December 14, 2007
君にメラメラ☆（すし処目羅＠京橋）
すし処目羅最寄駅：銀座 / 銀座一丁目 / 東京 / 宝町 / 京橋
料理：寿司
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珍しく会社に私用メールが。
「目羅さんへ行きませんか？」と誘ってくれたのはもちろんこの方。
ちなみにこの方、目羅デビューはこの時だったのに、それ以来週一ペースで通われている模様。目羅家の家族構成や大将の好みまでしっかり把握され、もはや目羅家の一員です（流石にうそです）。
ここのところランチタイムの出動が多かったのですが、命を受けて夜も出動、abuyasuエンジェルズです。
が、この日は末っ子が欠席の為、エンジェルズマイナス一人の会に。
もうおなじみ、メンバーは；
人の顔からその人がどんな人か分っちゃうんです。のabuyasuさん
人気のあの店へ行っておきながら「でも本当はヴィニタリアの方が好き♪」。のあなちゃん
そしてインド人に押さえ込まれて今日も遅刻のわたくし、たけ。
この日は珍しくシャンパーニュで乾杯。
シャブリと並んで冷蔵庫に納まっているこちらのシャンパーニュ（ドゥミ）が以前から気になっていたんですよね。
「飲み物はどうします？」と聞いて頂いたので、翌日メディカルチェックが控えている事もすっかり忘れて
「シャンパーニュ下さい！」と速攻オーダー。
こ、こんなに美味しかったでしたっけ？
はい、こちら、Pommery Brut。創設は1836年、先月伺ったばかりです、ランスの大メゾン。
頂いたのはドゥミ（ハーフ＠375ml）だったのですが、非常に状態がよく。
身上であるハツラツとした若々しいフレッシュな酸に加えてミネラルのニュアンスがしっかり。果実にもふっくら感があって、アフターにはしっかりした黒葡萄の芳醇な味わい。何より安定感というか安心感がありました。まさか瓶熟でしょうか？
いずれにしても、状態って大事ですね。おいち。
まずはおつまみから。
ぴーんと真っ直ぐに張った白魚はしそと和え、酢醤油でさっぱりと。つると張りのある食感がいいですね。ヒラメ、赤貝、梅干入りの茶碗蒸しと続きます。
つぼだったのは鮪筋抜きの焼きもの。柚子と胡椒のバランスがめちゃくちゃいい柚子胡椒をちょっぴり。少々脂多めの鮪を軽く炙り、それをその柚子胡椒で頂きました。脂の甘みと柚子胡椒、なんてバランスがいいんでしょう。美味過ぎます！
お次は握り。
塩で頂くすみいか、こはだ、そしてお馴染み、お塩で頂く軍艦になっていないうに。ひぃやぁぁ美味しい。
続いてトロ、これもまた美味しい、近海のものじゃないと以前聞いた気がするのですが本当なんでしょうか。これもいい仕事しています。
アワビはちょっと磯臭く、こちらで初めてイマイチーと感じました。でも直ぐに薄くスライスした昆布ののったしめさばが出てきて慰めてくれます（笑）。しめさば好きとしては、こちらのしめさばは絶対外せないんですよねー。今回はシャリがもろもろっと真ん中から割れてしまいましたが、まぁそれはご愛嬌。
この日は白魚がよかったのでしょうか、軍鑑でも供されました。そして最後はこちらに伺ったらかならず頂かないといけないかんぴょう巻き（もちろんわさび入り）。
まぐろのお椀は少々魚臭さが残っていて、個人的にはうーんな印象。もうちょっと山椒なんかが振ってあるとよかったかも（すいません、うるさいですね。が、あくまで個人的な好みなので許して下さい）。
お新香まで美味しくて、気の置けない仲間と至福の時。
と、あらこの方が？！お連れさんは誰だったんでしょう（むふっ）。
私達は目羅さんにメラメラナイトでしたが、この方は違うものにメラメラなご様子。久しぶりに懐かしく、温かい気持ちになりました。テイクンな我々三人には羨ましく懐かしい光景です（爆）
この方とお連れさんの会話が気になりつつも、無粋はいけませんからね。
という事で、この方がお眠の時間がやってきたので退散エンジェルズ。
あぁ楽しかった。
ちなみに、通常お二人で切り盛りされている厨房ですが、お一人ダウンという事で今年は「ランチは今年一杯無理かなぁ」だそうです。狭いお店ですので夜も予約は必須。
