December 28, 2007
全聚徳で飲茶ランチ（全聚徳 銀座店＠銀座）
全聚徳最寄駅：銀座 / 有楽町 / 東銀座 / 銀座一丁目
料理：北京料理
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全然興味が無かったのですが（すいません）。
せっかく誘ってもらったしランチに中華なんてこんな機会でもないと食べる事はないもんねー、という事で、大遠征して平日のランチに行って来ました。
普通、誘われてもこんなに遠くまで人とのランチに出かける事ってないんですけどね。
でも今回は特別。
なぜかって、そう、それはabuyasu anglesランチだから♪
ちなみに、こちらが今年最後のエンジェルズ・ランチになりました。
メンバーはおなじみ
全聚徳＠上海の総料理長との写真に銀座の店員さんも思わずびっくり！ abuyasuさん
お料理名を携帯にメモメモ。ボイスレコーダーが欲しい！ あなさん
私のお土産とマリアージュのクリスマスプレゼントをありがと♪ 裕子ママさん
そしてタッチアンドゴーで食べたら帰るのわたくし たけ
場所は銀座５丁目。和光の交差点からも程近いところ。
初めての訪問だったため「分るかなぁ、大丈夫かなぁ」と少々不安だったのですが、一階がよく伺うエノテカ 「Champagne & 375」さんだった為、直ぐに分りました。
ちなみに直ぐ下の階には木曽路さんが入っています。
到着したのは約束に遅れる事10分、頂いたのは飲茶セット＠2,000円。
私が到着した時には既に前菜の盛り合わせが運ばれてきていました（笑）
【前菜三種盛り合わせ】
きゅうりの甘酢漬け、豚ばら肉の醤油漬け、塩漬け卵のアヒルのモモ肉巻き。
キュートなサービスの男子は「もも肉巻き」が一番お好きだそうです。
という事で、続きが気になる方は「続きを読む」からお願いします。
前菜を食べ終わってヤット一息（爆）見回すと、広い店内はしんっとしています。
本格的な店構えですが、ランチ時だというのにお客さんはまばら。
いいお店なのに、ちょっと不思議です。
【ワンタンスープ】
前菜に続いてやってきたのはワンタンのスープ。
乳白色のスープに大振りのワンタンが三つも浮かんでいました。
――というより、ワンタンが大きくて大量の為、「浮かぶ」と言うより「ワンタンの入ったボールにその隙を埋めるように液体が注がれた」という印象。
この白い色、一体何の色なのでしょうか。
お出汁は鶏のようでした。
このワンタン、具がジューシーでかなり美味しいです。ぶりぶりっとして、これだけでもお腹一杯になりそう。
鶏の出汁ながら鶏の臭みは全く感じさせないマイルドなスープもいいですね。
ちょっとスープの温度が温めなのが気になりますが、お野菜も入ってヘルシーな一品。
【北京ダック】はいはい、これです。
本日の訪問の目的ともいえるこちら。
既に春餅にまかれて供された北京ダック様です。
北京ダックと言えばぱりぱりに香ばしく焼かれた皮だけをそぎ落として春餅に巻くものだと思っていましたが、こちらの北京ダックはお肉も一緒に頂きます。
なのでかなりヴォリューミー。
食べ方は通常と一緒で、胡瓜と白髪葱、そしてテンメンジャンで頂きます。
これは美味しいですね、あと３Ｐくらいはいけそうです（笑）
【ちまき】小さな蒸篭に、一人一つずつやってきました。
葉っぱを開くと仄かな八角の香り。
もちもちとろり〜としてこれも美味です。
【点心三種】
ちまきと一緒にやってきたのが点心三種類。
海老のシュウマイがぶりぶりっとして美味しかったです。
【杏仁豆腐】最後はこちらでフィニッシュ。
かなり柔らかくふるふるっとした食感、あまりミルキーな味わいではないのですが極々ナチュラルな風味です。アーモンドエッセンスも過多でなく、個人的には好みの杏仁豆腐でした。
ちなみにこちら、本店は北京にあるとの事（私は新宿三丁目のお店が本店だと思っていました）。
abuyasuさんが秋に行ったブロガーツアーで北京本店の総料理長さんと一緒に撮った写真を冒頭の男子に見せると、彼は興奮した様子。
日本のお店でもきちんと認識されている総料理長も凄いですが、北京で総料理長とお写真撮られているabuyasuさんに私は驚きました（笑）
楽しいひと時でした。愉しい時はあっという間、大遠征だったため満腹のお腹を抱えてダッシュでオフィスまで戻った事は言うまでもありません。
ここはもっとゆっくり行ってみたいお店ですね。夜の訪問も検討しようかな。
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1. 全聚徳＠銀座（中国北京料理） [ あなさんの美しき日々 ] January 04, 2008 10:56
どもども??！
abuyasuエンジェルズで飲茶ランチに行ってきました☆
見慣れたメンバーたちは・・・
乾杯の写真はお約束☆全聚徳の本店にも行ったって！ abuyasuさん
ネイルがかわいい??！実はあなもおそろいなのだ☆ たけさん
左利きの人は急須が...
2. くちこみブログ集（タウン）： 全聚徳（北京料理） by Good↑or Bad↓ [ くちこみブログ集（タウン）（投稿募集中）by Good↑or Bad↓ ] March 17, 2008 09:50
「全聚徳：ゼンシュトク（北京料理）」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
この記事へのコメント
1. Posted by ヒロキエ December 29, 2007 01:29
ここイイ店なのに空いてるでしょう？不思議でしょう？
abuyasuエンジェルズで夜も突撃して下さい。
abuyasuエンジェルズで夜も突撃して下さい。
2. Posted by たけ December 29, 2007 09:44
ヒロキエ様
そうなんです、空いているんです
場所が悪いんでしょうか。。。
＞abuyasuエンジェルズで夜も突撃して下さい。
はいはい！
その折りはぜひご一緒に♪♪
そうなんです、空いているんです
場所が悪いんでしょうか。。。
＞abuyasuエンジェルズで夜も突撃して下さい。
はいはい！
その折りはぜひご一緒に♪♪
