週に三度もたけが通うお店とは（すし処目羅＠京橋）

すし処目羅
最寄駅：銀座 / 銀座一丁目 / 東京 / 宝町 / 京橋
料理：寿司

私のごほうびランチといえば「てんぷら深町」さんのかき揚げ丼。
京橋、鍛冶橋通りと平行して走る通り沿いに、その深町さんと向かい合わせるようにあるお店です。
住所を見るとビルの一階になっていますが、ビルの「テナント」という感じは全く無いです。実は東京グルメに登録するにあたって住所を調べている時に初めて気付いたくらい。

以前の勤務地では仕事帰りにお寿司をつまんでーという事も少なくなかったのですが、今は銀座へ出てお寿司を食べるとかるぅぅく呑んで食べても一人2万円近くになってしまう為、お寿司を食べる機会自体が減ってしまいました。
が、こちらの魅力に取り付かれてしまい、「寿司モード」に入った4月の某週、なんと週に三回も訪問（＞＜）
控えめな外観なので、風が吹いて緑色の暖簾がひらひらと風にでもなびいていない限り目の前を通っても通り過ぎてしまいそうです。ランチも営業していますがお値段がお店の前に出ていないためか、暖簾が下がっていてもお客さんはまぁほどほど。
ランチは握りが8巻、巻物が４つ。それにお椀が付きます。どこかのサイトで「ランチは1,200円」とありましたが、もうちょっと高いです。が、あまり混んでも申し訳ないのでいくらかはあえて書きません。だってカウンター10席、4人卓のお座敷が一つの小さな小さなお店なんです。
お店は清潔感が漂う「お寿司屋さん然」とした雰囲気。二面採光なので日中は店内が明るく、温かい雰囲気です。大将の目羅さんは誰が見ても「いい男」で、常連が多いお店ですがその方々を特に贔屓することもなく、人懐こい笑顔で全てのお客様を温かく真摯な態度で迎え、そして接してくれます。
で、そう、ここが私を魅了したのはその目羅さんの笑顔♪ーではなく、もちろんお寿司です。
テンポよく供されるお寿司はシャリが少々小ぶり。が、この酢の感じ、ばらばらにならない程度にきゅっと、そしてふんわりと握られたシャリの具合。口へ運ぶとはらりと崩れて、シャリとネタが一体になる、そんなところまで計算されているような握り具合なんです。
ネタは前の晩からのキャリーオーバーとの事ですが、そんな事は全く感じさせません。
前述の理由から出てくるものはその都度違いますが、昼から全く手抜かりは無く、江戸前の丁寧な仕事にはいつもいつも感心。（今のところ）必ず頂けるのはウニ、いくら、中トロ、づけですが、このウニ、軍艦になっておらず、シャリの上にウニ、それに岩塩らしきものをはらりと振って、こ、こ、これがめっぽう旨い！
中トロも、脂の甘さで上質のものを使っていらっしゃるのが分ります。
「マグロはすし屋の店の顔ですから、適当なものは出せませんよ」と少々はにかむような目羅さんの笑顔はとにかく素敵です。いくらは少々の柚子の香りと共に。
それから巻物！わたしゃ、こんな美味しいかんぴょう巻きは初めて食べた、というくらいこちらのかんぴょうが気に入りました。煮しめ具合が最高に最高なんです！！

変な時間に伺ってサシで頂く事が多いため、流石に写真は撮れません。
最近は「いつもありがとうございます」と声を掛けて頂けるようになったとは言うものの、もうちょっと目羅さんと打ち解けたら写真撮影をお願いしたいと思います。
うふ、明日も行っちゃいますよ♪

Comments

1. Posted by chiyogoro   April 26, 2007 18:03

お鮨食べたくなってきました...
そのうちお邪魔しちゃおうかな...。
雲丹は塩ですか。
いいです。

2. Posted by nabekaz   April 26, 2007 18:23

こんにちは。東新橋界隈昼メシ探検隊のナベです。タケさん、「目羅」に行かれたのですねえ。記事を見て、久し振りに「目羅」に行きたくなりました。しかし、さすが京橋のグルメ女王様、週3回とはスゴイ！！ですねえ。夜の「目羅」は未経験なので、今度、夜の「目羅」についての記事をお願いします。

