2005年08月

2005年08月31日

果樹の収穫3

幸水の収穫

幸水の収穫です。






ピオ−ネの収穫
ピオ−ネの収穫です。

8月28日の日曜日に
両方収穫しました。
今年の幸水は、害虫の被害が多く
4割位しか収穫できませんでした。
ピオ−ネは屋根があるため、
無農薬で良く出来ました。
これで7割ぐらいの収穫です。
残りはもう少し完熟させて1週間後に収穫予定です。
楽しい収穫時期です。 d(⌒o⌒)b




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2005年08月30日

ブロッコりとセロリとキャベツの植付け3

ブロッコリ・セロリの植付け
ブロッコりとセロリと
キャベツを植付けました。
今年は種蒔せずに、
苗を近くの園芸店で購入しました。
キャベツ 5本
ブロッコリ 7本
セロリ  6本
アブラナ科は害虫が大好きなので、
あまり作りたくないのですが、
初冬の人気野菜なので、
必要数量だけにしました。
時期をずらして、又植え付けます。
キャベツ・ブロッコリは青虫が大好きですが、セロリを混植すると蝶々が臭いを
嫌って寄り付かないという事を聞いて、混植しました。
昨年は、混植した上にサンサンネットをトンネル掛けしていて、青虫は皆無だっ
たのですが、今年はサンサンネット無しでやろうと思います。
でも、あまり害虫が多いとサンサンネットをするかも・・・
土の表面に白く見えてるのは、過燐酸石灰です。
アブラナ科は、完全無農薬では無理ですが、できるだけ減農薬でいきたいです。

2005年08月29日

大浦ゴボウの収穫4

大浦ゴボウの収穫
3月20日に種蒔した
大浦ゴボウを収穫しました。
今年は春から夏にかけて雨が少なく、
初期成長が非常にゆっくりでした。
しかし、8月始めの大雨で
ゴボウ・人参の主根の先が
根グサレをおこしました。
通常なら全て枯れるのですが、
何とか持ち越しました。
収穫してみると先が腐って溶けています。
しかし、先以外は順調に太っています。
一安心です。 d(⌒o⌒)b
この大浦ゴボウは、長さも40cm程度ですが、今から冬にかけてどんどん太って
くるようです。
太るにしたがって、中空になります。
しかし、繊維が弱く非常に軟らかく、風味が抜群なので家庭菜園には最適です。

2005年08月26日

タカノツメのグラデュエ−ション3

タカノツメのグラディエ-ション
タカノツメが色付き始めました。
緑・黄緑・赤紫・赤と色とりどりです。
試しに赤く色付いた物を
畑でかじってみました。
もうすでに辛い(@o@)
緑のものが全て赤く色付くまで、
後1ヶ月程かかります。
9月の末頃収穫予定です。

昨年は、種蒔したので100株ほど有り、亀城庵うどん店に飾り付けしたのです
が、今年は苗を10本購入したので、少ししかうどん店に持っていけません。
タカノツメは無肥料・無農薬で十分育つので、もっと植えとけば良かったと反省
しています。
来年は、又100株目標(=●^0^●=)

2005年08月25日

ニラの花が咲き始め3

ニラの花

ニラの花が咲き始めました。
ニラの葉に似合わず、
白い可憐な花です。
可憐な花のように見えますが、
花の茎は以外に強く、
少々の風では折れません。

ニラとネギはよく似ていますが、花は全然違います。
ネギは有名な葱坊主が花ですが、ニラはいかにも花というものを咲かせます。
花を十分楽しみたいのですが、長期間おいているとカブが疲れるようなので、い
つも早めに花を摘み取ります。
これも、美味しいニラを食べる為♪v(*'^-^*)☆


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2005年08月24日

人参が発芽しました。

人参の発芽
8月15日に種蒔した人参が、
9日目でやっと発芽しました。
これで、今年の冬の人参は大丈夫です。
人参の生長は非常に遅く、
収穫まで100日以上かかります。
特に今からの秋作は、成熟期が寒い時期に
なるので、ゆっくりとしか成熟しなく、
逆にそれが必要な分だけ収穫できるので、
家庭菜園には最適です。
人参も無肥料で、スタ−トします。途中で2回ぐらい追い肥をするのですが、時
期はその時の気分次第です。
それでも最終的にはそれなりの収穫ができます。
人参は、発芽揃いさえすれば8割は成功したと言われるのも納得です。

