2018年07月12日

チャーシュー


荻窪 旅人の木 油そば まぜそばIMG_2058
油そばで使っているチャーシュー

まもなくレシピを変更したものにかわります。
(早ければ明日(7/13)の営業時間中より)。

これまでは、ラーメンのスープに浸した時にホロホロと崩れるやわらかいチャーシューを目指して仕込んでいましたが、スープに浸すこともなくなったので、やわらかさを抑えたチャーシューになります。
煮る時間の調整で、肉の部位や味付けはこれまで通りです。


*****
さて、現在販売中の商品のおさらい。
・油そば、
・旅の台湾まぜそば(数量限定)、

・旅のインドまぜそば、
・旅の乾拌麺(辛くない汁無し麺)
あとは、トッピング、ビール、ライスなど。
※ラーメン類は6月末で販売終了しました。
※味付玉子は夏の間販売休止しています。


荻窪サイアム七味販売中!
※荻窪サイアム七味の概要は
こちら。使用例はこちら

ツイッターでも店の情報を発信してます。

明日(金曜)は昼の部のみの営業です!
ご来店お待ちしております!


tabibitonoki2004 at 21:47│clip!旅人の木からのお知らせ