3. Posted by たけ   April 26, 2007 21:43

Chiyogoro様
お寿司って、急にモード入るときがありますよね
そんな時、赤坂時代は美味しいお寿司屋さんが沢山あったので
本当に助かりました。
こちらに巡りあえてほっとしております（笑）

ランチでも、一つ一つ握ってくれるんですよ。
で、タイミングみて、ぽんぽんっと出してくれます。
ウニはお塩。岩塩みたいなのをぱらりって振ってくれます。
またたべたひ。。。

4. Posted by たけ   April 26, 2007 21:47

nabekaz様
そうなんで、三回も行ってしまいました。
ちなみに今週はまだというかナンというか、一回です（爆）
「一体、こいつ何者だ。。。」という奇異な目で見られております（焦）

夜の記事はですね、うふふふっ
近いうちにアップになるかもしれません？！

5. Posted by Apeiron   April 28, 2007 01:31

こんばんわ。

週に３回とはすごいですね！
実は私も、お昼どきはこのあたりにけっこう出没します。
今日のお昼は、山形田さんでお蕎麦をいただいたのですが、こちらのお店、すぐ裏にあるじゃないですか！
うーむ、この界隈の奥深さを改めて思い知りました･･･

6. Posted by しんいち   April 28, 2007 20:05

はじめまして。
いつも楽しく拝見させて頂いております。

週3回行くとはすごいですね！
私は気持ちで食べてしまう派ですが、3回は
チャレンジしたこともないです。

寿司屋さんとかは行きつけのお店ができると
開拓することが減ってしまうので、是非是非
ここの記事楽しみにしております。

ちなみに私は海味と紅池が大好きです。

7. Posted by たけ   April 29, 2007 09:37

Apeiron様

このあたり、かなり愉しいですよね！
私も山形田、よく伺います。
そろそろ冷し地鶏が美味しい季節です。

山形田さんの方から目羅さんのある通りに抜ける細い路地があるのですが、そこで夜だけ営業している
「ボンヌヌーベル」というちょっと変ったフレンチ。
がっつりお肉を召し上がりたい方には少々物足りないかもしれませんが、そちらもかなりお薦めです

8. Posted by たけ   April 29, 2007 09:47

しんいち様

いつも読んで頂いているとの事、とっても嬉しいです。
その上、勇気を出しての？コメント、ありがとうございます m(_ _)m

流石に週に三度伺ったら、目羅さんに奇異の目で見られてしまいました（苦笑）
チャレンジ精神旺盛なので、しばらくして熱が冷めたら（今はかなり浮かされた状態です）新規開拓もしっかり再会したいと思います！

＞海味と紅池

味海は友人の行きつけでした
すし昴へ通い始めてからはすっかり足が遠のいてしまったみたいでが。
紅池さんは未訪ですが、評判のよいお店のようで気になります！
渋谷は便がいいので、しっかりオンリストさせて頂きました（笑）

また遊びに来てくださいね！

9. Posted by しんいち   April 29, 2007 20:47

こんばんは

＞すし昴へ通い始めてからはすっかり足が遠のいてし
すし昴興味あるんですよね。やっぱ費用対効果たかいんですかね。
ちなみに、あと沢田も気になっていますが何か情報ありますでしょうか？

＞紅池さんは未訪ですが、評判のよいお店のようで気になります！
紅池は白身の魚を寿司でがっつり食べたい時にお勧めです。
ご主人は一見怖そうですが、話すととっても気さくで優しい感じの人ですし。

