ラーメン(中野区)

2017年01月16日

海坂屋@東中野


本日ではありませんが、最近食べた物
東中野 海坂屋 ラーメン まぜそばIMG_0330[1]
東中野にあるラーメン屋さん「海坂屋」で鯛まぜそばを。
まぜそば系の勉強のため。




                                    5min      80or90cc

*******
さて、ここからはウチの店(旅人の木)の話。

現在販売中の商品のおさらい
・油そば、
・旅の台湾まぜそば(数量限定)、

・旅のインドまぜそば(昼の部のみ限定)、
・醤油ラーメン、
・ピリ辛醤油ラーメン(夕方以降の部限定)、
あとは、各種トッピング、ライス、ビール等。

と、なります。


ツイッターでも店の情報を発信中!
https://twitter.com/_tabibitonoki

@_tabibitonoki


明日もご来店お待ちしております!


tabibitonoki2004 at 22:18|Permalinkclip!

2016年10月15日

五丁目煮干し@中野

本日ではありませんが、最近食べたもの
五丁目煮干し 中野 油そばIMG_0052[1]
五丁目煮干し 中野 油そばIMG_0051[1]
中野にあるラーメン屋「五丁目煮干し」さんで油そばを。
汁無し麺の勉強のため。



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さて、ここからはウチの店(旅人の木@荻窪)の話。

まず、6月に行ったスイス旅行
旅行7日目のチューリッヒの朝食の記事をアップしました。詳しくは、こちら。(あくまでもプライベートな旅行の記事です)。


そして、店関連の話。

現在販売中の商品のおさらい
・油そば、
・旅の台湾まぜそば(数量限定)、

・旅のインドまぜそば(昼の部のみ限定)、
・醤油ラーメン、
・ピリ辛醤油ラーメン(夕方以降の部限定)、
あとは、各種トッピング、ライス、ビール等。

と、なります。


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明日もご来店お待ちしております!



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2016年10月08日

さいころ@中野


本日ではありませんが、最近食べたもの
中野 さいころ 油そばIMG_0038[1]
中野にあるラーメン屋「さいころ」さんで油そばを。
こちらのお店に来るのは久しぶり。汁無し麺の勉強のため。


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さて、ここからはウチの店(旅人の木@荻窪)の話。

まず、6月に行ったスイス旅行
旅行6日目のスイスのサルガンスからチューリッヒへ移動の記事をアップしました。詳しくは、こちら。(あくまでもプライベートな旅行の記事です)。


そして、店関連の話。

現在販売中の商品のおさらい
・油そば、
・旅の台湾まぜそば(数量限定)、

・旅のインドまぜそば(昼の部のみ限定)、
・醤油ラーメン、
・ピリ辛醤油ラーメン(夕方以降の部限定)、
あとは、各種トッピング、ライス、ビール等。

と、なります。


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明日(日曜日)は3連休真ん中の日。
明日もご来店お待ちしております!


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2016年10月06日

東京煮干屋本舗@中野


定休日のお昼ごはん
東京煮干屋本舗 中野 しらす油そばIMG_0036[1]
中野にあるラーメン屋さん「東京煮干屋本舗」でしらす油そばを。
汁無し麺の勉強のため。



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さて、ここからはウチの店(旅人の木@荻窪)の話。

まず、6月に行ったスイス旅行
旅行6日目のオーストリア(フェルトキリヒ)→リヒテンシュタイン→スイス(サルガンス)の3か国国境越えバスの記事をアップしました。詳しくは、こちら。(あくまでもプライベートな旅行の記事です)。


そして、店関連の話。

現在販売中の商品のおさらい
・油そば、
・旅の台湾まぜそば(数量限定)、

・旅のインドまぜそば(昼の部のみ限定)、
・醤油ラーメン、
・ピリ辛醤油ラーメン(夕方以降の部限定)、
あとは、各種トッピング、ライス、ビール等。

と、なります。


ツイッターでも店の情報を発信中!


明日(金曜日)は昼の部のみの営業です。
夕方以降の部はは営業してませんのでご注意を!






tabibitonoki2004 at 19:13|Permalinkclip!

