2009年01月

2009年01月31日

188種類目のたまごは「まごころたまご」

旅人の木を開業して以来、188種類類目の卵。

茨城県産です。    
今日からこの卵にかわってまっせ。

自称「日本一いろんな卵を使っているラーメン店・旅人の木」(日本一ということは世界一?)

*********************************
さて、突然ですが、問題です!

「旅人の木 検定(超上級問題:難易度★★★★★)」

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その昔、上記のドンブリを使ったメニューがありました。
何の商品で使ってたでしょうか?

答えは明日の記事で(・・・たぶん)。

 



tabibitonoki2004 at 23:36|Permalinkclip! 

2009年01月30日

チャーシューの作り方

当店のチャーシューは・・・・
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 ←コチラの豚バラ肉を
  一晩寝かせてから・・・・

 

 

 スープで煮て・・・・

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 ←スープの旨味をチャーシューに入れてから
  冷蔵庫で一晩寝かせ・・・・




 
 さらにタレで煮て・・・・

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 ←味をつけてから、
  冷蔵庫で一晩寝かせてようやく完成!

 

 

時間をかけてじっくり作ってま〜す。



tabibitonoki2004 at 23:25|Permalinkclip!食材 

2009年01月29日

楓DINING@立川、伊駄天@立川

ラーメン屋店主3名で・・・・
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 立川ラーメンスクエアへ。

 伊駄天「ミニラーメン(塩)」
 (ラーメンの写真撮り忘れたので外観を)




2009年01月28日

あしかホテル喫茶室@西荻窪

疲労蓄積気味の定休日につき、昼間はほぼ自宅で療養


で、今日のお昼は「あしかホテル喫茶室」へ。

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 1人は「日替りランチ(ご飯は大盛り)」。

 

 

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 もう1人は「アフリカシチュー」。

 

 

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 2人共、コーヒー&本日デザートのセットに。





自宅の近くで、のんびり&美味しく&ゆったりとしたランチを食べたい時に
最適なお店です♪ 

 



tabibitonoki2004 at 17:34|Permalinkclip!食べ歩き(ラーメン以外) 

2009年01月27日

やっと終わった!ばんざーい!

こんばんわうっかり八兵衛こと店主妻です
ようやく終わりました。確定申告。

毎年武蔵野青色申告さんにお世話になってます。
データ入力で間違えていたところがちょこちょこあったりしましたが、
「あ、これはたぶん、主人が間違えて・・・・
などと、店主のせいにして解決
実際店主は、これっぽちもかかわっていないのに、ごめんね店主。

どうでもいいけど、税金高いです
あたしは泣きたいよ
もっと勉強して、しっかり賢く節税しなくては

最近は、店の商品のことなどで店主とアイディアを
出し合ったりしています。
ちょっとした会話の中にヒントがあったり、
小さな思い付きがプチヒット(あくまでもプチ)に
つながったりするので、厨房内の雑談もあなどれません。
ちょこちょこでも「新しい何か」を発信して
お客様に喜んでもらえるよう、がんばります

そうそう、今日いらしたお客様が着ていたTシャツ、
個人的にヒットでした。
地色は鮮やかな緑。白い大きな円の中で
武士が切腹している赤いシルエット(影絵状)
下に英語で、

JAPANESE SORRY
      ↑
たぶん、文法的にはメチャクチャなんだろうけど・・・。

「Tシャツ、素敵ですね」と
声をかけたかったけれど、かけられませんでした。
こう見えても、小心者のうっかり八兵衛でございます。

お客様、Tシャツ、とってもイカしてましたよ
油そば+チーズ+キムチはいかがでしたか?
ぜひ、またお待ちしてます

明日の定休日は、先週、先々週と飛ばしすぎた
ツケが回って最高に疲れているので、
家事などをしながらおとなしく過ごしたいと存じます。

See You Next week

 

 

 

 



tabibitonoki2004 at 23:31|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月25日

YES,WE DID!

