！
しかも食べた物も３週間前と全く同じ！！
「温かい鶏そば（￥８５０）」。
仕事柄、いろんな店に行って、いろんなメニューを食べて勉強しようと
心掛けているため、同じ店で全く同じ物を食べるのは極めて異例のこと。
それくらいこの店には何か凄い魔物が潜んでます！
前回同様に、味は正直なところ「自分には・・・・」といった感じですが、
でも、近所にあったら、リピーターになりつつある・・・・・、
そんな魔物が潜んでいる味です。
次回来ることがあれば、別のメニュー「冷たい肉そば」を食べようかと
思いますが、都内に「港屋インスパイア系」の店がいくつかあるようなので
それらの店にも行って勉強しようかと思います。
奥が深いようで、あんまり深くないような気もしますが、勉強になりますなぁ。
2009年10月06日
ソレハ、ゴハンノォ、オカズ、デスカァ？
雨に泣かされっぱなしの１０月がスタート
そろそろ、店の椅子にもクッションが必要な季節到来です。
こんばんわうっかり八兵衛こと店主妻です
それは、店主の「お鍋（鍋物）はごはんのおかずにならない」の
ひとことから始まった・・・・・・カーン
←ゴング。
店主と私の「ごはんのおかず論争」 勃発 イエーイ
以下、店主が「ごはん（白米）のおかず（友）とは認めないもの一例。
お鍋、おでん、ビーフシチュー、クリームシチュー、ロールキャベツ、
かまぼこ、目玉焼き、卵焼き
世の主婦を一気に敵に回しやがったなというラインアップ。
かくいう私も、クリームシチューやビーフシチュー、ロールキャベツは
ごはんよりパンの方が断然合うと思う。よって、外食時には
必ずパンをチョイスです。
おいしいと評判のロールキャベツを出す新宿の
Ａに行った時のこと。
人気のロールキャベツ定食は、
クリーム煮タイプのロールキャベツに、どんぶりごはんと
ちょっぴりのお新香という内容。
ロールキャベツだけでどんぶり一杯のご飯。
個人的には他にもおかずが欲しかったかな〜。
評判のロールキャベツも、「・・・・・・・・」という印象。
（もちろん、人それぞれ、好みの問題だと思います）
我が家では「クリームシチューとサラダ」ではご飯のおかずには
ならない」という認識の下、
クリームシチュー、ししゃも、小松菜と油揚げの煮びたしなどという、
よく言えば、「和洋折衷」悪く言えば、
「なんでもアリのめちゃくちゃ献立」がテーブルに並んだりします。
いいのよ要は、ごはんに合うかどうかが問題なのよ
ところで、お鍋、おでん、かまぼこ、目玉焼き云々を「ご飯の友」として
認めない店主ですが、
やきそばスパゲティのケチャップ炒め
（ハンバーグなどに添えられているあれです。店主大好物）は、
ごはんのおかずとしてＯＫなのだそう。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スミマセン、ワタシニハァ、ワカリマセン
次週予告
「おかずに入ってる果物はアリか？否か？」
酢豚のパイナップルは？ポテトサラダの薄切りリンゴは？？
ＳＥＥ ＹＯＵ！ＮＥＸＴ ＷＥＥＫ
2009年10月04日
裏メニューの「七八九そば」は販売終了
１ヶ月くらい前から販売していた裏メニューの「七八九そば」は
本日をもって販売終了いたしました。また、来年に販売する機会があれば・・・。
先日、告知しましたが、現在発売している「そば粉入り麺」の商品も、
四五六そばも含めて全商品、１０月中旬頃に販売終了いたします。
（来年もそば粉入り麺の商品は４月くらいから発売する予定です）。
********************
ラーメン屋の仕事をしてますが、学生時代は地理の勉強をしてました
？？？？？
？？？？？
？？？？？？
日本語じゃないので、何書いてあるのかわかりませーん。
2009年10月02日
2009年10月01日
