あぁ我が青春の味（ラ・フーガス＠梅ヶ丘）

ラ・フーガス
最寄駅：梅ヶ丘
料理：パン

このあたりに住んでいた頃は、持ち寄りパーティーの時に「パン、持ってきて」と言われると必ずこちらで調達していました。梅ヶ丘のさえない商店街の中に位置する小さなブーランジェリーです。が、東京カレンダーやdancyuなどでも度々取り上げられているなかなか注目度の高い店なのです。名前挙げておきながらなんですが、私はこの手の雑誌ってあまり信用していません、でもたまに地味だけどいいお店を紹介していたりします。ここもそんな、地味だけどいいお店の一つ。ちなみに、小山薫堂さんもこちらのバゲットがお気に入りなんだそうです。
【バケット・レジャンデール＠130円】長時間の熟成を経て作られるこだわりのパン。伝説という名のバケットです。いくつかのお店で同じ名前のパンを見かけましたが、この名前に何かあるのでしょうか。こちらの伝説、激しく焼きこんであります。外はぱりっぱり、クリスピーです。噛むとじわっと味が染み出してきて、美味です。さすがお店一番、シェフのお薦めだけあっておいしいっす。中はほわっとしていますが、細身な上に空気が多く、食べるところがあまりない（笑）。でもこれはおいしいや。
【バケット・カンパーニュ＠160円】伝説と外側は大差ありませんが、中がもちもちです。これも好き。

最近はお食事パンばかりを頂いていますが、以前はペストリー系をよくいただいていました。全てのパンが割りと小ぶりですが、フイユタージュも美味しく、街のパン屋さんがこんなに高いレベルで頑張っているというのは、かつて地元民であった私も嬉しい限りです。

Comments

1. Posted by あんころりん   May 28, 2006 21:13

わたしもラサは自転車圏内でして。ハード系と特にあんぱんや豆パンなどの菓子パンがすごく好きです、が。
例のクリームパンの味はどうも記憶にないのです。濃いカスタードは好まないので・・だからかも。
家族はたしか好きなので濃いめ好む方向きなんでしょうか。
PS瑞穂のコメントがだぶってしまったようで失礼しました。お手数でしょうが削除して頂いて結構ですので。申し訳ありません。

2. Posted by あんころりん   May 28, 2006 21:22

す、すみません、あれこれ読ませて頂いていて・・つい。
梅ヶ丘関係の別記事のラサのコメントだったんです、これ。飛んできてうっかりそのまま書き込む失態です。
ひらにお許しを。ラ・フーガスは頂き物しか食してないのです、しかもあんぱんだけ。

3. Posted by たけ   May 28, 2006 23:53

さすが、あんころりん様！
パン屋さんでもアンパンなのですね！！

コメントを拝見して、すぐにラ・フーガスではなくラサのコメントだと思いました（笑）
ラサはあんぱんも結構焼きこみの激しいいい色合いですよね。
ハード系のパン以外は頂いた記憶があまりないのですが、
あんころりん様がお好きと伺って興味が沸いてしまいました。
次回是非試してみたいと思います！

PS 瑞穂のコメント、ダブっているのを削除させていただきました。
これにこりずに（？）びしばし遊びにいらして下さいませ！