塩ラスクが大阪で買える 逢坂 御堂

「忠臣蔵」の播州・赤穂で評判のパン屋「ほのか工房」自慢の「赤穂塩ラスク」。昨年１２月に紹介したときは、東は神戸・元町までの販売だったが、このたび、大阪・天満宮近くでも販売されるようになり評判になっている。
北海道よつ葉バターに、伝統の天塩のたれをしみ込ませる。キラッと光る塩が甘く、スライスがやや薄めでサクッとして歯ごたえがよい。赤穂ではみやげもの店でも。ＪＲ元町駅山側の県学校厚生会売店、そごう三宮店５階ひょうご物産コーナーでも販売。（１０枚入り３００円、５枚入り１２０円）
梅田のデパートではラスクを求めて開店前から長い行列が続くが、こちらはその味をしのいでいながら、並ばずに買える。
問い合わせ：「祭屋　梅の助」（天満宮正門を南へすぐのパスタの店）
携帯０９０−３０５８−８９４７
  

足元から崩れる「安全」 逢坂 御堂

ソーラーによる自家発電量やＣＯ2削減量を数字掲示でアピールし、「地球にやさしい駅」をうたうＪＲ大阪駅。開業時の喧騒は、２週間も経つとかなり静かになった。南と北のビル屋上には、庭園や広場が数ヵ所設けられていて休憩場所となり、大阪の景色を楽しむ人々で賑わっている。
ところが、ビル内へ戻ろうとして足を踏み外す人が続出。北ビルでは段差が２４センチ（写真）と大きく、南ビルでもステップが３段あったりして、足もとが危うくなるところばかり。設計担当者の安全意識の希薄さが明らかに。発注するＪＲ、ご本業での「安全重視」が、ここでは生かされていない。安全は「足元から」見つめなおしてみてはいかが？
（写真は、北ビル屋上で）
  

ここはなにわ、「大阪」を守る 逢坂 御堂

エスカレーター（ＥＳ）の立ち位置は右か左か、東西の違いがいつも話題になる。新装なったＪＲ大阪駅では、長いＥＳが南北各所に何本も設けられていて、しかもデパートの入口へ直結するなど、楽に移動できるのはいい。
また、どのＥＳも右立ちなのには、さすが大阪人だと感心した。これが、京都では、関東流左立ちが大勢になっていて、ついに京都も「落城」したかと嘆いていたものだから。
でも、ここでは、急ぐ人はいないのか、左側を追い越してゆく姿はなく、半分空いたままでは、輸送効率面からは問題があるのですが・・大阪人は、頑固に「大阪」を守る！？
（写真；時空の広場へのＥＳ）
  

シリーズ［街で、あれ〜］この悪臭はなに？ 逢坂 御堂

新装なったＪＲ大阪駅。１日の流動人口は８５万人を超えるというから、大都市に匹敵するスケール。オフィスビル、２つのデパート、専門店、シネコンなどで文字通り「まち」だ。なにわで特筆すべきは、北新地まで攻め込んでいた新世界の串かつ「だるま」が、駅本丸の「侵攻」に成功。
さて、そのサウスゲートビルの屋上、増築された大丸屋上にある「太陽の広場」に上がる。そびえ立つ阪急ビルを見上げ、阪神百貨店屋上を下に見て、梅田の南周辺を眺めてひと時を楽しもうとしたのだが・・
排気口から出てくる焼肉などの悪臭で、いたたまれなくなった。目の前に２フロアーの飲食街があり、そこからの排気が流れ出てきてこの広場に滞留する。ガラス越しに店内で食する人の姿を横目に、早々に退散。この広場、ビルのうたい文句「憩いの広場」のようには「歓喜」の声は上げられない。長くいれば鼻につき、服にまで臭いがこびりつきそう。この悪臭の話に「ふた」はできない。

  

神戸・北野にパリの街角が 逢坂 御堂

パリ市内で芸術家たちが集まるモンマルトル地区。その高台にあるサクレ・クール寺院からはパリ市内を見渡せる。そこには、多くの芸術家が集まり、絵画の市が開かれていて、多くの観光客で賑わいを見せている。２００５年に神戸北野異人館街と当地区が友好提携を結んだことにちなみ、パリからの作品を紹介するのが、このたび開幕した「モンマルトルの丘の画家たち」。絵画やポスター２００点を展示しており、すぐにでもあなたの部屋を飾っても不思議はない。会場は旧アメリカ領事館官舎だった神戸北野美術館。
また、そのメイドの部屋だったところがカフェテラスになっており、手作りワッフルが楽しめる。シテー・ループの神戸北野異人館バス停前。大人５００円　開館９：３０−１７：３０（写真はムーラン・ルージュのポスター）
  