多摩のラーメン
けやき出版発行の「多摩のラーメン ＪＲエリア編」で当店が紹介されました♪
「多摩のラーメン」は自分が店を出す前から、
読んでいる好きなラーメン本なので、
この本で紹介されるのはとても嬉しいです。
ありがとうございます！
この本を発行しているけやき出版さんには、店を出してから、
「多摩のラーメン」やそれ以外の本（多摩おさんぽ日和）で、
何度かお世話になっていてます。
取材のライターさん、カメラマンさん、多摩のラーメンの担当者さんなど
けやき出版さん関連の方は、みなさんとても感じがよい方なので、
今では、単なる多摩のラーメン本ファンでなく、
けやき出版さんを含めた多摩のラーメン本ファンになってます。
今年の多摩のラーメンの本は、ＪＲエリア編と私鉄編の2冊に別れるようですが
私鉄編では当店は紹介されてませんが、本屋でみつけて購入しようと思ってます。
ところで、この本の４０ページに掲載されている店のご主人は、
何でこんな格好で写真に写ってるんでしょう？
ジョギングから帰ってきたら、たまたま取材をやってて、
そのまま写真撮影しちゃったって感じにしか見えませんが・・・・。
2009年09月30日
麺 池谷精肉店＠あきる野市
定休日の今日のお昼（と、いっても健康診断で朝食抜きなので本日の1食目）は、
あきる野市の麺 池谷精肉店へ。
我流つけそばの麺多め（300ｇ）。
背脂タップリ、ダシ濃厚、麺極太。
朝食抜きの胃袋スッカラカン状態で食べるには、ちょっとヘビー過ぎた感じ。
ヘビーながらも、ハッキリした味で旨かったです。
それにしても、雨の日の平日。
秋川駅前は人が全然いないのに、
店内＆店の外も行列でビックリでした！
ウチも頑張らないと・・・・。
2009年09月29日
ＪＡＬ破綻報道に思う・・・・
あ〜あ、大食い選手がうらやましいなぁ〜
食べても食べても食べられて、
しかも太らないなんてなぁ〜
食欲の秋、大食い街道爆走中
うっかり八兵衛こと店主妻です。
と書きつつも、昔に比べてすっかり量が食べられなくなりました。
これってやっぱり年齢のせい？？？ですよね
近頃話題の、「ＪＡＬ再建へ」報道。
社会人になって初めての仕事が、
「日本航空国際線の搭乗手続き」だった私、
複雑な心境デス。
当時、私を含む同期一同は、あまりの仕事の出来なさゆえ、
上司から「前代未聞のバカ新人」という
ありがた〜い呼び名を頂戴し、その名にふさわしい
信じられないようなスケールの大きなミスをこれでもか、
これでもかと連日連夜、連発
しておりました
例：オーストラリアのシドニー行きのお客様のスーツケースに
ドイツはフランクフルト行きのタグをつけて飛ばしてしまった
例：ビザ（査証）が必要な国に出発するお客様のパスポートに
ビザがないのを見落として、お客様が入国できなかった
例：東京−ロサンゼルスの航空券を切り取らなくてはいけないところ
帰りのロサンゼルス−東京の航空券を間違って切り取ってしまった
（お客様は日本に帰ってこられない・・・）
などなど、もう、枚挙に暇がないとはこのこと。
もしかして、このたびの、日航破綻の原因の０．１％くらいは
私達同期の責任だったりなんかして・・・・・
ほんとうに、すみませんでした
がんばれＪＡＬ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
実は個人的には、ＡＮＡの方が
好きだったりするんですけど←とんでもない恩知らず。
2009年09月28日
新聞のテレビ欄を見ていたら・・・・
「大食い」の次の番組が「デブ腹解消」。
何か笑える
大食い選手権で勝ち残る人って、実際は痩せ過ぎの人が多いけど・・・。
元祖！大食い王決定戦、録画してまだ見てないので結果教えないで下さいね！
******************
業務連絡です！