こんばんわうっかり八兵衛こと店主妻です。
本日、店主がちょっと残業ぎみなので、私が替わりに担当します。

先日の店主ブログで、店主が私のことを
「旅人の木のCEO」などと書いていましたが、間違いです。
わたくしは、単なる、小間使い(セバスチャン)であります。

先日、TVを何気なく見ていたら、挙式を終え、
ハワイに向かう成田空港での、高城剛氏が写っていたのですが、
さすが時代の最先端を行く男子!
噂の「オバマTシャツ」をお召しでした。
胸にオバマさんの顔が書いてある、例のアレ。
だが、しかし、そのオバマTシャツに書いてあった文言は、
私の記憶が確かならば、
「YES WE CAN!」ではなく、
「YES WE DID」。

これって、あれでしょうか?
「僕たち、とうとうやっちゃったもんね〜結婚しちゃったもんね〜
っていう、ハッピーアピールだったのでしょうか?
ってことはあのTシャツもオリジナル?
だとしたら、すごい。やるなぁ〜。さすがだなぁ。

しかし、あの、挙式時のエリカ様の髪型はすごかった。
頭の半分は大量の百合の花、そして、半分は髪をダラーンと流した
あのスタイル。
あれを目にして、思わず、私の頭に浮かんだのは、

幼い頃にみた、特撮ヒーローものの、
怪人達を牛耳る、
「顔の半分が男、半分が女」というすごい姿の
悪の司令塔。

双方で意見の相違が頻繁に起こり、
顔の半分同士で、ののしりあったり、激しい喧嘩したりするんですが、
幼心に、とても怖かったのです。
いや、エリカ様は大変お綺麗でしたけど

エリカ様、成田空港にはテンガロンハットを被って登場。
思わず、スタン・ハンセンかと思っちゃった。ウィ〜ッ
いえ、あの、大変お綺麗でしたけれど

末永くお幸せに



tabibitonoki2004 at 22:54|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月21日

夜は 「ちりめん亭@上石神井」

西武新宿線の上石神井駅近くの「ちりめん亭」

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今回のテーマはチェーン店の「つけめん」。
一応、勉強のため。

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コチラは連れが食べた味噌ラーメン。

写真は撮ってませんが野菜ギョーザも。



tabibitonoki2004 at 22:37|Permalinkclip!ラーメン(練馬区) 

昼は 「シンガポール・シーフード・リパブリック@銀座」

定休日のお昼は銀座へ。

銀座へ行くのはたぶん2〜3年ぶりくらい。
新しいビルやブランドショップが出来てて浦島太郎状態でした

で、今日のランチは
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 銀座マロニエゲート14階にある
 「シンガポール・シーフード・リパブリック」へ。 

 ランチブッフェで¥1750也

 

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 サラダ、海南チキン、バクテー、春巻き、
 タマリンドチキン、大根餅、イカノフリット、
 チャプサイ、ペナン風揚げ豆腐、ビーフン、
 ナシゴレン、他、内容充実
 

 

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 麺料理の「ラクサ」に期待してたんですが、
 コレは正直なところイマイチでした

 

 

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 コレはマッドクラブ(蟹)のチリソース。 
 パンにチリソースをつけて食べます。
 結構辛い


 

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デザートは10種類以上。

全て制覇

 


お料理は場所柄、お客さんの客層柄か、バランスのよく、食べやすさ重視な感じ。
アジア方面の料理が苦手な人でも食べやすい味だと思います。

11階からの景色もよく、開放感のあるお店でした。



tabibitonoki2004 at 22:30|Permalinkclip!食べ歩き(ラーメン以外) 

2009年01月20日

オバマっち!おめでとぉ〜っ

って、友達かよ
こんばんはうっかり八兵衛こと店主妻です

今日の夜の部、前半戦は、ヒジョ〜にお店が静か
だったので(ぐすん
今のうちだ〜っ!とパソコンで確定申告用の
提出資料をパシパシと作成していました。

私が奥の席でPCに向かっていると、
お客様から、「ブログの更新ですか?」と声をかけられることが
あるのですが、店のPCは、悲しいかなネットにつながってないんです
よって、私がPCに向かっている時は

_餬廛愁侫箸坊佝颪覆匹鯑力している
◆嵶洪佑量敖命」、店内POPなどのお知らせを作成している

のどちらか・・・・でございます。決してゲームで遊んでいるわけでも
ネットサーフィンしているわけでもございません。
仕事の一環なので、どうぞお許しを〜

さて、今日は店主母より差し入れをいただきました
(わーい、おかあさんありがとう〜

RIMG0094「ペコちゃん焼き」
神楽坂店限定商品です
日本でも買えるのはココだけ!

