August 23, 2005
栗どら!(石田屋@上板橋)
石田屋さんは栗を使ったお菓子がお得意なようで、調べた結果「栗どら」@150円が一番有名だという事が判明。更に調べを進めていくと、開店は9時。でも栗どらは限定300個の為、8時半くらいまでには並ばないと購入できない事が分かりました。
前回栗饅頭を下さった方にお礼方々「栗どらが有名らしいですねぇ」というお話しをすると「そうなんですよ。食べてみたいけど、なかなか買えなくて私も食べた事がないんです。」との事。サービス精神旺盛な我が旦那様はそうゆうのにすごく弱いのです。本来はお寝坊さんなのですが、わざわざどら焼きの為に早起き(苦笑)。
前日から地図を用意。我が家から石田屋さんまでの経路に線を塗り、水筒にお手製の麦茶を詰め私が事前に買っておいたメロンパンを持ち、8時に万全を期して自転車で出掛けて行きました。

前回栗饅頭を下さった方にお礼方々「栗どらが有名らしいですねぇ」というお話しをすると「そうなんですよ。食べてみたいけど、なかなか買えなくて私も食べた事がないんです。」との事。サービス精神旺盛な我が旦那様はそうゆうのにすごく弱いのです。本来はお寝坊さんなのですが、わざわざどら焼きの為に早起き(苦笑)。
前日から地図を用意。我が家から石田屋さんまでの経路に線を塗り、水筒にお手製の麦茶を詰め私が事前に買っておいたメロンパンを持ち、8時に万全を期して自転車で出掛けて行きました。
我が家から石田屋さんまでは自転車全速力で約30分。
10時頃帰ってきた彼の両手には山のようなショッピングバックが握られており、私は写真の栗どらと(写っていませんが)最中を頂きました。

どら焼きは流石にできたて!ふっくらしてすっごい厚みです。計測したら、なんと4cmもありました。ちなみに直径は10cmくらい。真ん中には栗饅頭にも使用されている栗の甘露煮が入っています。
カステラはかなりほわほわ。「うさぎや」さんのほど目が詰まっていなくて軽い食感です。卵の香りもあそこまではありません。手でちぎってみると、柔らかい優しい感触が伝わってきます。餡は真っ黒。しっかり炊いてあって素材の味を生かした正統派。炊き立てなので、とてもみずみずしい。栗は大きく甘くてこってりしていますが、カステラが優しいので案外あさっり頂けます。カステラ、餡、栗と、中に向かって味がしっかりしていくこの構成も、大きなどら焼きをバランスよく仕上げるのに一役買っていると思いました。
栗饅頭から私がこのお店に対して持った印象通り、最近の上品系のお菓子とは少々違います。個人的には「うさぎや」系のしっかりした皮に荒めにつやつやに炊いた餡を挟んだどら焼きの方が好きですが、これはこれで固定ファンが居て行列を作っているはよく分かります。味も見た目もパンチーな栗どらでした。
栗の入ったマードレーヌというのも頂きましたが、こちらはまぁ和菓子屋さんの洋菓子だなぁという感じ。こちらもかなり大きめな栗が入っていましたが、栗の下の部分の生地がちょっとしょっぱいのです(苦笑)。塩が溜まっている印象。私の作るお菓子みたいで、なんだか親近感が湧いてしまいました。
10時頃帰ってきた彼の両手には山のようなショッピングバックが握られており、私は写真の栗どらと(写っていませんが)最中を頂きました。

どら焼きは流石にできたて!ふっくらしてすっごい厚みです。計測したら、なんと4cmもありました。ちなみに直径は10cmくらい。真ん中には栗饅頭にも使用されている栗の甘露煮が入っています。カステラはかなりほわほわ。「うさぎや」さんのほど目が詰まっていなくて軽い食感です。卵の香りもあそこまではありません。手でちぎってみると、柔らかい優しい感触が伝わってきます。餡は真っ黒。しっかり炊いてあって素材の味を生かした正統派。炊き立てなので、とてもみずみずしい。栗は大きく甘くてこってりしていますが、カステラが優しいので案外あさっり頂けます。カステラ、餡、栗と、中に向かって味がしっかりしていくこの構成も、大きなどら焼きをバランスよく仕上げるのに一役買っていると思いました。
栗饅頭から私がこのお店に対して持った印象通り、最近の上品系のお菓子とは少々違います。個人的には「うさぎや」系のしっかりした皮に荒めにつやつやに炊いた餡を挟んだどら焼きの方が好きですが、これはこれで固定ファンが居て行列を作っているはよく分かります。味も見た目もパンチーな栗どらでした。
栗の入ったマードレーヌというのも頂きましたが、こちらはまぁ和菓子屋さんの洋菓子だなぁという感じ。こちらもかなり大きめな栗が入っていましたが、栗の下の部分の生地がちょっとしょっぱいのです(苦笑)。塩が溜まっている印象。私の作るお菓子みたいで、なんだか親近感が湧いてしまいました。
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