10. Posted by たけ   May 01, 2007 00:19

しんいち様

すし昴さんは、四ツ谷のすし匠さんにいらした方が独立して出されたお店なのですが、つまみから「仕事してる！」という感じが素晴らしいです。
雰囲気と場所を考えると「想像したよりは安い」という程度でしょうか。。。参考になるか分りませんが、つまみから始めてしっかり呑んで握りも頂いて二人で三万円は行かないかなぁという感じです。ちなみに前回は二人で27,000円位だったと思います。
沢田さんは、すいません。勉強不足でぱっと思いつかないのです（＞＜）。どちらにあるお店でしょうか？

紅池さん、白身がいいんですね。「貝」とくるとどうも「はぁそりゃどうも。。。」という感じになってしまいますが、たけは今、ちょっと前のめりになっています！
白身万歳！！
機会を見つけて是非行ってみたいと思います。
情報、ありがとうございます m(_ _)m

11. Posted by しんいち   May 02, 2007 21:46

＞すし昴さんは、四ツ谷のすし匠さんにいらした方が独立して出されたお店なのですが、つまみから「仕事してる！」という感じが素晴らしいです。
いいですねぇ〜。俄然興味がわいてきました。
値段もそこそこですしね。銀座の寿司行くよりは
遥かによさそうですね。

＞沢田さんは、すいません。勉強不足でぱっと思いつかないのです（＞＜）。どちらにあるお店でしょうか？
正確には「さわ田」みたいです。H16年12月に中野坂上から銀座に移転したお店です。
ご主人は澤田幸治さんで銀座5-9-19 3Fにあるお店です。

＞紅池さん、白身がいいんですね。
参考になれば幸いです。
http://blog.livedoor.jp/h2pidqpu/archives/26390413.html

12. Posted by たけ   May 03, 2007 09:08

しんいち様

友人はすし匠さんですし昴さんを紹介され、すし匠さんよりもちょっとお安いし（そこはあまり気にしていないようですが）、自宅からも近いしで、すし昴さんへ通っているようです。ただ、ここ1−2年は業界の人が多く、知り合いとバッティングしてしまう事が重なって、個人的にはちょっと使いづらくなってしまいました。
いずれにしてもいいお店ですので、機会があれば試して感想をお聞かせいただければ嬉しいです。

さわ田さんの情報、わざわざありがとうございます！
コアビルの直ぐ裏ですね。
調べたところ、「フルコース制度」という妙な制度を最近は取り入れられているようです。某サイトによれば、平均お昼で二万円台、夜で三万円。小笹寿司レベルですね（笑）
行けるかなぁ。。。

紅池さんお情報もありがとうございます！
そして―もうすぐご結婚なのですね！！おめでとうございます！

13. Posted by しんいち   May 05, 2007 13:30

＞そして―もうすぐご結婚なのですね！！おめでとうございます！
ありがとうございます。

さわ田さん情報もありがとうございます。一人3万円じゃあ龍吟なみですね。冒険するにはちょっと。。（なら行きつけのお店に行ったほうが・・・と思ってしまいます。）

これからも色々と記事楽しみにしてます！

14. Posted by たけ   May 06, 2007 09:39

しんいち様
これから準備が忙しくて大変ですね（笑）
帝国の記事、微笑ましく拝読してしまいました

おすし屋さんは「美味しい」といわれるお店は決してお安くはないので、行きつけが出来ると新しいお店に対して挑戦する気持ちがなくなってしまいますよね。。。
それも三万円、お気に入りのお店に２−３回行ける！と私も思ってしまいました（笑）

今後ともよろしくお願いします！

15. Posted by takapyona   May 09, 2007 23:17

こんばんわ。
今日、目羅に行ってきました。
たけさんは、今日は行ってらっしゃらないですよね！？
久々でしたがやはり大満足して帰って来ました。

明日は、たけさんがおすすめして下さったお店のうちの「レストランサカキ」に行ってきまーす！

16. Posted by たけ   May 10, 2007 22:46

takapyona様

残念ながら9日は伺えませんでした（＞＜）
ほんと、いつ行ってもその時に美味しいものがいただけるから嬉しいですよね〜

ちなみに今週は金曜日に予定しております（笑）