ちなみついでに。
この方のこの時の記事のトップに、私の胸元写真を使って頂いてしまいました。あぁぁぁもっと、寄せて上げていけばよかった。。。
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1. すし処目羅＠京橋（夜おまかせ握り） [ あなさんの美しき日々 ] December 17, 2007 10:33
わーい、わーい！
abuyasuさんにお誘いいただき、
またまた目羅さんに行けちゃいました！
まったりと星が美しく輝くひんやりとした冬の夜♪
こんな日はなんだかステキなハプニングが起こりそう??！
というわけで、今回ご一緒いただいたのは・・・
この記事へのコメント
1. Posted by abuyasu December 15, 2007 01:28
次回は是非寄せて上げちゃってください。（笑
でも、ただでさえアレなのに、これで寄せて上げられたら本当に「君にメラメラ☆」になっちゃいますよ（ぷっ
あっ、当日はありがとうございました(^^)
でも、ただでさえアレなのに、これで寄せて上げられたら本当に「君にメラメラ☆」になっちゃいますよ（ぷっ
あっ、当日はありがとうございました(^^)
2. Posted by たけ December 16, 2007 21:00
abuyasu様
「（ぷっ」ってひどいじゃないですか〜、「（ぷっ」て（ぷっ
たけはメラメラしている隣の方とおのまた隣の方にメラメラ☆でした（なんだか。。。）
こちらこそありがとうございました m(_ _)m
次もよろしくお願いします♪
「（ぷっ」ってひどいじゃないですか〜、「（ぷっ」て（ぷっ
たけはメラメラしている隣の方とおのまた隣の方にメラメラ☆でした（なんだか。。。）
こちらこそありがとうございました m(_ _)m
次もよろしくお願いします♪
3. Posted by あな December 17, 2007 10:36
たけさん、先日はありがとうございました！
メディカルチェック前日だったのに、
一緒にシャンパンを飲んでくれてありがとう〜！！！
でもホントに美味しかったよね。
状態って大事！（笑）
「寄せて上げる」をめぐる↑二人のコメント・・・
ニヤニヤしながら読んでしまった。（笑）
いつ写真を撮られるかわからないから、
ワタシもいつも寄せて上げておくことにします。（ぶっ）
というわけで、次回もよろしくお願い致しまーす☆
メディカルチェック前日だったのに、
一緒にシャンパンを飲んでくれてありがとう〜！！！
でもホントに美味しかったよね。
状態って大事！（笑）
「寄せて上げる」をめぐる↑二人のコメント・・・
ニヤニヤしながら読んでしまった。（笑）
いつ写真を撮られるかわからないから、
ワタシもいつも寄せて上げておくことにします。（ぶっ）
というわけで、次回もよろしくお願い致しまーす☆
4. Posted by たけ December 18, 2007 21:27
あな様
メディカルチェックは、すっかり忘れていたんです
はい、真剣に忘れておりました
忘れてなければ、お酒はともかくあんなに食べなかったと思います（苦笑）
↑いつも付け焼刃な私（爆）
シャンパーニュ、美味しかったですね〜
きっと、あんまりでないんでしょうね（笑）
きちんと状態が安定してたもんね
＞「寄せて上げる」をめぐる↑二人のコメント・・・
かってに盛り上がっててごめんなさいね
はぐはぐ＆ちゅな親密ファミリーなので許して下さい（爆）
あさってもよろしくね！
hug&chu
メディカルチェックは、すっかり忘れていたんです
はい、真剣に忘れておりました
忘れてなければ、お酒はともかくあんなに食べなかったと思います（苦笑）
↑いつも付け焼刃な私（爆）
シャンパーニュ、美味しかったですね〜
きっと、あんまりでないんでしょうね（笑）
きちんと状態が安定してたもんね
＞「寄せて上げる」をめぐる↑二人のコメント・・・
かってに盛り上がっててごめんなさいね
はぐはぐ＆ちゅな親密ファミリーなので許して下さい（爆）
あさってもよろしくね！
hug&chu
