2009年03月21日
ライ麦と牛蒡と人参とタラの芽の天麩羅
昨年種蒔して栽培したライ麦が、こぼれ種で発芽してまばらですが育っています。
そのライ麦が一足早く出穂しました。
花が咲くのは４月半ばだと思います。
このエリアは昨年カボチャを栽培したいましたが、今年も不耕起で瓜類を栽培しようと思っています。
このライ麦が枯れ上がったら刈り取ってマルチ替わりに敷き込みます。
２月２２日に種蒔した牛蒡が無事発芽してくれました。
品種は大浦牛蒡で、短根性ですが太くなりトウ立ちしにくい品種なんです。
長期間畑におけるのでお気に入りの品種なんです。
同じ日に種蒔した人参ですが、こちらもやっと発芽してくれました。
同じ日に種蒔した大根や蕪は数日で発芽したのですが、人参・牛蒡は１ヶ月かかりました。
春作の人参は、栽培期間が短いので一斉発芽でないと難しいのですが、今回の人参は発芽しない所がありどうでしょうかね。
山ちゃんさんがタラの芽をブログでアップされていたので、見に行くと少し早いようですが収穫できそうなものだけ採りました。
２年前に植えつけたものですが、まだ本数が少しです。
このタラの芽を見てみると、品種が何種類かあるようです。
早速タラの芽の天麩羅にして貰いました。
ほろ苦くて美味しかったですね。
昨日は土筆の卵とじ、今日はタラの芽の天麩羅と春の旬を頂いています。
ある意味贅沢ですね。
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この記事へのコメント
1. Posted by ｈａｃｈｉ 2009年03月21日 20:35
タラの芽の天麩羅は最高に美味しいですね。晩酌で頂くと もうタラの芽だけで充分です。写真の左端のタラの芽は、こちらで言う「もちタラ」です、軟らかくてフワフワして餅のような食感が感じられます。タラの木はトゲが少なくて幹は他のものより太いです。これがタラの芽では最高級と思っています。2. Posted by ころん 2009年03月21日 21:20
タラの芽天ぷらに最高です。
普通畑に育てておりますか？
ホームセンターさんで苗をみました。
鉢植えで育てたくなりましたが気候は？
寒いところかしらと思っていました。
たけ47さま宅で栽培でしたら成功するかもしれませんね〜
山んちゃんさまでも見ました、
祖谷の畑かもと思いました。
普通畑に育てておりますか？
ホームセンターさんで苗をみました。
鉢植えで育てたくなりましたが気候は？
寒いところかしらと思っていました。
たけ47さま宅で栽培でしたら成功するかもしれませんね〜
山んちゃんさまでも見ました、
祖谷の畑かもと思いました。
3. Posted by ひろ 2009年03月21日 23:46
今日 ごぼうを全部抜いてきましたが、菜ばしの太さぐらいしかなくて５ヶ月ぐらいかかっているのにこんなものか？ とちょっとがっかりしています。ながさも１０センチぐらいですよ。 失敗ですね。
春蒔きはどうしようかな。
タラの芽 おいしそうですね。 私はブロッコリー・菜花を天ぷらにしました。
春蒔きはどうしようかな。
タラの芽 おいしそうですね。 私はブロッコリー・菜花を天ぷらにしました。
4. Posted by coco 2009年03月21日 23:54
タラの木があるなんて、いいですね〜。
今日は、食べ種で育った鉢植えのビワの木を
石垣上に移植しましたぁ・・。
今の時期に移植してもいいかどうかは、わかりませんが・・。
とにかく、やっと地植えにしてあげられてホッとしましたぁ〜。
今日は、食べ種で育った鉢植えのビワの木を
石垣上に移植しましたぁ・・。
今の時期に移植してもいいかどうかは、わかりませんが・・。
とにかく、やっと地植えにしてあげられてホッとしましたぁ〜。
5. Posted by もりパパ 2009年03月22日 09:50
人参・牛蒡の発芽は難しいですね。１ヶ月もかかるのですね。
私は２週間も発芽しないと失敗かとあきらめていました。人参・牛蒡は我慢が必要のようですね。
タラの芽は食べたことがありませんが、天婦羅はおいしそうです。
私は２週間も発芽しないと失敗かとあきらめていました。人参・牛蒡は我慢が必要のようですね。
タラの芽は食べたことがありませんが、天婦羅はおいしそうです。
6. Posted by 山ちゃん 2009年03月22日 12:39
雨後のタケノコとかよく言いますが
雨の後にはタケノコのほかにも
新芽がよく出ていますね、
タケさんところのタラの芽は少し早いとのこと、実は私ところでは昨夜少し大きくなりすぎたタラの芽と、年越しの牛蒡の天麩羅を頂きました。
雨の後にはタケノコのほかにも
新芽がよく出ていますね、
タケさんところのタラの芽は少し早いとのこと、実は私ところでは昨夜少し大きくなりすぎたタラの芽と、年越しの牛蒡の天麩羅を頂きました。
7. Posted by たけ４７ 2009年03月22日 21:40
★ｈａｃｈｉ さん
タラの芽はこの時期だけの贅沢品ですね。
あのほろ苦さが本当に美味しいですよね。
左のタラがもちタラですか。
そういえば他のタラの木と比べて太くて大きいですよ。