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2005年08月23日

桜島大根が発芽した3

桜島大根の発芽
8月15日に種蒔した
桜島大根が発芽しました。♪v(*'^-^*)☆

ちょっと前に読んだ本の中に、
大根の双葉が棟に平行に
出ているものが良いとありました。
双葉の方向に髭根が出て、
栄養を吸収して大きくなる為だそうです。

棟に平行に双葉が出ていると、髭根の伸びる範囲が広く良いそうです。

奥深いです。(@o@)


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2005年08月22日

韓国の金さん来日3

金さん来日
先週の末に、大和製作所の社員で
韓国在中の金眠植さんが
お客様と一緒に来日しました。
一番左が金さんです。
お客様は、韓国人で9月に大型の
製麺機が入る会社の人で、
製麺担当と茹での担当者です。
坂出讃匠と丸亀讃匠を案内しました。

金さんは、大和に入社してはっきりと覚えていませんが15年位になると思います。
性格は日本人と非常に似ています。
今回は営業・通訳として来日しました。
私も韓国には30回位行っているのですが、韓国語は難しくほとんど解りません。
金さんのように、韓国語・日本語がしゃべれることを尊敬します。


2005年08月19日

ケヤキの木にクマセミ3

お墓さんのクマセミ
お盆にお墓参りに行きました。
我家のお墓は少し山手にあり、
クヌギ・桜・ケヤキの大木の
トンネルの坂道を登っていくのですが、
セミがうるさい位いました。
ミンミンセミ・アブラセミ・
クマセミと3種類のセミが
凄い勢いでないてました。

ケヤキの木の下のほうに止まっていたクマセミを写真に撮りました。
地上に出て、1週間の命しかないのですネ!
なにか哀れです。

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2005年08月18日

虫食いだらけのキャベツ1

虫食いキャベツ
我家では、キャベツ・白菜は基本的に
作らないようにしています。
白菜は、過去何回かチャレンジしたのですが、
結球始める頃に寒さがきて綺麗に結球しません。
早く植えても初期成育が悪いのか
いつも寒さに負けます。

又、キャベツは虫害の為、あまり作りませんでした。
たまに作ってもごらんのように、虫食いになっています。
これでも、最初からパオパオのトンネルで密閉していたのですが・・・
今からは、ストチュ−スプレ−をかけて中心部に虫食いが無い事を祈るばかりです。

2005年08月17日

真夏の丸亀城3

真夏の丸亀城

私の勤めている会社(讃匠)は、
発祥の地が丸亀市の丸亀城のお堀端です。
閑静な住宅街の真中に、昭和58年
工事開始し、59年より製造を開始しました。
当時、私は大和製作所にいて、
うどんを作る製麺機の開発部にいました。

讃匠の立ち上げ当初から携わったのですが、丸亀城のほとりに麺工場と違和感を
覚えましたが、環境の良い所です。
先日、丸亀工房に行ったときに撮った写真です。
青空がまさに真夏で、良い感じでしょう。

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2005年08月16日

人参・大根の種蒔き3

夏蒔き人参の種蒔

夏蒔き人参と、桜島大根の種蒔をしました。
人参は「新黒田5寸人参」です。
昨年は9月5日に種蒔したのですが、
収穫が12月に入ってからだったので、
少し早くに種蒔きしました。
数年前までは人参の栽培は難しかったのですが、
最近は発芽するまで水を切らさなければ
大丈夫という事を覚え、失敗はしなくなりました。

