本日の昼食は「なか川」のつけ麺を作ろうと思っていたのですが、買い物に行く時間が無くて・・（つけ麺の場合、キャベツ、ネギ、胡瓜、玉子、焼き豚などがないと、雰囲気がでないので・・）で、八穀麺なら、ダシとか付け汁だけでも、いけるかなと思ってこちらに変更いたしました。
二人分なので、温と冷 に分けて、食べ比べてみました。
麺は普通の和そばより１．５倍くらい幅広です。滑らかで、のどごしもよく、冷やしでも美味しく
また、温でも幅広なので、食感が良かったですね。
留意点は、湯がいて、冷水でしっかり締める。
暖かい用は、ちょっと早めでも良いと思います。
そば粉の麺の様な、そばの風味はありませんが、入ってる内容物をみていただいても判るように、雑穀がしっかり入ってるので、噛んだときの味もあります。なっといっても、健康的！って、感じがいたします。
でも、明日はリベンジで、○丸ちゃんの正式な？？つけ麺を作りたいですね。
