玉英堂彦九郎＠人形町

玉英堂彦九郎
最寄駅：浜町 / 人形町 / 茅場町 / 水天宮前
料理：和菓子

本当は軍鶏なべやさんなのにも関わらず、お昼の親子丼が有名な玉ひでさん。
その玉ひでさんからも直ぐのところです。
歴史ある古いお店が多いこの界隈でも、群を抜いて古く、そして由緒正しき歴史を持つお店がこちら、玉英堂彦九郎です。
なんと創業は1576（天正4）年！安土桃山時代に京都で創業し、現在は日本橋に２店舗あるのだそうです。現在の当主は24代目だそうですが、こうなるともう何代目でもあまり驚きませんね。とにかくとても歴史のある凄いお店です。

【虎家喜＠220円】
これで「とらやき」と読みます。
ビニールを取ると更にくるりとハトロン紙にくるまれているのですが、それを取り除くと皮が一緒に、それもまだらに剥がれて表面が虎模様になるのがこの名前の由来だとか。
かなり気泡の沢山入ったふんわりとした皮。
和菓子というより、シフォンケーキのような印象です。卵の優しい香りが特徴的。
ちなみにこの皮、二枚で餡を挟んでいるのではなく、一枚でくるりんと餡を包んでいます。その上皮は厚みがあるので、ちょっと不恰好です。

中のつぶし餡はしっかりと小豆の形が残っています。
「餡子を食べてます！」というしっかりした食感と味わい。味わいはしっかりとありますが、甘さというよりは素材の味が強いです。少なくも甘さがくどく口内に残る感じは全くありません。
非常にやさしく、上品な味わいです。こちらをして「最強のどら焼き」と仰る方も多いとのことですが、個人的にはちょっと洋菓子のニュアンスも感じて、「どら焼き」とは思えませんでした。ちょっと方向は違いますが、亀十さんのどら焼きと一緒で、どら焼きといっても正統派のどら焼きではありません。
それから、このお値段はちょと高いかなぁという気がします。持った感じものすごく軽くて、「あっこれはずっしりタイプじゃないな」というのは直ぐに分ったのですが、それにしても軽く、あまりに軽くて、一個で満足♪という感じではありません。これで220円はちょっとお高いかも。。。。好みの問題が多分にあると思いますが、これで220円なら私は180円のうさぎやさんのどら焼きを頂きたいです。

【桜餅＠220円】
季節ですからね。
桜餅も頂いてみました。
これも220円です。
かなり小さめです。確かにたけ、体の割に手は大きめですが、私がジャイアント過ぎる訳ではありません。が、それにしても大きく写り込んじゃいましたね（一番下の左の写真）。
一口で食べてしまえます。
それを防ぐ為、二つに切ってみました。
ばんじゅうからこのプラスティックの入れ物に入れてくれるのですが、この入れ物、真ん中が盛り上がっておにぎりを入れるそれのようです（笑）
道明寺の桜餅。もともと西のお店だからでしょうか、桜餅といったらこの道明寺のものしかありませんでした。
道明寺はしっかり粒々が残り、食感にもそれははっきりと感じます。食感もしっかりして、こぶりながら満足感のある噛み応え。

餡はつぶし餡ですが、これまた素材の味のはっきりした甘さより小倉の味わいが際立ったもので、品よく仕上がってはいるもののきりりとした印象を受けました。塩漬けした桜の葉の香りも心地いい。
粒々感が残るこの道明寺との組み合わせもよく、味わい・香りとも全体のまとまりが素晴らしくて大変美味しく頂きました。

どの商品も小ぶりですが、味のめりはりがしっかりしているので満足度は高いと思います。お得パックにはいったくずもちもお薦め。

Comments

1. Posted by ゆきこ   April 03, 2007 04:45

このお店は、知りませんが「玉ひで」の親子丼は一度行ってみたいと思っています。でも、すごい行列なんですよね。夜は高いし・・・。
桜餅、ホント小さ過ぎですよ。その割りに値段が・・・。ドラ焼きも割高なんですね。うさぎやドラ焼きは私も好きです。
人形町はいろいろなお店がありますよね。鯛焼きの「柳屋」があるじゃないですか？食べた事はないのですがおいしいのですか？先日、根津へ行ったので「根津の鯛焼き」を買いました。いつも並んでいるんです。あそこは、鯛焼きのまわりをハサミでカットして形を整えるんです。それで、時間がかかるというのも行列の一因だと思うんです。それに私はあのカリカリの部分も好きなのでカットしないで欲しいんです。
それと、人形焼の「？盛堂｝名前は忘れましたが水天宮の近所のお店。おいしいですよね。

2. Posted by くに   April 03, 2007 07:37

「とらやき」美味しそう☆
たけさんのおかげでどら焼きに詳しくなりつつあります（笑）
先日のオフのお土産は池袋の「三原堂」の大最中にしました。

3. Posted by たけ   April 04, 2007 00:20

ゆきこ様
玉ひでさん親子丼13時までに並ばないといけなくて、確かにお安くて美味しいのですが、「なんでたかが親子丼にこんなに並ばないといけないのさぁ。。。」という感じで。個人的には、こちらで1時間並ぶなら赤坂の「はやし」さんでもいいかな、という気がします。「日本一の親子丼！」を看板に掲げているだけあって、こちらもなかなか美味ですよ（http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/14564.html）。ただ、親子丼って最近どこもレベルが高いのでどこで頂いてもそんなに遜色ない気がするのですよね。。。
柳屋さん、美味しいですよ！老舗にしては良心的な130円というお値段も嬉しいです。根津の鯛焼きも確かにいつも混んでますよね、その上、たまに臨時休業とかするんです。2回ほど行ってやってなかった事がありました（＞＜）
近いうちに柳屋さんの記事をアップしますね！人形町、ばんざい！

4. Posted by たけ   April 04, 2007 00:25

くに様
カウンターでした・笑（たった今、八眞茂登さんの記事をくに様のブログに発見してコメントしてしまいました。古いものにすいません）。
実は「タントマリー」にコメント頂戴した翌日にあな様とお会いしまして、前日くに様とご一緒されたお話し（＠鴻運）を伺いました。
オフのお土産って、グルメな皆さんばかりだから頭も気も使いますよね！！
三原堂さんは、人形町のお店をたまに利用しております。
大最中かぁ。。。たけは餡子、大好きなので、どら焼き以外に鯛焼きも最中も大好きです（笑）

5. Posted by モモ松モモコ   April 04, 2007 20:47

こんにちは。
ＴＢありがとうございます♪
コリドー街の甘楽さんのどら焼も
美味しいですよ〜。
銀座に行かれたら是非召し上がってみて下さい！

ん？
あれ？あれれれ？？
TAKEさん？？？？

6. Posted by たけ   April 05, 2007 01:04

モモ松モモコ 様

コリドー街ですか、こちらもテリトリーです！
甘楽さんへも行ってみないといけませんね。

そうです、TAKEです（笑）