トゲもないし、茎の途中から沢山芽が出始めてきています。
最高級なのですね。
大切にしますよ。
タラの芽はこの時期だけの贅沢品ですね。
あのほろ苦さが本当に美味しいですよね。
左のタラがもちタラですか。
そういえば他のタラの木と比べて太くて大きいですよ。
トゲもないし、茎の途中から沢山芽が出始めてきています。
最高級なのですね。
大切にしますよ。
8. Posted by たけ４７ 2009年03月22日 21:44
★ころん さん
タラの木は、２年前から集めていて畑の隅の三角のスペースに植えつけています。
地下茎が伸びて近くの場所から新芽が出るようです。
鉢植えは難しいかもしれません。
讃岐でも少し林に行けば自生のタラの木があるので、気候的には栽培できるでしょうね。
タラの木は、２年前から集めていて畑の隅の三角のスペースに植えつけています。
地下茎が伸びて近くの場所から新芽が出るようです。
鉢植えは難しいかもしれません。
讃岐でも少し林に行けば自生のタラの木があるので、気候的には栽培できるでしょうね。
9. Posted by たけ４７ 2009年03月22日 21:48
★ひろ さん
今収穫している牛蒡は、６ヶ月目です。
年末まで地下では太るので、その時期までにどれだけ太らすかが問題でしょうね。
早春には茎葉が再度大きくなってきますが、地下ではそんなに太らないような気がします。
秋蒔き栽培なら１ヶ月早く種蒔したほうがいいようですね。
今収穫している牛蒡は、６ヶ月目です。
年末まで地下では太るので、その時期までにどれだけ太らすかが問題でしょうね。
早春には茎葉が再度大きくなってきますが、地下ではそんなに太らないような気がします。
秋蒔き栽培なら１ヶ月早く種蒔したほうがいいようですね。
10. Posted by たけ４７ 2009年03月22日 21:52
★COCO さん
２年前よりタラの木を集めて植えてるんですよ。
畑の隅が三角になっていて、そこに植えつけています。
枇杷の木の移植はいつしたら良いのか解りませんね。
冬に花が咲いて初夏に収穫するので、・・・
地植えにすると、大木に育ってくれるのではないでしょうか。
２年前よりタラの木を集めて植えてるんですよ。
畑の隅が三角になっていて、そこに植えつけています。
枇杷の木の移植はいつしたら良いのか解りませんね。
冬に花が咲いて初夏に収穫するので、・・・
地植えにすると、大木に育ってくれるのではないでしょうか。
11. Posted by たけ４７ 2009年03月22日 21:58
★もりパパ さん
今回の人参と牛蒡の発芽には長い時間がかかりましたよ。
種蒔後気温が上がらなかったのが、発芽に時間がかかった原因のようです。
タラの芽の天麩羅は、この時期だけのぜいたく品ですね。
今回の人参と牛蒡の発芽には長い時間がかかりましたよ。
種蒔後気温が上がらなかったのが、発芽に時間がかかった原因のようです。
タラの芽の天麩羅は、この時期だけのぜいたく品ですね。
12. Posted by たけ４７ 2009年03月22日 22:01
★山ちゃん さん
先日はタラの芽は少ししか膨らんでいなかったのですが、数日でこんなにプックラと太ってくれました。
これからは一雨ごとに色んな新芽が出てくるのでしょうね。
讃岐より標高の高い四国中央市のほうが、タラの芽が早いのには驚きました。
先日はタラの芽は少ししか膨らんでいなかったのですが、数日でこんなにプックラと太ってくれました。
これからは一雨ごとに色んな新芽が出てくるのでしょうね。
讃岐より標高の高い四国中央市のほうが、タラの芽が早いのには驚きました。
13. Posted by spa 2009年03月22日 23:41
ゴボウは種を買ってきてあるのですが、掘ることを考えると、いまいちふみ切れないでいます。
タラの芽が収穫できたようで、よかったですね。裏山に何十本というほどあったのですが、草刈りの時に全部刈り取ってしまいました。
少しでもあると、知らない人が入ってきて不用心なので、刈り取ってしまうのが一番安全です。
タラの芽が収穫できたようで、よかったですね。裏山に何十本というほどあったのですが、草刈りの時に全部刈り取ってしまいました。
少しでもあると、知らない人が入ってきて不用心なので、刈り取ってしまうのが一番安全です。
14. Posted by たけ４７ 2009年03月24日 23:20
★spa さん
spaさんちの畑は畝を立てないので、根物野菜の長いものは大変ですね。
牛蒡の種は、そのまま置いてても数年大丈夫なので、気が向いたら種蒔してはどうでしょうか。
タラの芽はこの時期だけなので楽しみにしていたのですよ。
我が家の栽培しているところは人が入ってこれない場所なので大丈夫ですが、人が入ってこれるところだと心配ですね。
spaさんちの畑は畝を立てないので、根物野菜の長いものは大変ですね。
牛蒡の種は、そのまま置いてても数年大丈夫なので、気が向いたら種蒔してはどうでしょうか。
タラの芽はこの時期だけなので楽しみにしていたのですよ。
我が家の栽培しているところは人が入ってこれない場所なので大丈夫ですが、人が入ってこれるところだと心配ですね。