この長さには舌を巻く？ 逢坂 御堂

ケーキ屋さんはどの店でもロールケーキに工夫を凝らしていて、業界の「景気」も好調。普通のロールは１８センチだが、これはなんと長さ４８センチの「魔法のパーティロール」。生クリームを巻き上げたままでカットせずに商品化した。ハート型チョコレート１０枚を飾ったのが４２００円。フルーツ飾りは５２５０円。
誕生祝には年齢に合わせた長さでカットなどと、しゃれてみては？でも、最年長は４８歳まで。もっともそれ以降は、歳を取らないとごまかすのが常？
このロール、これまでのパーティに見られたラウンド型ケーキにとって代わるかも。
発売は、桜橋交差点から西一つ目信号南の堂島スウィーツ本店。大丸心斎橋店にも。
２日前に予約を。TEL ０６−４７９６−５５１５　
  

「ラヂオ」が再認識される 逢坂 御堂

関東大震災時（１９２２年）にラジオがあったならば、少しは被害が軽かったかもしれないということで、放送実用化へのテンポが加速され、１９２５年の開局を迎えることになった。今回の大震災でもそうだが、地震時に大いに頼りになるのがラジオだ。なにしろ停電ではテレビも固定電話も携帯電話も頼りにならないのだから。
詩人谷川俊太郎さんはこどものころからハンダゴテを握ってというラジオ少年。ＦＥＮを聞いていたからなのか、ラジオ受信機の蒐集が始まる。アメリカ、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、チェコスロバキアほか外国製のラジオ１８０点余、ポスターや資料など、谷川さんのコレクションが京都工芸繊維大学へ寄贈されて後初公開されている。さまざまな形状、素材のラジオを見ていると、当時の放送が聞こえてきそうだ。
谷川コレクションは、大学構内の美術工芸資料館（地下鉄烏丸線松ヶ崎駅下車）で、５月８日（日）まで開催。一般２００円
  

梅田で「さめ」に出会う 逢坂 御堂

大阪･海遊館の見ものは、でっかい「ジンベエザメ」だが、最近、２匹の赤ちゃんさめが梅田の水槽に現れて「かわいい・・」と話題になっている。バルブメーカー(株)フジキンの広報コーナーだが、同社筑波研究工場ではチョウザメの養殖を行っており、そのＰＲ用にミニ水槽があるというもの。チョウザメは世界的稀少魚種で、同社では１９８８年ロシアからの導入をスタートに、循環ろ過水槽により養殖を行っている。
切り身は白身で脂がのっているのにあっさりと淡白。食感はふぐやひらめのごとく身がしっかりしており、マリネやムニエル、から揚げ、すしの食材として活用されている。２００３年からは「卵入りチョウザメ活魚」をホテル･レストランへ納入しており、国産キャビアとして口に入っている人も多いかも。
このチョウザメは、消費者、企業、大学を結び情報発信を行う「まちラボ」・「植・食」健康の街の一角に（阪急百貨店東隣の大阪梅田新富国生命ビル４階）。子ども連れで訪ねるのも楽しい。
  

大阪駅の時計、今度は「水」で 逢坂 御堂

ＪＲ大阪駅が５月４日全面的に開業する。その前に、これまでの「アクティ大阪」が増築されて、
大丸梅田店やホテルグランヴィア大阪などが入る「サウスゲートビルディング」が開業した。
その正面玄関に登場したのが「水時計」。この名前からは、古の時計を思わせるがそれとは違い、「滝時計」というのがふさわしい。絵画を思わせる額縁の中に、細い水が糸状に落ちながら絵や文字を描き、さらに１分ごとに時刻を３回表示して落ちてゆく。まだ、人通りが少なく知る人は少ないが、待ち合わせの目印にはふさわしい。この滝時計、京都駅にも小型版があり、上海万博にはビッグなのがあったそうだ。
思い返せば、昨秋までこのすぐそばには、ビッグな「砂時計」があったが、駅には時計は必須ということなのか？
さて、ひそやかに消えたあの砂時計の再登場が待ち遠しいが、どこにかは、まだ秘密！  

「書」が踊り、うごめく空間が 逢坂 御堂

このところ、「書」による表現があちこちで目に触れることが多い。おりしも、ＮＨＫ大河ドラマ“龍馬伝“の題字担当の書家・紫舟さんの「おはよう ありがとう ごめんなさい」展が神戸・三宮で開催に。
和紙の作品２１点をはじめ、紙に書く書ではなく、文字を鉄の素材で立体的に自立させた作品１５点や、一文字の漢字のモビールが揺れ動き、それが投げかける文字の影を楽しむ作品など。これまでの書道展にはない、違った空間がみられる。
今回は、幼いころに教えられた３つの言葉で構成し、いま大切なことは何かを見る人に投げかけている。ここにも人と人をつなぐ「まほうのことば」がありました。シシューＪＡＰＡＮ！！
そごう神戸店本館９階で、３月２８日まで開催（最終日は6時閉場）。入場無料