鎚の記録

金属作家 杉島大樹の制作日誌

緑青の盤

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深く澄んだ池の畔
静寂に包まれた風景

黙って見ていると色々なイメージが湧きます


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個展のお知らせ

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銀座日々

4月13日(金)→18日(水)
12:00→19:00(最終日17:00終了)

13,14,15日在廊しております。


東京都中央区銀座3−8−15

APA銀座中央ビル3階

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お皿、お盆、鉄鍋、銅鍋、片口、大きな花器など
新作も作りました。

是非ご覧ください。


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芯のある人、また新たに

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また新たに花器 ”芯のある人” を作っています。

中心で支えている芯はギリギリというほどまで細く
金属の見せ場でもあります。

点で着いて頼りなげな細さでもしっかり立っている。
それが”芯のある人”です。

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先に形を決めてから作っているのではないので
完成した姿は不思議な形になりました。

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  • 22:17 | Edit

ココットで炊き込み五目ごはん

ココットでは釜飯のようにごはんが炊けます。
ココットは鉄製で油との相性がとても良いです。
ココットではぜひ油もの(油揚げ・肉類など)と一緒に混ぜごはんを
炊いていただくことをおすすめします。

<材料>
ごはん2合
ゴボウ
ニンジン
油揚げ
しいたけ
豚肉(鶏肉でも)
出汁2合分
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

※今回はココットの大を使用


十分に給水したお米2合
(出汁に浸しました)
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豚肉は先にココットであらかじめ軽く炒めて取り出します。
ココットに少々の水を入れて豚肉のエキスをそのまま一緒に使います。

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ココットにお米と具材を載せます。

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蓋をせずに中火にかけてまずは沸騰させます。

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グツグツ泡が出るくらいまで沸騰したら

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ここで蓋をします。

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弱火にして10分炊きます。
その後火を止めて10分蒸らします。

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蓋を取ってみます。

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まずかき混ぜて具をなじませて

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ごはんがふっくらしていい香りがします。

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出来上がりです!
炊きむらもなくごはんはふっくらと、食材の味が全体になじんでいて
とっても美味しかったです!!
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Babaghuri Kitchen 冬の食卓

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Babaghuri Kitchen  冬の食卓

料理を温かいまま食卓に並べられる、鉄や銅の鍋、陶の耐火皿、ポット。
使わない時も眺めていたくなるような美しい調理器具です。
〈ババグーリ〉のオリジナルと、杉島大樹による金属の鍋や皿など
これからの季節を暖かく整える様々な道具が揃います。

杉島大樹 / 鉄器鍋、両手パン、ココット、金属の皿や膳など。

11月 ババグーリの3店舗を巡回展示しております。

伊勢丹新宿店 11月8日(水)〜11月21日(火)本館5階

横浜高島屋店 11月8日(水)〜11月14日(火)5階

松屋銀座店 11月22日(水)〜11月28日(火)7階

ぜひご覧ください。



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  • 20:33 | Edit

ココット

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ココット

サイズ2種:小(1〜2人用)−径140mm(画像は小)
大(2〜3人用)−径165mm

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  • 13:41 | Edit

制作も大詰め

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作品展に向けての制作も大詰めを迎えています。
残り時間わずかとなった今でもなお、
新しい作品の完成に形を探り続けています。
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追いつめられるたびに良いものができます。
あともうちょっとのところまで形が出来てきているけど、
しっくりくるところまではまだ距離がある。
じれったいけれどあともう少し。
その歯がゆさの間にいられる苦しみも作り手の贅沢な悩みなんですね。


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  • 13:03 | Edit

個展のお知らせ

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兵庫県芦屋市のギャラリーAbundanteにて個展をさせていただきます。
昨年に引き続き2回目の展覧会となります。
お皿やお盆などの新作のほか、今回の展覧会のために1年以上の試行錯誤を経て完成にたどり着いた作品「ココット」がお披露目されます。

使ってこそ良さを実感できる調理道具や、食卓が楽しくなるアイテムを揃えました。
金属にしか出せない表情の面白さを感じていただけたら嬉しいです。
ぜひご高覧ください。



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  • 21:12 | Edit

蕎麦丸富 垣根

駒ケ根市の名店『蕎麦丸富』さんに垣根を作らせていただきました。
この垣根は丸富さんの蕎麦とご店主の人柄をイメージして作りました。
制作のすべての軸はそこにあります。
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4月11日の施工でしたが、春の遅い信州はまだ桜も咲かず、庭の木々も芽吹いていません。
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この後5月半ばに再び訪れると・・・
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新緑の美しい庭に垣根の表情もまた変わります。
山の中緑あふれる場所に存在する店。
そこから庭につながっていくような形が生まれました。
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  • 21:39 | Edit

鉄器鍋で餃子

鉄器鍋で餃子を家ではよく作ります。

焼き上がりをそのまま食卓に出していただきます。

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いつもこんなふうにパリッと焼けます。
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livedoor プロフィール

杉島 大樹

1976年 岐阜市生まれ
2001年 広島市立大学大学院 彫刻専攻卒
2001年 鍛金家 鬼頭正信氏に師事
2002年 鍛金家 土屋豊氏に師事
2008年 長野県伊那市にて独立
2011年 駒ヶ根に工房拠点を移す
展覧会
2011,2013 個展 信州高遠美術館 
お問い合わせ先
sugishima.taiki@taupe.plala.or.jp
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