2016年04月07日

味噌麺処 花道@野方

木曜日は週に1度の定休日


野暮用があって、2週連続で西武新宿線の井荻方面へ。


そんな本日のランチ
野方 花道 ラーメン まぜめん20160407_124358
花道 野方 ラーメン まぜめん20160407_122231
せっかく井荻まで出てきたということで、そのまま西武新宿線で野方へ行き、野方にあるラーメン屋「味噌麺処 花道」でまぜ麺を。

tabibitonoki2004 at 20:06|Permalinkclip!

2015年10月22日

バラそば屋@中野


木曜日は週に1度の定休日

本日は2軒ハシゴしました!
1軒目は、荻窪でレントゲン撮影、2軒目は中野でMRI撮影。
美味しいものを食べるハシゴは楽しいですが、こういうハシゴはしたくないですね・・・


そんな本日のランチ
バラそば屋@中野20151022_124155
中野にあるラーメン屋さん「バラそば屋」で、バラそばを。

昨日の時点では荻窪でお昼ごはんの予定でしたが、予定してなかった中野に行くことになったのでせっかくなので中野でのランチでした。



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さて、ここからはウチの店(旅人の木@荻窪)の話。
明日(10/23 金)の気まぐれ麺は、アジの煮干しとショーガの醤油ラーメン。
金曜日は昼の部のみの営業なのでご注意を!

あと、旅の台湾まぜそば販売中!
詳しくはコチラを。


tabibitonoki2004 at 19:17|Permalinkclip!

2014年02月20日

らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮


木曜日は週に1度の定休日

朝はゆっくりできることもあり、昨晩(今日の早朝?)は、オリンピックの女子フィギュアを見てました。
おかげで今日は軽く時差ボケ状態・・・
今晩(明日の早朝)は、さてどうしよう?
眠そうな顔で仕事してたらスケート見てたんだな・・・と思っていただけたら


さて、そんな本日のお昼ごはん
RIMG1518
西武新宿線 鷺ノ宮にあるラーメン屋さん「らぁ麺 すぎ本」にて醤油らぁめんを。


*****
さて、明日は金曜日。
金曜日は昼のみの営業
夜の部は営業してませんのでご注意下さい。

ちなみに今年からの営業時間は下記の通り

<営業時間>
土〜水  11:30-15:00,17:00-19:30,
金曜日 11:30-15:00のみ(夜は営業してません),
※売切れて早く終わることも、たまーにあります。
定休日 木曜日


tabibitonoki2004 at 18:58|Permalinkclip!

2013年10月14日

肉煮干し中華そば さいころ@中野


今日は、週に一度の定休日

録画しっぱなしの溜まったDVDなどを見たりと、比較的ダラダラ過ごした1日。



そんな本日のお昼ごはん
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JR中央線 中野のラーメン屋「肉煮干し中華そば さいころ」さんにて、肉煮干し中華そばを。

今日もラーメン食べて勉強です


さて、明日は火曜日。
ウチの店は火曜日は昼の部(11:30〜15:00)のみの営業。
夕方以降の部は営業してませんのでご注意ください。

tabibitonoki2004 at 17:04|Permalinkclip!

2013年05月19日

豚野郎@中野


本日のお昼ごはん
20130519_142518






















JR中央線 中野のラーメン屋さん「豚野郎」で博多豚骨ちゃんぽん(¥800)を。


本日は知り合いの人達と食べ歩き。
また連れてってくださいませ〜♪

tabibitonoki2004 at 19:32|Permalinkclip!

2013年03月29日

無鉄砲@沼袋


今日は、西武新宿線方面へ。



そんな本日のお昼ごはん
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西武新宿線 沼袋にあるラーメン屋さん「無鉄砲」にて、とんこつラーメン(¥750)を。
ちなみに行くのは2回目です。





いよいよプロ野球シーズン開幕ですね
野球はほとんど見ませんが、ワタクシは、俄か横浜DeNAベイスターズファン
(ほとんど見てないので、選手の顔と名前も一致しません・・・)
小学校の頃、横浜に住んでて「大洋ホーエルズ友の会」に入ってました。
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 ベイスターズ頑張れー  ウチは物件探し頑張るよー

tabibitonoki2004 at 18:53|Permalinkclip!