ペコちゃんはこのように
かわいいのですが・・・

 

 

RIMG0095ペコちゃん焼きは・・・・・

怖っ!!こわいよぉ

オカルト入ってます
よい子が泣くぞ・・・・

不二家も、「怖い」とか「キモい」とか散々言われて
開き直ったんでしょうか

パンフレットには、

「ペコちゃん コワイイっ!」

と書かれていました。コワイイって・・・




tabibitonoki2004 at 22:50|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月18日

今日はあまりネタがないです・・・。

 

気づいているかわかりませんが・・・・・・RIMG0075
 
 当店のカウンターにある2種類の楊枝入れ・・・

 そのうちの1種類はよくみると「象」の形です
 バンコクで買いました。



 

気づいているかわかりませんが・・・・・
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 店の壁にぶら下げてある民芸品っぽい飾り・・・
 
 パプアニューギニアに行った友人からのお土産。
 「コテカ」と言う物です。
 何に使うかはナイショ
 恥ずかしいのでココには書けません・・・。

 

 



tabibitonoki2004 at 23:51|Permalinkclip!

2009年01月17日

187種類目のたまごは「房のたまご」

旅人の木を開業して以来、187種類類目の卵。

千葉県産です。    
既にこの卵にかわってから数日経過・・・。

RIMG0074 ←「房のたまご」の「房の」って
   房総半島の「房」と
   イタリア語の
   「BVONO(ヴォーノ)/ 美味しい」を
   かけてるんでしょうか?


自称「日本一いろんな卵を使っているラーメン店・旅人の木」(日本一ということは世界一?)



tabibitonoki2004 at 23:38|Permalinkclip! 

2009年01月16日

漫画家の・・・

 
西島大介先生より
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 本をいただきました♪
 「Dien Bien Phu 4
  ↑
 実際にはベトナム語表記です。
  ありがとうございます! 

年末の槙村先生の仮装パーティーにも参加されていたのことで、、
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 アホな格好しているこんな姿も
 生で目撃されていたようです(

 


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 夫婦揃って・・・・恥







「さかもと未明さんのブログ」を改めて見て見ると西島先生写ってました!

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 いただいた本なのに、
 サインまでしてもらいました♪♪
 ドンブリの絵がカワイイです
 
 ←クリックすると拡大します。


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 西島先生、今後ともよろしくお願いいたします! 

 戴いた本は定休日にゆっくり読みます

 

 



tabibitonoki2004 at 23:27|Permalinkclip!

2009年01月15日

ラーメン凪@新宿ゴールデン街

昨日の記録。

昨日の定休日の夜は大久保&歌舞伎町方面へ食材を買いに行きがてら、
新宿ゴールデン街にある「ラーメン凪」でラーメン。

食べたのは煮干ラーメン麺のお刺身(どちらも写真取り忘れた・・・)。
どちらかといえば「麺のお刺身」の方に興味をもっての来店。
夏の冷し系のメニューに応用がききそうな感じの味でした。


今回、新宿方面に行った目的の食材の購入先は・・・・・
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 1軒目:アジアスーパーストア(タイ食材屋さん)





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 2軒目:サイション タイストア(タイ食材屋さん) 

 

 

タイの食材の店を2軒ハシゴ。

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 本日の収穫はタイ産の揚げニンニク。

 右は1軒目の店で購入。
 左は2軒目の店で購入。
 左の物は店で使用している物。

メーカーが違うので、そのうち「利き揚げニンニク」でもしようと思います。

タイの小さめのニンニク&パームオイルの組み合わせが好きで、
昔から愛用しています(店では「塩そば」で少量使用)。

パームオイルってどこかで売ってないのかなぁ・・・・。



tabibitonoki2004 at 23:35|Permalinkclip!ラーメン(新宿区) 

