ラーメン(他の多摩方面)

2016年10月23日

油そば 5坪@田無


本日ではありませんが、最近食べたもの
油そば 5坪 田無IMG_0060[1]
田無にある油そばのお店「油そば5坪」で油そばを。
汁無し麺の勉強のため。


*****
さて、ここからはウチの店(旅人の木@荻窪)の話。

まず、6月に行ったスイス旅行
旅行7日目のチューリッヒ国際空港へ移動&ランチの記事をアップしました。詳しくは、こちら。(あくまでもプライベートな旅行の記事です)。


そして、店関連の話。

現在販売中の商品のおさらい
・油そば、
・旅の台湾まぜそば(数量限定)、

・旅のインドまぜそば(昼の部のみ限定)、
・醤油ラーメン、
・ピリ辛醤油ラーメン(夕方以降の部限定)、
あとは、各種トッピング、ライス、ビール等。

と、なります。


ツイッターでも店の情報を発信中!
@_tabibitonoki

明日もご来店お待ちしております!









tabibitonoki2004 at 22:16|Permalinkclip!

2016年03月24日

メンデザイン@花小金井

木曜日は週に1度の定休日

西武新宿線の上井草&上石神井方面でヤボ用があったので外出。


そんな本日のランチ
メンデザイン花小金井20160324_125013
メンデザイン花小金井20160324_124138
西武新宿線 花小金井にあるラーメン屋さん(汁なし麺屋さん?)「メンデザイン」で3月限定商品の春梅を。
汁無し麺の勉強のため。



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さて、ここからはウチの店(旅人の木@荻窪)の話。
明日(3/25 金)の気まぐれ麺は、タイの煮干しとショーガの醤油ラーメン
※タイニボもいよいよラストスパート

定番メニューの醤油ラーメンや油そばも販売してます。
あと、旅の台湾まぜそばも数量限定で販売中!

ツイッターでも役立たない情報を発信中!

金曜日は昼の部のみの営業なのでご注意を!



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2015年07月25日

メンデザイン@花小金井


本日ではありませんが最近食べた物
メンデザイン@花小金井20150723_134809
写真がよくありませんが、西武新宿線 花小金井にある汁なし麺専門店「メンデザイン」にて期間限定販売の熊本の油そば(麺カタメ、黒マー油)を。

続いて・・・・
メンデザイン@花小金井20150723_135504
替え玉(麺バリカタ、赤マー油)を。

汁なし系の勉強でした。


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さて、バンフ旅行記を更新しました。
今回は、「コロンビア大氷原へ移動」の記事です。
詳しくはコチラ
あくまでも店とは関係ない個人的な旅行記です。



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2013年03月04日

麺匠 ヒムロク@田無


本日も物件探し系のお出かけを。
昼間は、西武新宿線の田無方面、夕方から西荻へ。



そんな本日のお昼ごはん
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西武新宿線 田無にあるつけ麺屋「麺匠 ヒムロク」さんにて、つけそば(中盛)を。

この店のご主人とは2〜3回ラーメン食べ歩きを一緒にしたことがありますが、店の定休日が同じ水曜日だったためコチラのお店に行くのは初めて。 ごちそうさまでした♪



せっかく田無方面に来たので、田無神社に寄り道
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この木でできた鯛を2回叩くと良いことがあるとか・・・・

早く良い物件が見つかることを願う今日この頃でございやす


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2011年01月27日

マツモトツヨシ@西東京市

昨日のお昼ごはん
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西東京市のら〜めんマツモトツヨシで油そばと半ラーメンのセット。

 

 

 




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2010年09月08日

麺屋 彩香

定休日の今日のお昼は西武池袋線・保谷にある麺屋 彩香へ。

 

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  醤油 + 味玉 (¥800)

 

勉強の為に一度行かなくてはと思っていた課題の店でした。



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2009年12月16日

麺や丸め@東久留米

今日のお昼は東久留米麺や丸めへ。


丸めさんに用事があって電話をしようと思って、
家にあったラーメン本を見て電話番号を調べていたら、
つい写真に出てた燕三条系ラーメンが食べたくなってしまい
直接食べに言って話をすることに。

 

そんな訳で、注文したのは・・・・

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  燕三条系ラーメン(食べるのは今年2回目)。
(画像が光ってしまいました