2013年03月18日

あぶ家@新中野、四国屋@新中野


昨日&今日は、2日連続で中野区の方へ。

風が強いとこっちの方まで自転車で行くのは少々面倒くさいです
(そうも言ってられませんが・・・・)



そんな2日間のお昼ごはん
まず、昨日のお昼ごはん
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東京メトロ丸の内線 新中野の餃子屋さん(?)「あぶ家」にて自家製ラー油まぜそばを。




そして、本日のお昼ごはん
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同じく東京メトロ丸の内線 新中野のうどんやさん「四国屋」にてかきあげうどんを。
「四国屋」は新中野に2軒ありますが、本日は4番出口から近い方のお店です。




明日&明後日もこっち方面に出没するかも(←あくまでも予定)。

tabibitonoki2004 at 17:12|Permalinkclip!

2013年03月07日

澤神@新中野



本日も物件探し系のお出かけを。

中野区の3か所を行き来しつつ、定点観測しつつ・・・・・





そんな本日のお昼ごはん
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東京メトロ丸の内線 新中野のつけめん屋さん「澤神」にて、つけ麺(並250g)+澤神キャベツ(¥100)を。

tabibitonoki2004 at 18:38|Permalinkclip!

2013年03月03日

やっとこ@中野



今日も気になった物件周辺(3か所くらい)のリサーチのため中野区の方へ。

あんまり土地勘のない場所の場合、小さな路地でも隈なくウロウロしてみます





そんな本日のお昼ごはん
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東京メトロ丸の内線 中野坂上にあるラーメン屋さん「麺屋 やっとこ」にて、やっとこらぁめん&チャーシューごはん(¥250)を。

tabibitonoki2004 at 20:53|Permalinkclip!

2013年02月28日

中野汁場 進化@新中野(閉店)


今日は、気になった物件周辺リサーチのため中野区の方へ自転車で大移動

西武新宿線の井荻からスタートし、沼袋⇒新井薬師⇒東中野⇒中野坂上⇒新中野。そこから先は東京メトロ丸の内線沿線各駅周辺をウロウロしながら荻窪で終了
花粉が多そうな日の自転車移動は大変です



そんな本日のお昼ごはん
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東京メトロ丸の内線 新中野の「中野汁場 進化」でワンタンメンを。

ちなみに、ラーメン屋をやろうと思って初めて働いた店が新中野だったで、この界隈は土地勘がバッチリな場所 物件探しに連動するかはさておきとして・・・・

tabibitonoki2004 at 20:45|Permalinkclip!

2011年02月16日

地雷源@中野

定休日のお昼ごはん

RIMG1121

 

 

 

 

 

 

中野の地雷源さんへ

 

この2週間くらい自分の店の賄いが商品を細部見直しシリーズとなっていて、
参考にしたいことがあって地雷源さんに行ってきました。

先々週の賄いはつゆそば中心、先週の賄いは辛つゆそば中心、
そして今週の賄いは塩そばが中心となってます。
細部見直しのテーマはひとつですが、
それぞれ少量づつ加えてみてAが良いかBが良いか適量を見直しています。 
果たして結果はいかに・・・。



tabibitonoki2004 at 20:37|Permalinkclip!

2010年09月01日

きら星満天@中野

定休日の今日はラーメン食べに中野きら星満天へ。

 

RIMG0730

 

 

 

 

 

 釜炊き豚骨ラーメン + から揚げ

 

9月最初の食べ歩き。
濃厚豚骨&から揚げでエネルギーチャージしたんで、
今月も頑張っていきましょう! (←と、いっても夏バテ酷すぎ。無理せずに・・・)



tabibitonoki2004 at 16:03|Permalinkclip!

2010年08月25日

NEW OLD STYLE 肉そば けいすけ@住吉、無鉄砲@沼袋

定休日のお昼は、都営新宿線・住吉にある肉そば けいすけへ。

 

RIMG0716

 

 

 

 

 


  肉そば ¥680

肉ダシのスープに興味があって勉強のために訪問。

 

ちなみに、旅人の木の動物系のスープはトリガラや丸鶏などが中心ですが、
動物系スープの中でチャーシュー用の肉を4時間くらい煮込んでいるので、
ほんの少しだけ肉ダシの要素も入ってます。

