October 01, 2007
パティシェりアでモンブラン対決！（オーボンヴュータン＠尾山台、レジオン＠センター北、ラヴィドゥース＠曙橋）
♪スイーツ×スイーツ♪ - livedoor Blog 共通テーマ涼しくなって、秋の様相ですね。
秋といえば栗、栗といえばモンブランです。
我が家は無類のモンブラン好き。
「秋になったらパティシェリア＠新宿�眦膕阿妊皀鵐屮薀鸞亰茵△笋蠅燭い覆 繊廚隼廚辰討い燭里任后�
ふふふっ、ついにこの時がやって参りましたよ！
今回はラヴィドゥース、オーボンヴュータン、レジオンの対決です。
そういえば、夏場は欠品といいますか11店中7、8店分のお菓子しか並んでいない事も多かったパティシェリアですが、食欲の秋本番を目前に、商品が常に充実している状態になりました。
スイーツ好きとしてはたまりません。
さて、モンブラン対決です。
本日の戦いにご興味ある方は「続きを読む」からお願いします。
一店一店のお店のご紹介は割愛しておりますので、お店にご興味ある方は上の店名をクリックしてみて下さい。それぞれのお店の、ライブドアグルメの口コミページに飛ぶようになっています。
【パティスリーラヴィドゥースのモンブラン＠399円】仏産の栗だと思います。ラムが適度に効いていて、しかし栗の風味が豊か。
その下は軽めのシャンティィで、台はナッツ風味の焼きメレンゲでした。
こちらの商品にしてはお値段がお安いのであまり期待していなかったのですが、マロンペーストが極めて適切な味わいで美味しいです。軽めのシャンティィととてもバランスがいいですね。
メレンゲは量としては少々少なめですが、ナッツの風味がいいので寂しい印象はありません。
なかなかバランスのいい、コスパのいいモンブランでした。
しっかり形成されているので、別にカップじゃなくてもいいような気が。カップに入っているからちょっと食べ辛い、それが唯一難点です。
【オーボンヴュータンのモンブラン＠370円】こちらの作品らしく、かなり小さめ。
比較的明るめの黄土色のマロンクリームです。
頂いてみるとそのマロンペーストは比較的滑らか。香りは極々控えめ。フランス産の栗だと思いますが、思った程アルコール感はなく、味わいも栗の風味が控えめで、思った程インパクトがありません。
その下はシャンティィ、中にはまたマロンペースト、台は焼きメレンゲでした。
シャンティィは味わいは大人しいのですが、粘性が高くて口解けがマロンペーストに近いです。中のマロンペーストは外のそれとは別物では、硬さは外より硬く、がっつりラムが効いていました。マロングラッセの代わりなんでしょうね、しかしマロングラッセより食べ易く、全体をざっくりすくって頬張れば、あら。全体が口の中で一つになる印象です。
外のクリームだけ舐めていると分りませんが、意外に大人の印象です。
【レジオンのモンブラン・ド・フェルム＠580円】和栗のモンブランです。
他のモンブランは土台がメレンゲでしたが、これはブリゼかな。クラストの中にはたっぷりのクレームダマンド、その上にシャンティィ、それを覆うマロンペースト。
ビックリするのは中のマロングラッセがでっかい事！立派な栗がゴロりーんと一粒はいっていました。
プレシューズと比べると香りは弱く、クリアさはありませんが、和栗の芳醇な味わいが見事。台座が立派なので「栗がきちんと楽しめるのか？」と少々心配だったのですが、全くもって杞憂でした。
ほくっとした栗の感じが上手く表現されていて、栗が堪能できます。
オーボンヴュータンは、パーツの一つ一つは「あれ？」という感じだったのですが、全体を一緒に頂いてバランスをとっている印象。特に外と中で使用しているマロンペーストが違い、どちらだけで食べても片手落ち、しかし一緒に食べるとお互いに足りない所を補いあっている印象で「さすが重鎮の技！」という感じでした。
ラヴィドゥースのモンブランも、シンプルながら秋を、仏産の栗で堪能できる一品だと思います。
和栗と仏産の栗だと、個人的には「別物」というくらい別のものだと思っているので比べるのは難しいのですが、本日のナンバーワンはレジオンに決定です。
次回の対決もとっても楽しみなのです♪
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尾山台といえば、オー....