 

自家製麺になってから食べるのは初ですが、
麺にスープがより絡みやすくなった印象。
ハマル美味しさです。 ご馳走さまでした♪



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2009年09月30日

麺 池谷精肉店@あきる野市

定休日の今日のお昼(と、いっても健康診断で朝食抜きなので本日の1食目)は、
あきる野市の麺 池谷精肉店へ。

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我流つけそば麺多め(300g)

背脂タップリ、ダシ濃厚、麺極太。
朝食抜きの胃袋スッカラカン状態で食べるには、ちょっとヘビー過ぎた感じ。
ヘビーながらも、ハッキリした味で旨かったです。

それにしても、雨の日の平日。
秋川駅前は人が全然いないのに、
店内&店の外も行列でビックリでした!

ウチも頑張らないと・・・・。



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2009年08月06日

ラーメン凪@立川、


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ラーメン凪@立川にてラーメン+味玉

トンコツ補給!

 



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本日いただいた差し入れ♪
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葉山(神奈川)のマーロウのプリン♪

うっかり八兵衛さんのうっかりぶりを何度も目撃(体験?)している
葉山在住の社長夫人からの差し入れ。
おいしくいただいてま〜す!



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2009年07月15日

さんさん@国立、麺屋 利休@国分寺

定休日の食べ歩きの記録です。

<1軒目>

さんさん@国立
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つけそば(そば粉入り麺を選択)

この店に行くのは相当久しぶりで2回目。
一応、勉強のために行ってきました。

 

<2軒目>

麺屋 利休@国分寺
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夏季限定の冷やしつけめん(並盛、味はシソを選択)

タレもキンキンに冷えたつけめん(塩味)。
最後に、キンキンに冷えたスープでスープ割りを。

店主が知り合いだからヨイショするわけではないですが、
このつけめんはメチャクチャ好み!

冷やし塩らーめんにして食べてもたぶん美味しいんでは・・・。



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2009年06月11日

背脂ズンチャッチャ系!

昨日の定休日のお昼は・・・・
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東久留米の「麺や丸め」さんにて燕三条系ラーメン+トッピング

そして、最近、よく賄いで食べているのは・・・・
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旅の背脂ズンチャッチャ系つゆそば(非売品)
※背脂チャッチャ系のつゆそば。

ここ何ヶ月かの間に背脂の魔力のようなものを感じることが何度かあって、
勉強のために、背脂を研究中。
※今のところ商品化を考えているわけではありません。

最近、賄いで作ってた背脂チャッチャ系は背脂がそんなに多くなくても
結構クドイなぁと感じることが多かったんですが、
麺や丸めさんの燕三条系を勉強のために食べ、
丸めさんのご主人に話を聞いたことを参考にして、
作ってみたら今日はいい感じに

店の商品を背脂チャッチャ系に変える予定は今のところ全くありませんが、
チャッチャ系にした方が売り上げが伸びるような感じも・・・。

まだまだ背脂に関しては研究の余地がありますが、
いつか裏メニューで販売してみようかなぁ・・・・(期待せずで)。

麺や丸めさんありがとうございました!



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2009年04月22日

和風つけ麺 泉屋@ひばりが丘

定休日の今日のお昼は西武池袋線のひばりが丘へ(ひばりが丘へ行くのは初)。

 

つけめん関連の本に載ってて気になった「和風つけ麺 泉屋」へ。

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つけそば 中(1.5玉) ¥750

最近、人気のつけめんの店はツケダレが濃い方に濃い方に・・・と
どんどん濃い方向になってきてますが、
個人的にはこの店のようなあっさりした方が好み。
(この麺は、吉祥寺の旅人の木(さん)で使っているのと同じ麺みたいです)。

 

あっさりしたつけめんの専門店のせいか、
平均年齢高めのお客様で店内満席だったのが印象的でした

 

せっかく、ひばりが丘まで来たので、もう1軒行こうと思っていた
お蕎麦屋さんはお腹いっぱいになりかけてたので断念
お土産にに買って帰ろうと思っていたシフォンケーキの店は
なぜかやってませんでした

 

 



tabibitonoki2004 at 18:45|Permalinkclip!