2009年01月14日

トレンタトレ33@吉祥寺

定休日の今日のお昼はイタリアン「トレンタトレ33」@吉祥寺へ。


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 ←前菜  いつも前菜からヤラレマシタって感じ

  どこかのラーメン屋のトッピングじゃないけど、
  「前菜マシマシ」というのができたら、
  マシマシにしたくなるほどどれも美味い

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 パスタは2種類をシェア。

 最初に、ペンネアラビアータ
 (写真の左上の部分の量がちょっと少ないのは
  撮影前に別皿に取ってしまったから)

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 次に、豚バラ肉のラグーソース(リングイネ)
 
 何も考えずにトマト系を2種類頼んで
 しまいましたが、これまた美味しかったので
 満足です

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 ←デザートの盛り合わせ

 写真にはありませんが、コーヒーとパンも。


毎度のことながら満足度200%!
今度は夜に行ってみようと会話しながら帰りました。

 



tabibitonoki2004 at 22:28|Permalinkclip!食べ歩き(ラーメン以外) 

2009年01月13日

お店にとっての通信簿?

こんばんは!3連チャンで失礼します。
うっかり八兵衛こと店主妻です
(今日は火曜なので、もともと妻ブログの日。店主ブログを
楽しみにしていた方・・すみません

いよいよやってきました、この季節が
「確定申告〜」
年末の時点で、おおよそ、その年の収支がでているものの、
税金だなんだと引かれて、「はい、これがアナタの年収ね」と
目の前につきつけられるのが、確定申告。
まるで、通信簿をもらう時の気分です。(ドキドキ、ハラハラ)

店を始めて最初の年は、無謀にも、1人で帳簿と格闘し、
見事撃沈したので、翌年からは青色申告会のお世話になっています。
日々の帳簿もパソコン入力で楽々〜
5年目にして、ようやくイロハくらいは理解できてきたような。。。。

とは言え、税金関係を含め、難しい用語も色々あり、
まだまだわからんことが色々。勉強が足りんです

店主が、日々、悩んだり苦しんだり、汗だくになって、
一生懸命働いて得たお金。大事に使わないといけないし、
きちんと理解しなくては!

さて、今日はまたまたいただきものがありました
お隣のおすし屋さんより、「いかの塩辛」。
毎年頂戴しているのですが、と〜ってもおいしいんです。
店主も私もお酒は飲まないので、
熱々のごはんにのっけて、ありがた〜くいただいてます。
市販のモノとは一味も二味も違う、プロの味を堪能。

明日は、店主とランチしに吉祥寺に繰り出す予定。
中道通りの某有名店へGO!
写真等明日のブログでUPしますので、
見に来て下さいませ



tabibitonoki2004 at 22:39|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月12日

年明け初の三連休終了〜♪

こんばんわ!本日も(昨日も)店主は帰宅が遅いので
うっかり八兵衛が担当します。

正月明けのなまった体に、3連休でカツが入りました。
(かなりグッタリ体力ないなぁ〜)

昨日は、常連さんより、北海道のお土産を
頂戴しましたRIMG0071ありがとうございます      

じゃがじゃ〜ん
「じゃがポックルゥ〜」
(大山のぶ代版ドラえもんの声色でお願いします)

そして、「マルセイバターサンドォ〜

本日、賄い後のおやつに、ありがたく、おいしくいただきました
じゃがポックルを食べるのは、初めて。なかなか手に入りにくいと
聞いていましたが、食べて納得!これ、とってもおいしいです
今度、「北海道に行く」という知人がいたら、
なにがなんでも(怖っ)買ってきてもらおうと思っています。

おやつといえば・・・・

RIMG0073スーパーでこんなのを見つけ、購入。
「割れせんべい」はみたことあるけど
クッキーは初めて。製造ラインで
壊れてしまったものだそう。
数量限定と書いてあるけれど、
こういうの、もっと市場に出回ってもいいのでは?
食べられるものが廃棄されるのは
もったいない!家で食べるには十分です。

一方割れて困るのは・・・・・・
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たまごです。ヤマト運輸さんの
ダンボールには、こんなにかわいい
シールが貼られています。
「気をつけてネ」のセリフ入り。
いつも丁寧に運んでくださってます。
ありがとうヤマトさん



tabibitonoki2004 at 22:36|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月11日

勝浦式タンメン?