で、さらに店の薀蓄的なこととして、冬の時期のスープに比べて、
夏の時期のスープの方がチャーシューの煮込み量が多いので、
ほんの少し夏場の方が肉ダシ率が高くなってます。 おしまい。

 

 

****************
定休日の夜は西武新宿線の沼袋に最近オープンした無鉄砲へ。

RIMG0718

 

 

 

 

 

 

 とんこつラーメン(スープの濃さ:普通、麺の固さ;普通、ネギ:多めで注文)

 

ウチの店とは対極的なドロドロ濃厚スープということで、
ラーメン作りの勉強のためというよりは、
どれだけ凄いのか観光客気分での訪問。


カウンターの食べてるお客さんの中に、
TVによく登場する超有名ラーメン店主もいました。 さすが食べ歩いてますなぁ。



tabibitonoki2004 at 21:32|Permalinkclip!

2010年04月14日

地雷源@中野

定休日の今日のお昼は、中野地雷源さんへ(移転後は初)。
自分にとってラーメン界の心の師匠と勝手に思っている方のお店です。


RIMG0516

 

 

 

 

 

  塩の旨味ソバ ¥750(?)

3人で行って3種類を食べ比べ。どれもバランスよく美味♪

ウチの店と出してる商品は全く違いますが、
細かい部分でこちらのお店の影響を受けていることがあり、いつも勉強になってます。
今回もラーメンのことをいろいろ聞かせていただいたので、
勝手にパクらせていただきます。

 


今回、食べに行くのに誘っていただいた、
もう一人ラーメン界の心の師匠さんもありがとうございました!

 

 

***********************
  今日のお散歩

 

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先週に引き続き、井草八幡宮(←井草八幡宮の関係者で宣伝している訳ではありません)


RIMG0513

 

 

 

 

 

 

 

 


先週、散歩して、何か気持ちが落ち着く神聖な空気が流れてるなーって
感じたので今週も行ってみました。
気が向いたら来週も行こうかなと思った次第です。



tabibitonoki2004 at 22:24|Permalinkclip!

2008年07月30日

蕎麦みわ@井荻、麺や七彩@都立家政

定休日の今日は、西武新宿線沿線の店で「冷たい麺」の食べ歩き

1軒目:井荻駅北口のお蕎麦屋さん「蕎麦みわ」「冷やかけ」を。
2軒目:都立家政駅北口のラーメン屋さん「麺や七彩」「冷しらーめん(塩味)」を。

1軒目の店は、約1年ぶりで2回目。冷やかけを食べるのは初めて。
2軒目の店は行列店。並んでから食べ終わって店を出るまで約1時間!

都立家政に行ったついでに、駅南口に最近OPENしたラーメン屋を
場所だけチェックしに行ったらナント「水曜定休」!。
どうせ行けないなら行かなくてもよかった

 

自分の店では、暑い厨房内で汗かきまくった後に冷たい麺を食べると
夏バテしそうなので、敢えて熱いラーメン系のものをお昼に食べてますが、
暑くて食欲のない日は冷たい麺をつるっと食べるのもいいですね

 



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2007年10月31日

定休日の1日

定休日のお昼の食べ歩きは勉強のため「塩味」2杯。

1軒目は西武新宿線都立家政駅近く「麺や 七彩」で塩味(タイプB)を。
仕事柄、食べ歩きで自分が求めているのは、商品が美味しいかどうかよりも何か参考になるものがあるかどうか。厨房内を見て参考になり、さらに商品を食べて参考になるというのが理想的ですが、この2つが揃っていたのが今回の店。
近くに行ったらまた行って今度は醤油味も食べてみたい。

2軒目は青梅街道沿いにある「○麺堂」で季節限定麺の秋鮭塩麺を。
そろそろ限定麺終りかなと思って今年の食べ納めに(今月いっぱいのようです)。
来年も秋鮭潮麺楽しみにしています。

夜は吉祥寺で栗コーダーカルテット(http://www.kuricorder.com/)のライブへ。
栗コーダーのライブは初めてですが、楽しかった。音楽っていいなぁ♪
演奏した曲の中に店の商品でこんなラーメン作りたいなぁと思うような心に響く曲があった。

ライブ終了後は、吉祥寺の某店でネギチャーシュー刀削麺と鉄鍋餃子でした。

tabibitonoki2004 at 14:59|Permalinkclip!