2009年04月15日

定休日 〜その3〜 武蔵小金井へ

府中を後にし、バスで武蔵小金井へ。


ウチの店から離れた、武蔵小金井にあるにもかかわらず、
何故か、お客様や業界関係者からいろんな評判を耳にする店があるのでそちらへ。

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「油屋@武蔵小金井」油そば(醤油)¥650を。

う〜ん、なるほど。

 


今日も2軒で食べて満腹で苦しいですが、これから店に戻って仕事だぜ・・・。

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夜に更新するブログの記事で、いろいろお知らせがあります。



tabibitonoki2004 at 14:45|Permalinkclip!

定休日 〜その2〜 府中へ

店で用事を済ませ、電車を乗り継いで府中へ(初 府中かも)。

府中本町から府中駅方面へブラブラ散歩しましたが、緑が多くていい所です。

府中のラーメン屋「麺創研 かなで」で、つけめん(中盛300g)。
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コチラの店舗総括責任者の方とはラーメン自作派時代の知り合い。
昨日、ウチの店に相模原のラーメン屋「一刀斎」のご主人が
来てくれたんですが、コチラのご主人もラーメン自作派時代の知り合い。

「ラーメン自作派」とは、ラーメンを食べる方ではなく、
「ラーメンを作る方」趣味を持った人の総称。

自宅でラーメン作りをしていた頃の知り合いが、
それぞれ店を持って、今でも情報交換できるって何かうれしいです。

ウチ店は、開店する前も、開店してからもラーメン自作派の方々に
何かと協力してもらってます(感謝!)。


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夜に更新するブログで、いろいろとお知らせがあります。



tabibitonoki2004 at 13:30|Permalinkclip!

2009年04月09日

和らーめん T.KINOSHITA@立川

昨日の夜は、立川のラーメンスクエアの店へ

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メニューの名前は忘れましたが醤油味です。

バッタリ遭遇したラーメン屋店主4人で食べました。

 

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店の試作品です。
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旅のひやちゅう(旅人の木風 冷し中華)試作品。

タレ・・・・決定済み
麺・・・・・決定済み
具・・・・・検討中でいろいろ試してる
タレの量・・・・中盛は決定。少と大盛はまだこれから。

進行状況はそんな感じです。

「裏メニューで」とか「中盛だけ先行販売」とか何らかの形でもいいから
4/16(木)から販売できたらいいなと思って頑張ってます。



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2009年03月04日

ラーメン食べ歩き 2軒

今日のお昼は「ラーメン多摩組」参加店舗の1軒「○麺堂」さんへ。
(実は今年初訪問。奥様、あけましておめでとうございます)

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ラーメン多摩組イベント限定メニュー「雷神」(¥950)。

スペイン料理屋さんが食べたら、
その値段でイベリコ豚そんなに厚くのせるなよ!系のラーメン。

******
2軒目は日野にある「旭川らーめん 正々(せいせい)」さんへ。
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前回、醤油だったので
今回は「塩ラーメン」を。

 






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そして、せっかく日野まで
遙々やってきたので、プチ観光を。

「日野宿本陣」。渋すぎる・・・・。


 

 



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2009年02月19日

旭川らーめん 正々@日野、いちや@立川

昨日の夜は、多摩方面のラーメン屋さんが集まる打ち合わせへ。

で、その打ち合わせの前に、
日野にあるラーメン屋「旭川らーめん 正々」で、醤油ラーメン。  
※写真撮ったんですが、撮れてませんでした(よって画像なし)。

旭川ラーメン正々


 ←以前に友人が撮った店の写真。

 

 

友人が働いている、札幌「旭川らーめん ななし」出身の店。
今回は、ご挨拶も兼ねての訪問。

で、打ち合わせの後に、
立川のラーメンスクエアの「いちや」で、「ちびいちや(塩味)」
「ちびいちや」は、いわゆるミニラーメン。
※写真撮ったんですが、撮れてませんでした(よって画像なし)。


参考にしたいことがあって、食べましたが、ミニラーメンではよくわからず
旭川ラーメン食べて、打ち合わせでいろいろ食べた後なので、
普通に一杯は食べれないし・・・・



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2009年02月05日

つけめん若葉@吉祥寺(閉店)、にんにくや@小平

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吉祥寺のつけめん屋さん・つけめん若葉で腹ごしらえ。つけめん 並 塩味




ラーメン屋店主3名で・・・・
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「にんにくや@小平」へ。
 
 ラーメン¥700。にんにく補給!