９月末で販売終了予定のそば粉入り冷し麺ですが、
旅のひやちゅうとごま油香味そばのみですが、
１０月以降もしばらくの間、販売期間を延長します！
９月中旬以降、涼しかった日は極端に注文数が減ったため、
タレの材料などが、まだいくらか残っているためせっかくなので、
引き続き販売しちゃいます。
しばらくの間は販売しますが、材料がなくなり次第、終了ということで・・・・。
2009年09月27日
My Favorite
マクドナルドのチキンタツタ。
期間限定で復活販売中！
マクドナルドの全バーガー類の中で、一番好きなのが、チキンタツタ。
でも、ある時、メニューから消えてしまいました・・・・。
僕がお気に入りの物や店って、
なくなったり、閉店してしまったりすることが多いような気がします・・・・。
マックでいえば、チキンタツタ。
期間限定で復活してますが、メニューから消えてしまいました・・・・。
ラーメンでいえば、港区三田のがんこらーめん。
何年か前に閉店してしまいました・・・・。
餃子でいえば、ＪＲ総武線市川駅近くにあった ひさご亭。
この店も残念ながら閉店してしまいました・・・・。
飲み物でいえば、その昔、ビートたけしが宣伝していたＪＯＬＴという名前のコーラ。
知らぬ間に見かけなくなりました・・・・。
スターバックスでいえば、愛飲していたランバフラペチーノ。
いつのまにか、メニューから消えてました・・・・。 ｅｔｃ
ちなみに、今、お気に入りの物や店は・・・・・・。
なくなったり、閉店してしまったら困るので名前を出すのはよしときましょう・・・。
2009年09月26日
2009年09月25日
隠し味の話（でも、何かはナイショです）
たまには、隠し味に使っているものを紹介。
（でも、何かは企業秘密です。一応）
まず、醤油ダレに入れてる隠し味。
舐めると辛い調味料。味に深みもあります。
以前は、注文ごとにドンブリに入れてましたが、調理時間短縮のため
数年前から醤油ダレに加えてます。
スープがやや甘めなので、この隠し味の物と一味唐辛子を少量加えて
スープの味を引き締ているつもりです。
ラーメン本で、コレを使っているという店は見た事ないし、
使っているという話も聞いたことがないので、
当店はこの調味料を使っている希少価値のある店かもしれません。
（実際に、あまり食材屋さんなどでも売ってません。）
次に、油そばに加えている隠し味。
マル秘の唐辛子。
かなり辛〜い唐辛子なので、ほんの少量だけ加えてます。
旨味もあるので、辛ウマな感じです。
この唐辛子は、とってもおいしいので自宅でも活用。
餃子のタレに加えたり、お鍋の時などに使ってます。
職業病なのか、見たことない調味料をみると、つい無駄遣いしていますが、
実際に活用できるのは１０個買って１つか2つくらい。
店にはいろんな調味料が常備してあって、何かひらめいたら賄いで試してます。
次に、商品に使われる調味料は果たして・・・・。
*****************
本日の差し入れ
ミカンの皮のお菓子と甘納豆。
明日のお昼ご飯の後にいただく予定です。
ありがとうございました♪
2009年09月24日
辛つゆそば
今日の賄いは久しぶりに辛つゆそば（画像ナシ）。
夕方１７：００から販売しているメニューです。
辛つゆそばの辛さの素は、特製の辛ダレと一味唐辛子。
←旅人の木 特製の辛ダレ。
特製の辛ダレは、豆板醤（２種類）とラー油と醤油ダレを合わせたもの。
味のベースは、一番最初に働いたラーメン屋さんのレシピを参考にしてますが、
店のスープに合うように改良して作ってます。
万年ダレのように継ぎ足し、継ぎ足しで使いつつ、
ほんの少しづつですが配合を変えてます。
シルバーウイーク期間中、まともな賄いが食べられなかったので
今週は店の商品を味見も兼ねていろいろ食べていく予定。