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 なんちゃって勝浦式タンメン
 (ご当地ラーメン系)



tabibitonoki2004 at 23:44|Permalinkclip!本日の賄い(試作品含む) 

2009年01月10日

とってもうれしい贈り物

寒いぞ寒いぞぉ〜っ こんばんわ!
うっかり八兵衛こと店主妻です。
本日は、店主の帰宅が遅れているため、私が担当します

今日は常連さんより、とっても素敵な縁起物を頂戴しました。
これがその写真。なんだかわかりますか?

上のは、「からす瓜」(植物です)の種なんだそうです。
よーく見ると、「打出の小槌」の形をしているんですね
その下の黒い種。写真だとちょっと見づらいのですが、
白いハート模様が入っています

「打出の小槌は金運UP、ハートの種は愛情運UPに・・・」と、
かわいいのし袋に入RIMG0065れてプレゼントしてくださいました。
うれしい〜っ

からす瓜は4mm位。
黒い種は2mm位です。
自然って不思議だなぁ。
すごいなぁ〜。
(クリックすると拡大します)


RIMG0066当店の営業一課「若いの」と
いただいたのし袋。
「がんばるぞ」と
申しております。

 

わたくし、もともと、この手の「小さくてかわいらしいもの」に
目がないのに加え、縁起物ときては、たまりません(感涙)
温かいお気持ちに感謝

熊手も買ったし、かわいらしい縁起物もいただいたし、
ゴールドのお財布も買ったし、パワーストーングッズも
買いまくったし、不況なんてどこ吹く風

もう怖いものなし(のはずよ、はず!!!)

あとは、「努力」かな・・・・がんばります

 



tabibitonoki2004 at 23:39|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月09日

   低調気味・・・。


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 お正月に、店用に購入した「熊手」が、まだ自宅に!

そのせいか、今月はスタートダッシュがかかりません

明日、持ってくの忘れたら3連休は悲惨だろうな・・・。


 あまり実力がないので、毎日、の良し悪しで店を営業しています。

OR0812040023_RIMG0240 
 旅人の木・営業一課所属の彼(?)にも
 頑張ってもらわないと・・・・。


 



tabibitonoki2004 at 23:13|Permalinkclip!

2009年01月07日

破顔@桜台

西武池袋線方面に用事があったので、今日のお昼は・・・・・
RIMG0059

 「破顔@桜台(西武池袋線)汁なし

 桜台のラーメン屋さんに入るのは何年ぶりだろう?



自分が今まで食べた「汁なし系」の中では一番太い麺です。

ウチの店でやってる「とろけるチーズ」「ベビースター」「青のり」とかの
トッピングは合わんだろうなぁ・・・。
ウチの汁なし(油そば)がヨソと違うのかもしれないけど・・・。



tabibitonoki2004 at 13:27|Permalinkclip!ラーメン(練馬区) 

2009年01月06日

2009年初営業日でした

バタバタ、バタバタ・・・・ すっかり正月ボケで、
バタバタになってしまった、初営業日。
なんだか、さいさき悪くない?いや、大丈夫、大丈夫。
と、1人芝居で忙しかった、うっかり八兵衛です

去年の年末、トホホな出来事がありました。
私が、葉山に住む友人宛に送った、
クリスマスカードとCDがすっぽ抜け、
封筒のみが葉山郵便局に届いたとの知らせが、
当郵便局から届いたのが、27日。

かなりのショックで、気持ちはズンドコ(きよしっ
紛失物の内容を確認したいとのことだったので、
憂鬱な気持ちで電話をしました。
(以下、私と葉山郵便局K氏とのやりとり)

K氏「藤田様、このたびは本当に申し訳なく・・・
早急に調査いたしますので、中身をお教えいただけますか?」
私「はぁ・・・・CDなんですけれども・・・」
K氏「タイトルは?」
私「・・・・アーティスト名が、ユリオカ超特急」
K氏「は???」
私「ユリオカ超特急
K氏「えーと、・・ユリオカ超特急さん、の????」