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2009年01月29日

楓DINING@立川、伊駄天@立川

ラーメン屋店主3名で・・・・
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 立川ラーメンスクエアへ。

 伊駄天「ミニラーメン(塩)」
 (ラーメンの写真撮り忘れたので外観を)




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2008年07月09日

麺やこたろう@武蔵小金井、コートロッジ@西新宿

定休日の今日のお昼は・・・・・

・店主妻・・・・・・・友人2人と荻窪の「北京遊膳」でランチ。また行きたいと言ってました。
・店主・・・・・・・・・武蔵小金井の「麺屋 こたろう」で「緑のこたろう」。
青唐辛子の辛さがじんわりきいた美味しい1杯でこれを食べるのは2回目。

「緑のこたろう」のインスパイア系というわけではないですが、
賄いで塩そばを食べる時にタイの赤唐辛子を使った調味料を入れて
辛さがじんわりときいた塩そばを食べることがよくあります。
個人的にはけっこう好きな味なので、そのうちに店で出したいと思ってます。

こたろうのご主人から帰りに厨房用品をいくつか戴きました♪
ありがとうございました!!

 

そして、夕方は、今さらですが初めての六本木ヒルズへ。

成蹊大学のS先生から六本木ヒルズ森タワーの森美術館で開催中の
「英国美術の現代史:ターナー賞の歩み展」の入場券を戴いたので行ってみました。
美術館を見た後、六本木ヒルズ屋上の展望台へ。
休みの日はいつも決まったエリアにいることが多いですが、久しぶりに
六本木に来て少し気分転換になりました。
こんな機会を戴けてS先生に感謝です。ありがとうございました!

そして、夕飯は西新宿のスリランカ料理の店「コートロッジ」へ。
コートロッジで食べるのは久々。3回目くらい。
カレーを4種類、その他いろいろ食べました。満腹。



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2008年04月09日

麺や うえだ@新座、麺や 丸め@東久留米

定休日の今日はラーメン屋店主御一行(総勢4名)で社会科見学(食べ歩き)。

1軒目は埼玉県新座市にある「麺や うえだ」特濃(ハード)

2軒目は東久留米市にある「麺や 丸め」梅しそ塩ラーメン

移動中に車の中で情報交換し、
1軒目と2軒目の間にファミレスに情報交換、
食べ終わってからも情報交換とラーメン情報満載の1日。

ちなみに店主妻は荻窪のインド料理屋「ハマーム」でカレーのランチでした。

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2008年02月13日

食べ歩きの1日

定休日の今日は午後からラーメン食べ歩き。

◆1軒目◆
練馬区のラーメン屋「○麺堂」のご主人と一緒に、
埼玉県新座市にある「麺家 うえだ」へ。
でも、食べたのは○麺堂のコラボ限定麺「小雪(あさりを使ったラーメン)」。

「麺家うえだ」さんの商品は食べてないんですが、こういう場合、
ラーメンフリークの人達は記録として麺家うえだで1杯と数えるんでしょうか??

麺家うえだの女将さん達とお話ができて勉強になりました。


◆2軒目、3軒目◆
○麺堂ご主人と○麺堂御用達のお肉屋さんと町田方面へ食べ歩きに。

2軒目は、町田の「オードリー」で煮干そばを。
この店は昼は「勇次」という屋号で営業している店。

3軒目は町田の「故心房」で、気まぐれ(油そば)を。

最近、小食気味なので、2軒目でほぼギブアップ状態でした。

またラーメンツアー行きましょう!!



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2007年12月31日

鏡花@立川、麺屋にゃみ@立川

12/31(大晦日)。今年のラーメン食べ納め。

ヤボ用があって立川へ行ったので、立川で2軒。
1軒目は「鏡花@立川」。年末限定の「コーチンと鯛のかけラーメン」。
2軒目は店主が知り合いの「麺屋にゃみ」で喜多方ラーメン。
これにてラーメン食べ納め。

夜は総合格闘技「Dynamite!!」と「ハッスル祭り2007」をTVで観ながら
そば粉入りの麺で年越しそば(つけめん)食べて、今年も終了。

それでは、良いお年を!

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