July 15, 2007
ボンクール＠神田
Bon Coeur最寄駅：三越前 / 新日本橋 / 神田 / 小川町 / 淡路町
料理：カフェ / パン
R17沿いにあるお店。
この看板とお店の前に大量に出ている試食が目印です。
それにしてもこちら、常にたっぷり様々な種類の試食を提供しています。
実は私、試食って苦手なため残念な事にこちらで試食を頂く事ができないのですが、見ていると面白いです。
「初めて」という振りをしながら何度も同じものを試食するOLさん、その場でお腹を満たすつもりか？という勢いで食べまくる学生さん、そ知らぬふりをしながら、しかし立ち止まらずに籠の中からパンを鷲掴みしていくサラリーマン、まぁ人に見られていないと思うと皆さん、実に色んな方がいるものです。
全然関係ありませんが、ボンクールって「盆来ーる」みたいだなぁと前を通るたんびにくだらない事を考えてしまいます。。。
こちら、カフェも併設していて、買ったパンを直ぐに頂く事が出来ます。
このサイズのお店にしてはパンの種類が多く、町のパン屋さん的なお店の割には本格的なお食事パンや焼き菓子などもきちんとありました。
同じパンは頂かない様にしているのでご紹介したいパンは色々あるのですが、今回は面白いものを見つけたのでそれを報告したいと思います。でもってこちら；
【日本橋美人あんぱん＠168円】日本橋の老舗「榮太樓總本舗」さんとのコラボ商品です。
榮太樓總本舗さんの提供する餡をフランスパンで包んでいました。
餡は少々水っぽい印象もある紫色の漉し餡。少々ざらりとしていますが豊かな素材の味わいと甘みがしっかりあって、これをアンパンでたっぷり頂けるのは嬉しいです。
が、このパンがどうも（＞＜）
フランスパンですが、クラスト部分は湿った感じで噛み契るのにも一苦労。クラスト部分と内部のコントラストは殆ど無くて、味はまぁ美味しいのですがアンパンにするにはちょっと合わないかも。こうゆう思い切り和な漉し餡なら、やはり普通に柔らかい和のパンで頂く方が美味しい気がします。
【日本橋美人なごみあんぱん＠180円】アンパンにしてはおしゃれなルックス。
これまた「榮太樓總本舗」さんの餡を利用していますが、こちらは潰し餡。
抹茶ペーストで折り込んだパンには、牛乳の代りに豆乳を使用してあるとのことで、確かにちょっとこくと言うか円やかさを感じましたが、香りがあまりよくないのが残念。。。
長くなるので、ご興味ある方は「続きを読む」へお願いします m(_ _)m
【メープルパン＠200円くらい】お薦めみたいで、試食に出ていることが多いです。
しかし残念ながらそれを頂く事の出来ない私は購入して試してみる事に。
切ってみると、はい。
ゼリー状になったメープルさんがたっぷり入っていました。
しかしその割にメープルの香りは少々弱め。
そもそもパンそのものの食感がなんとも中途半端です。ふかっとはしているのですがふわふわっという感じでなく、外側はなんだかぽそっとした印象です。上手に表現できませんが、正直これはあまり好みではありませんでした。
が、かなりこれ、大きいのですよ。お値段なりの満足感はもたらしてくれると思います。
【カヌレ＠157円】カヌレなんかもしっかりありました。ちなみに焼き菓子類はお店の一番奥に控えているレジのまん前にあります。見た目は意外と本格的。色も黒々、なんだかちょっと期待が持てます。
切ってみると中はあら、綺麗な黄色。
お酒のニュアンスはあまりありませんが、その為お子様でも楽しめそうな優しい味わいに仕上がっています。このお値段でこれならなかなか。
ただやはりここは和式のお店なので、ねっちとした食感やお尻のかりっという感じはないです。
よく言えば下町にありがちな親しみ易い日本式のパン屋さんですが、個人的にはやぼったさを先に感じてしまってあまり得意なタイプのお店ではありませんでした。色々と創意工夫は感じますが、なつかしの日式パン屋さんという感じでも、もちろんおフランス式のヴィロンやポールのパンとも思い切り異なり。
でもね、とても努力を感じるお店なのです。パンの種類が多いので、色々試しているうちに好みのものを見つける事が出来るかもしれませんので、もうちょっと様々な商品に手を出してみようかなぁ。