又、種蒔きする所に肥料はしなく、無肥料で出発することで又根も防げ、比較的
簡単な栽培品種となっています。

桜島大根の種蒔
櫻島大根は、今年の4月の初めに
仕事で鹿児島に行って、帰りの車で
移動時に櫻島に寄りました。
その時にお土産店で櫻島大根を展示してあり、
あまりのでかさにビックリしたのですが、
その横で種を500円で売っていました。
大根の種が500円では高いのですが、
横に展示している大根を見て思わず
買っちゃいました。
種袋の裏の説明では、8月末頃とありますが、早蒔きが良いとも書いてあったの
で、半分を8月15日に蒔き、残りを8月末に蒔こうと思っています。
大根の大きさに比べて、種の大きさは普通の大根と同じです。大丈夫かな?
半年後には結果が出ます。楽しみです(=●^0^●=)

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2005年08月13日

ジャ−ジャ−麺が美味5

ジャ-ジャ-麺タマゴ

今日13日は讃匠もお盆休みに入っていて、
当番だけの出勤をしています。
昼食に、今ネットで販売している
「ジャ−ジャ−麺」を作りました。
たまごらあめんと、わかめらあめんの
両方で作ってみました。


ジャ-ジャ-麺ワカメ

トッピングには、今日の朝取りしてきた
キュウリ・トマトを載せてみました。
今の時期は食欲減退するのですが、
甘辛くて食欲が増しました。
その証拠に、男性1人・女性3人の
合計4人で6人前作ったのですが、
全てなくなりました。


男性1人は私のことで、女性3人の食べる勢いに押されて1人前位しか食べられませんでした。
という事は、女性3人で5人前を食べた事になります♪v(*'^-^*)☆

2005年08月12日

ブドウの収穫まだ早かった。1

藤稔収穫早い
藤稔とデラウェアーを収穫しました。
昨年のデラは8月初旬には、もう少し
色付きし収穫しても甘かったのですが、
今年は色付きは遅く未だだと思ったのですが、
辛抱できずに1房だけ収穫しました。
想像通りまだ甘味が少なく、
本来の味ではなかったです。
後1週間の辛抱。

藤稔は9月始め頃からの品種ですが、袋の中で色付いているように見えたのです
が、家に帰って袋を取るとまだまだです。
味も酸味だけが強く、家族も1粒食べて酸っぱい顔して後は・・・( ^^)Y☆Y(^^ )
ブドウは、1度も農薬散布していません。
今から収穫まで、病気がでなければと祈るだけです。

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2005年08月11日

コウモリがかわいそう1

コウモリ

朝、駐車場に行こうとして何か動く物が
目に付いたので近寄ってみてみると、
コウモリでした。
飛んで逃げるでもなく、写真を撮ろうと
近寄るとバタバタヨロヨロと逃げようと
しています。


よく見ると、片方の羽根に500円玉ぐらいの穴が明いています。
その為に上手く飛べないのではないでしょうか?
コウモリも悪い虫を食べてくれるので、大事にしたいのですがどうしようも有り
ませんでした。
夜になると街燈付近にはコウモリがよく飛んでいます。
あんなに自由に飛べるのに、肝心の翼?を痛めたら・・・悲しいものですネ。

2005年08月10日

少ない幸水梨の収穫3

少ない収穫梨

1回目の梨の収穫をしました。
品種は幸水?だと思うのですが、
もう1本の幸水とは全然実の色・味が違います。
この1本の木だけは極早生で、
例年なら8月初めには収穫できるのですが、
今年は1週間ぐらい遅くなっています。

袋かけは150袋位したのですが、7月末頃鳥が来て上部の美味しそうなところ
を80%位食べられました。
かろうじて残った物が、これだけ┐('〜`;)┌
後5個位は、木に成ってます。
近年に無いような少ない収穫です。
でも残った梨を収穫し、2時間ぐらい冷蔵庫に入れて冷し、食べてみたら大変美
味しかった(=●^0^●=)
1年間の苦労が報われる瞬間です。

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2005年08月09日

今年のナスビは豊作です4

ナスの収穫多い
今年はナスが豊作です。
例年は、3本仕立てで開調型で
広がったように仕立てていたのですが、
夏季の切り替えしまでの収穫量が少なく、
成り疲れしていたのですが、
今年は同じ3本仕立てでも、
立て型に仕立てていて現在1.4m程になっています。

