July 31, 2006

ポールボキューズ＠東京

ボキューズ１ポール・ボキューズ
最寄駅：有楽町 / 日比谷 / 東京 / 大手町 / 京橋
料理：パン

ご馳走パラダイス（大丸の地下）の一番奥。分かりづらい場所ですが、いつも人で一杯です。目の前がチーズ売り場なので、パンを買ってチーズを買って、おまけのそのお隣のリカショップでワインを買って、狭い範囲で全てが完結するのが嬉しいです。
ポールボキューズといえばフランス料理の三つ星レストランの巨匠のお店ですが、こちらは伊藤ハムが大丸だけのプライベートブランドとして出しているパン屋さん。お店のパンは日本人の口に合うようにアレンジしているそうです。全体的にインパクトの弱い、食感の優しい日本人好みのパンが多いのも納得ですね。バケットはフランスと同じレシピで作っていると聞きますが、真偽のほどは謎。
本日はチーズと一緒に頂くパンと、朝ごパンを購入、頂いたのはこちらです；
【ミッシュドカンパーニュ・ハーフ＠179円】
ここのシンプルなものの中では一番好きなパンです。香りも食感もVIRONに比べると断然弱いのですが、逆に他の味を邪魔しないのでチーズと一緒に、ワインのお供に頂くならぴったりです。こちらのお店ではよく「ワインにぴったり」というポップをよく見かけるのですが、これは信じる価値がありますよ。お食事パンの種類が多いのも嬉しいです。
ボキューズ２ボキューズ３【お芋のパン、メープル風味＠恐らく120円】
とにかく重い！そして強烈な香りです。これの陳列してある場所だけものすごいメープル香が漂っていました。誰も彼もが引き寄せられ、一つ、二つと自分のトレーに乗せていきます。大きなものをピースにカットして売っているわけですが、とにかにこのカットが適当。大きさが一つ一つかなり違うので、みんな必死に大きそうなものを選んでいました（笑）。
さて帰っていただいてみると、重さの正体はサツマイモである事が判明。ダイスに切ったサツマイモがごろごろと入っていました。生地からはメープルの香り、ちょっと甘めの柔らかい生地です。子供が好きそうな味。でもこれ一個食べたらおかずもなにも食べられません。

店頭では常にグーテルブレのチーズパンにも似たチーズのパンの試食を配っていて、この１ピースがまた大きいんです。これを頂いてみるとこちらの傾向がなんとなーく分かるので、ご興味ある方は是非。

take7211 at 17:30│Comments(8)│TrackBack(4)│東京・丸の内 | パン
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この記事へのコメント

1. Posted by 鍼灸あましの卵   August 11, 2006 11:48
たけさんの記事に焚付けられ行ってきました。
ローカライズされている分？というところもありますが美味しいですね。
TBもさせていただきました。
また東京駅近郊の美味しいところを教えてください。
2. Posted by たけ   August 11, 2006 21:26
鍼灸あましの卵様

コメント＆TBありがとうございます m(_ _)m

はい、かなりジャパナイズされています（笑）
個人的には好きなパンとあまり好きでないパンとにとても差があるブーランジェリーナのですが、日本人の好みを上手く研究していますよね。
フレンドリーな味わいで、気軽にいただけるのも魅力です。

と、書きつつ、かなりスノッブなVIRONもやっぱり大好きなのです（笑）
3. Posted by 鍼灸あましのたまご   August 16, 2006 21:44
5 たけさん、VIRONビンゴです！
イチジクのパン（セ−グル・フィグ？）が良かったです。
ともかく全てが好みです。
入ってるのが懐かしいトルコ産の白無花果らしいことも高ポイントです。
粉の違いでしょうか？製法？ともかく良いです。

本当にありがとうございます。
これからも良い店を紹介してください。
またもや焚付けられたたまごでした。
4. Posted by たけ   August 16, 2006 23:58
>>鍼灸あましのたまご様

おぉそれはよかったです！！
ちょっとお高めですが、美味しいですよね。
私も週に２，３回は行っています（通いすぎですね・笑）
こちらは粉もいいですが、発酵バターを使っているので更においしいんです。
普通のセーグルも、バゲットも味が強くて美味しいですよ！
パンではありませんが、パルミエというハート型のパイもお薦めです。
パイなのにほろ苦いんです。インパクトがあるので、私はよくちょっとしたプレゼントに利用しています。

>懐かしいトルコ産の白無花果らしいことも

トルコにいらした事があるのですか？
ちょっと気になっております！
5. Posted by 鍼灸あましのたまご   August 17, 2006 03:02
トルコへは2002年から2003年にかけて累計で4ヶ月ほど滞在していました。
しかし、貧乏旅行＆いわゆる沈没スタイルのため有名どころの観光名所や高級グルメとはまったく無縁だったりします。

旅行記も少しずつ書いていますが、見にくい為大幅に修正中。
9月ごろには見やすくリニューアルの予定？です。
お時間があれば見にきてみてください。
6. Posted by たけ   August 18, 2006 19:35
鍼灸あましのたまご 様

ブログへお邪魔したら、早速紹介されていてびっくりしました（笑）
私のブログまでご紹介いただき、ありがとうございます。
後ほどTBさせて頂きますね。

ヨルダンの記事も書かれているし、
色々と旅行されているのですね！
四ヶ月とは随分長い！
私も学生の頃はバックパックをしょってあちこち旅行しましたが、せいぜい４０−５０日くらいなものです。

トルコは親日国な上にとても美しい国らしいですね。
とても興味がある国の一つです。
旅行記、楽しみにしています！！
7. Posted by Blueberry   March 07, 2007 07:05
TBさせていただきました。
ほんと場所がわかりずらかったです・・が、あんなにたくさんパンの種類があるとは思いませんでした。
ディスプレイだけ見ると、ポールボキューズと言わなくても・・という感じがしました。
ハード系のみ購入。ミッシュドカンパーニュで生ハムサンドイッチを作りました。
確かに美味しくて、昼からワインが進みました♪
8. Posted by たけ   March 08, 2007 19:51
Blueberry様
TB&コメント、ありがとうございます♪
おぉ、こちらは初めてでしたか？！
分かりづらい場所ですからねー
でもパンの種類は多いですよね。
ちなみに関西ともかなりラインナップが違って、東京はお食事パンが多く、日本人好みの味に仕上がっていると思います。
ちなみに、私もミッシュドカンパーニュ大好きです！

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