タジン鍋の使い方と収納、取り扱いの注意点

モロッコで使われている本格的なタジン鍋は土鍋と同じですから、 扱いや収納には少々手間をかける必要があります。

• はじめて使う前に、米のとぎ汁を入れて火にかけ煮立たせ、そのまま冷ます。

調理についても

• 鍋を使用する前に、底部分を中心に20分ほど水に浸す。
• 火にかける前には、必ず水気をふき取り、乾かす。（タジン鍋の割れ防止）
• 火加減は、蒸し料理にするなら必ず弱火！

（でも弱火でとろとろ煮込むことで、おいしいタジン料理をつくります。）

  モロッコ製のタジン鍋 だと作り方が悪いのか？強火で調理すると割れちゃうことがあるみたい。


調理後も

• 鍋が熱いうちに冷水をかけると割れる可能性があるので、自然に冷ます。

 いずれも、気をつけないとタジン鍋が割れちゃう可能性があるので。 という注意点で、日本の土鍋と同じ扱いですが、
慣れないうちはちょっと面倒に思うかもしれませんね。

  日本製のタジン鍋通販 は品質管理がしっかりしているので電子レンジも高温調理もOKです。
フランス製のルクルーゼや エミールアンリ のタジン鍋も同様に良い作りです。

電子レンジでのタジン鍋での蒸し料理なら、シリコン製が一番いいかもしれませんね。
軽いので収納も便利ですし、レシピ付きで通販しています。
シリコンのタジン鍋

人気のたち吉のタジン鍋

エミールアンリのタジン鍋も人気ですが、和食器メーカーのたち吉のタジン鍋も人気があるようです。

たち吉　タジン鍋（レシピ付）

シンプルなデザインがいいですよね。
洋風の味にも、和風の味にもしっくりいきそうです。
和食器メーカーだから作りに安心感があります。

直火ももちろんですが、電子レンジ・オーブンにも使えるのでお手軽にタジン鍋が使えそうですね。
鍋本体のふちが取っ手代わりになるので、持ち運びがしやすいのも注目です。

サイズ：
直径22.5cm　高さ15cm

コンパクトめで使いやすいサイズだと思います。



商品の詳細はこちらを参考にしてください↓
たち吉　タジン鍋（レシピ付）