(ああ、言いたくない、言いたくない、言いたくない・・・)

私「・・・・・・・ハゲラップ・・・
K氏「・・・はいっ????」
私「・・・ハ、ゲ、ラップ!・・・ハハハ・・・・」
K氏「ハゲラップ????フフフ、ハハハ、はっ!
失礼いたしましたあの、あまりにも、あの、
思いがけないタイトルだったものですから

そうでしょうとも
私がK氏でも笑っていたと思いますよ
その後、1時間程でCDもカードも見つかり、一件落着。
無事友人の元に届きました。
友人曰く「歌詞読んだだけで、爆笑
恥かいただけのことはあった!(のか???)

K氏、電話を切った後、周りの職員と盛り上がっていたりして
「おい!!ハゲラップだってよ!ハゲラップ!」
「なんですかそれ?ハハハハハ」

<教訓>
郵便物をおくる時には、しっかりと封を!




 


 

 

 



tabibitonoki2004 at 23:46|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

2009年01月05日

新源地@三鷹(移転)、松喜鮨@店の隣

明日(1/6)からの営業開始に向けて、店で仕込み!

仕込み中にて、店には賄いで食べる物がないので、
隙をみて三鷹の新源地さんにてラーメン。

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1/5限定の「濃厚鶏白湯スープ(だったかな?)

 

仕込みが終わってから、
当店の隣のお寿司屋さんへ新年の挨拶も兼ねてお寿司(画像なし)!

いよいよ明日(1/6)から営業開始!(でも明後日は定休日・・・)
休み明けは、やや味がブレがちになることが多いですが、
うまくまとめていきたいと思います!

今年もよろしくお願いいたします



2009年01月04日

旅の本屋 のまど@西荻窪


西荻窪の本屋さんへ行ってきました。

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 旅の本屋さん「のまど」

 旅に関する本がいっぱいあってワクワクします

 

 

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 ラーメン特集の本を購入!
 
 と、いってもタイ・バンコクの・・・・。
 
 いつ食べに行けるかは
 当店のCEOのご機嫌次第!




tabibitonoki2004 at 18:55|Permalinkclip!

武蔵家@吉祥寺

店で今年の初仕事の前に、吉祥寺の武蔵家さんにてラーメン+キャベチャーを。

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tabibitonoki2004 at 14:34|Permalinkclip!ラーメン(武蔵野市) 

2009年01月03日

お正月だよ ダラダラ日記〜うっかり八兵衛の巻

みなさま、明けましておめでとうございますなのだ

大晦日はどんな風にお過ごしでしたか?
2008年の最終日のこの日、私が一番印象に残ったのは・・・

紅白歌合戦における 森進一の顔

和製マイケル・ジャクソン、おふくろさんを歌うの図

「おふくろさん」より、「ヒーッホーッ」とかいいながら、
ムーンウォークしたほうがずっとしっくりくるかと・・・
見ているのがつらくて、途中でチャンネル代えちゃいました

個人的にはジェロと大トリの氷川きよし(華があるなぁ)がよかったです

でも・・・ジェロのこと「黒人演歌歌手の・・・」っていうの
もう、やめませんか?と言いたい。
日本人が欧米でジャズ、R&B、なんでもいいや、
向こう発祥の音楽をやったところで、
「黄色人種のジャズ歌手」とは言われませんよね・・・・。

たった今TVで、気象予報士が
「今年の夏は例年以上の猛暑となりそうです。」と。
隣で見ていた店主、ボソッとひとりごと↓

「丑(年)だけに、モー暑

・・・・・・こんなんで、おみくじ「大吉」。

神様、いいんですか

 

 



tabibitonoki2004 at 18:42|Permalinkclip!妻ブログ(店主妻の日記) 

はやしまる@高円寺

 

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「はやしまる@高円寺」でミックスワンタンめん!

今年の初ラー。

定休日が同じ水曜日でなかなか食べに行けない店のひとつです。



tabibitonoki2004 at 13:31|Permalinkclip!ラーメン(杉並区)