まだ葉っぱも肉厚で大きな葉が出ていて、実も綺麗です。
今から徐々に夏季剪定をしようと思います。
奇形果ができる枝を短く切り返そうと思います。
3本仕立ての1〜2本を短く切り返して、1〜2本はこのままで成長させどこま
で延びるか見てみようと思います。
そうすると、今から最終まで切れ目無く収穫できそうです。

でかいナスビ
7月23日にブログに書いた
巨大花のナスを収穫しました。
巨大ナスは470g、
普通のナスは120gです。
約4倍の大きさになりましたが、
あまり嬉しくないです。

やはり、ナスはナスらしいのが良いですネ。

2005年08月08日

セミの抜け殻3

セミの抜け殻
大きな木の下に行くと、
どこもセミが絶好調です。
果樹園の梨の木の防風ネットに、
セミの抜け殻発見!!
大きさからいってクマゼミ?
脱皮する時は、
どんな感じなのでしょうか?


痛いのかナ?。最後の変身?で気持良いのかナ?
こんな事を考えるのは私だけ。
果樹園でセミが一番好きな木は、なんといっても柿の木
なぜ柿の木が良いのかナ?
つかまり心地が良いのかね
柿の木の下に行くと、全身にセミの声を感じます。
ステレオの4チャンネル以上のものを感じます。

暑い夏の真中です。

2005年08月06日

坂出祭り11

坂出祭り前夜
8月6日・7日は坂出祭りです。
場所はJR坂出駅周辺でイベントをし、
港では今夜に花火大会があります。
一時は花火大会も中止していたのですが、
又どこも再開したみたいです。
昨日の夜にはこの場所で
前夜祭があったようです。

この横の道を通ったのですが、すでに終わっていました。
今日は夕方4時から瀬戸大橋パレ−ド、7時から総おどりの予定ですが、
でも先ほど凄い雷雨が30分程あり、今日のパレ−ド・総おどりは中止になったようです。
9時30分から港で花火大会ですが、これは検討中との事です。
明日は夕方6時から太鼓台の競演があり、15台ほどの太鼓台が集まるので
勇壮です。
亀城庵うどん店(http://www.kijoan.com/udonten/)は、JR坂出駅構内にある
為に、今日明日の2日間は沢山のお客様の来場で、忙しくなります。
感謝ですm(_ _)m


2005年08月05日

トマトにカメムシ

トマトにカメムシ


トマトにカメムシが来ていました。
樹液を吸っているところです。
トマトは無農薬栽培をしているので、
害虫がきます。
見つけても手で払う
ぐらいしかできません。


カメムシをつまんで潰すと臭くて、又そんなに簡単にはつかまりません。
益虫がやっけるのを待つだけです。

2005年08月04日

3日間のセミナ−参加1

坂出簡保から.
8月2〜4日まで、
あるセミナ−に参加していました。
セミナ−の場所は、
坂出市の簡易保養センタ−です。
この写真はそこからの風景です。


中心が坂出市の町並みで、右奥には瀬戸大橋と、瀬戸内海が見えます。
高台で風景は良かったです。
セミナ−の内容は、”戦略構築合宿”
非日常の3日間でした。
とにかく頑張ります!!


2005年08月01日

瀬戸の小エビと夏野菜のかき揚げ作り3

夏野菜のかき揚げ
今日は、又「瀬戸の小エビと
7種類の夏野菜のかき揚げ」作りに行きました。
7種類の夏野菜の素材感を
出すのに苦労しています。
衣を薄くしすぐ食べるのであれば、
比較的簡単に出来るようになりました。
しかし、今回は通信販売の商品なので、
一度冷凍しお客様宅で解凍し、
温めてうどんと一緒に食べる商品つくりです。


出来上がりをすぐに急速凍結し、冷凍保管するのですが、解凍したときに野菜か
ら水分が出てどうしてもベタツキます。
夏野菜を冷却したり、衣を工夫したりと色々とやっています。
素材感・色目・ボリュ−ムとどれをとっても、どこにも無い商品作りをと考えて
います。
お客様にこの商品が届いた時の、ビックリ・喜びの顔を想像しながら一生懸命作
りました。