この記事へのコメント
1. Posted by lilie October 02, 2007 01:46
モンブラン食べ比べ楽しそう〜〜〜♪
2. Posted by KITON October 02, 2007 11:10
パティシェリア＠新宿�眦膕阿任呂覆い任垢�。
ケーキが好きなおじさんの私は「秋」「モンブラン」となると
八王子の「アポワン」、麹町「パテシェ・シマ」を抜かして語れない。（ただし「アポワン」は必ず作ってはいないので注意）
お勧めは麹町「パテシェ・シマ」、何時かご賞味を。
参考に http://minozi.s21.xrea.com/
http://www.ops.dti.ne.jp/~mipo16/kuri2/
ケーキが好きなおじさんの私は「秋」「モンブラン」となると
八王子の「アポワン」、麹町「パテシェ・シマ」を抜かして語れない。（ただし「アポワン」は必ず作ってはいないので注意）
お勧めは麹町「パテシェ・シマ」、何時かご賞味を。
参考に http://minozi.s21.xrea.com/
http://www.ops.dti.ne.jp/~mipo16/kuri2/
3. Posted by たけ October 02, 2007 23:01
lilie様
秋は始まったばかり
まだまだ行きますよ〜〜〜
秋は始まったばかり
まだまだ行きますよ〜〜〜
4. Posted by たけ October 02, 2007 23:02
KITON様
こんばんは＆情報、ありがとうございます！！
パティシェ・シマさん、美味しいですよね！
（場所も近いので、たまにシェ・シーマさんと混同してしまいます）
アポワンはウワサには聞きますが、未訪なんです。
多摩動物園を訪れるたび、「アポワンまで足を伸ばそうか」と悩むのですが、今がチャンスがなく。。。
今年は頑張ります！
ご教示頂いたように、伺う際はしっかりモンブランチェクを忘れないようにしたいと思います。
「モンブラン大解剖」さんは、実は秋になると「どこがいいかなぁ」と参考にさせて頂いておりました（笑）
でも続編があるのは知らず。。。
こちらも、ありがとうございました m(_ _)m
ぜひまた色々とお立ち寄り下さい、色々教えて頂けたら嬉しいです
今後ともよろしくお願いします！！
こんばんは＆情報、ありがとうございます！！
パティシェ・シマさん、美味しいですよね！
（場所も近いので、たまにシェ・シーマさんと混同してしまいます）
アポワンはウワサには聞きますが、未訪なんです。
多摩動物園を訪れるたび、「アポワンまで足を伸ばそうか」と悩むのですが、今がチャンスがなく。。。
今年は頑張ります！
ご教示頂いたように、伺う際はしっかりモンブランチェクを忘れないようにしたいと思います。
「モンブラン大解剖」さんは、実は秋になると「どこがいいかなぁ」と参考にさせて頂いておりました（笑）
でも続編があるのは知らず。。。
こちらも、ありがとうございました m(_ _)m
ぜひまた色々とお立ち寄り下さい、色々教えて頂けたら嬉しいです
今後ともよろしくお願いします！！
5. Posted by chiyogoro October 03, 2007 16:49
そっか、パティシェリアはこういう楽しみ方もできちゃうんですね。勉強になりました。
個人的にはレジオンが非常に気になりますね。
以前にセンター北までワザワザ電車に乗って行っていた苦労がなくなって嬉しい限り。
ここはパンやサンドイッチも美味しいんですよね。
多分、レジオンのモンブランはタルトが土台になったタイプで結構重めの食感のような印象ですね。
6. Posted by みみ October 03, 2007 20:16
レジオンは前に焼き菓子とパンを頂いた事があって
あまりのおいしさにびっくりした思い出があります(^_^)
そこのモンブランなんて！！絶対おいしいはずです〜
食べたいですううう。
あまりのおいしさにびっくりした思い出があります(^_^)
そこのモンブランなんて！！絶対おいしいはずです〜
食べたいですううう。
7. Posted by たけ October 03, 2007 22:51
chiyogoro様
解き放された今こそ！
パシシェリアです（笑）
レジオン、個人的にはノーマークだったので「目から鱗」でした
パンやサンドイッチ、気になります！
解き放された今こそ！
パシシェリアです（笑）
レジオン、個人的にはノーマークだったので「目から鱗」でした
パンやサンドイッチ、気になります！
8. Posted by たけ October 03, 2007 22:53
みみ様
やはりパンですね！
そっか、いいものを頂きました（笑）
そして、みみ様＆chiyogoro様に煽られてしまいました。
折角パティシェリアでガトーは購入できるのに、センター北まで足を運んでしまいそうなたけなのです（爆）
やはりパンですね！
そっか、いいものを頂きました（笑）
そして、みみ様＆chiyogoro様に煽られてしまいました。
折角パティシェリアでガトーは購入できるのに、センター北まで足を運んでしまいそうなたけなのです（爆）
9. Posted by ばにら October 27, 2007 13:01
モンブラン大好きです！たけ様のブログは美味しそうなものが詳しく説明してあって、いいですね！これからも時々遊びに来させてください。レジオンはわりと近いので、すごい気になります。
今のとこ、私の好きなモンブランは百合丘の「リリエンベルク」です。
今のとこ、私の好きなモンブランは百合丘の「リリエンベルク」です。
10. Posted by たけ November 02, 2007 11:24
ばにら様
お褒め頂き、大変光栄です
趣味でやっている事が多少なりとも人の役に立ったり楽しんで頂けたりするのは本当に嬉しい事です
ありがとうございます m(_ _)m
レジオン、お近くですか
いいですね！
私もリリエンベルクのモンブラン、大好きですよ☆
ちょっと買いに行き辛いのか難点です。。。
お褒め頂き、大変光栄です
趣味でやっている事が多少なりとも人の役に立ったり楽しんで頂けたりするのは本当に嬉しい事です
ありがとうございます m(_ _)m
レジオン、お近くですか
いいですね！
私もリリエンベルクのモンブラン、大好きですよ☆
ちょっと買いに行き辛いのか難点です。。。
