January 09, 2008
久しぶりにアロッサ（Arossa＠銀座）
Arossa最寄駅：銀座 / 有楽町 / 東銀座 / 銀座一丁目 / 宝町
料理：その他西洋各国料理 / ワインバー
久しぶりにアロッサ＠銀座Velvia館。
半年振りくらいの訪問かな。
実はその間にも何度か伺ったのですが。
何度か「ランチ終了しました」という仕打ちに合い。
私が初めて伺った時は本当に「ガラガラ」だったのですが、本当にそれが理由かどうかは分らないもののその時の衝撃をこの記事にして以来一気に人気が上がって、以来、なかなか伺えなくなってしまいました。
この日のランチの相手が「がっつりいきたい」と言うので、すぐ思いついたのがこちら。
――「ランチの相手」って、要はうちの旦那ちゃんなんですけどね（爆）
年明け早々、平日のランチタイムの事。
が、問題はこちら、正午を過ぎる一気に混んで12時半過ぎには数に限りのあるランチが終了してしまうことも少なくないのです。この記事をアップしてからしばらくは12時過ぎに行くとお店が一杯、少し時間をつぶして戻ると用意したランチが全て完売―なんて事も少なくなくて。
流石に年始から行きたいお店に振られるのは縁起が悪いという事で、今回は正午より５分ばかり早く到着するように伺いました。
運動も仕事も頑張ることなんて殆どない私ですが、こと食べる事となれば話は別。メロスもビックリ、全力で銀座Velvia館へGO。
しかし、息を切らせて急いで8階に上がると人影はまばら。相変らず銀座Velvia館は静かでした。。。。このビル、本当に大丈夫なんでしょうか。
こちらのランチは日替わり＠1,050円で、種類は一種類しかありません。
「げっ、一種類か。。。」と思われるかもしれませんが、そうでなければこの内容で1,050円は絶対に実現しませんから。
着席すると、サービスの方が気を利かせて
「ランチは一種類しかありませんがいいですか？」と聞いて下さいました。
もちろんです！
という事で、この日のランチはこんな感じ。
気になる方は「続きを読む」からお願いします。
グリーン・ポイント NV オーストラリア・スパークリング【バゲット】
ここのバゲット、かなり薄めのクラストです。クラム部分もとても淡白。
が、その薄めのクラストのお陰でこりかり感がアップしてなかなか美味なのですよね〜。
エシャロットとガーリックが効いていて、食欲が促進されます。アクセントはありますが味わいは穏やかなので、お料理にもよく合います。
おかわりも可能。
【サラダ】
一人だと一人用のものが供されますが、二人以上だと一皿に盛り付けされ、取り皿が一人ひとりに。
この日はバルサミコがベースのドレッシング。
ベースのレタスにベーコンのチップが。
シンプルですが、たっぷりのお野菜が嬉しいです。
【カボチャのパスタサラダ】
コンキリエのようなショートパスタを、カボチャのペーストを生クリームで伸ばしたカボチャスープのようなリキッドなソースで合えています。
具はグリンピースとコーン。
これは目から鱗の美味しさです。かなり美味しかったです。
色も鮮やかで綺麗ですし、ホームパーティーなんかで出したらよさそうですね。
【チキンのソテー トマトソース】
マッシュポテトの上に大きなチキンのソテー。
トマトソースは「香草が効いた」との事でしたが、サンマルツァーノの酸味が仄かに残る、いかにも手作り感に溢れたもの。
チキンの塩気が足りないのが少々悔やまれますが、お皿全体のバランスは悪くありません。
正直、素材はあまりいいものを使っているように感じられないのですが、丁寧な作業を感じる調理で、とても美味しく頂くことが出来ました。
ヴォリュームも満点です。
【グラニテ】
マンゴーのグラニテ。
サービスのスピードをアップする為、既にグラスに盛られた状態で冷凍庫に入れられているようです。
なのでグラスの周囲がコチコチ（笑）
南国フルーツの濃厚な、舌に纏わり付くような味わいは、いかにも手作り感たっぷりで、これ、かなり美味しいです。
【カフェ】
〆はコーヒー、エスプレッソ、紅茶から選択可能。
エスプレッソは少々薄めですが、私の〆は必ずこれ。
こちらのグラニテは常に濃厚なフルーツの味わいがある為、少々濃い目の飲み物の方がこちらのランチの〆には合うような気がします。
これだけ食べて1050円なのです。
考えられないCPです。
原価計算が出来ていないんじゃないか？と思うような内容と構成です。
その上、お昼だというのに手抜きがありません。
というより、正直言ってあまり高級といいますか、特別なといいますか、「いい素材」は使われていないんです。
が、しかし。
それを補う丁寧な作業。
これは感動に値します。人件費と場所代を考えたら、これで1050円は申し訳ないくらい。
今日も大満足のランチでした。やっぱりこちらのランチは銀座最強ですねっ！
ここのバゲット、かなり薄めのクラストです。クラム部分もとても淡白。
が、その薄めのクラストのお陰でこりかり感がアップしてなかなか美味なのですよね〜。
エシャロットとガーリックが効いていて、食欲が促進されます。アクセントはありますが味わいは穏やかなので、お料理にもよく合います。
おかわりも可能。
【サラダ】一人だと一人用のものが供されますが、二人以上だと一皿に盛り付けされ、取り皿が一人ひとりに。
この日はバルサミコがベースのドレッシング。
ベースのレタスにベーコンのチップが。
シンプルですが、たっぷりのお野菜が嬉しいです。
【カボチャのパスタサラダ】
コンキリエのようなショートパスタを、カボチャのペーストを生クリームで伸ばしたカボチャスープのようなリキッドなソースで合えています。
具はグリンピースとコーン。
これは目から鱗の美味しさです。かなり美味しかったです。
色も鮮やかで綺麗ですし、ホームパーティーなんかで出したらよさそうですね。
【チキンのソテー トマトソース】
マッシュポテトの上に大きなチキンのソテー。
トマトソースは「香草が効いた」との事でしたが、サンマルツァーノの酸味が仄かに残る、いかにも手作り感に溢れたもの。
チキンの塩気が足りないのが少々悔やまれますが、お皿全体のバランスは悪くありません。
正直、素材はあまりいいものを使っているように感じられないのですが、丁寧な作業を感じる調理で、とても美味しく頂くことが出来ました。
ヴォリュームも満点です。
【グラニテ】
マンゴーのグラニテ。
サービスのスピードをアップする為、既にグラスに盛られた状態で冷凍庫に入れられているようです。
なのでグラスの周囲がコチコチ（笑）
南国フルーツの濃厚な、舌に纏わり付くような味わいは、いかにも手作り感たっぷりで、これ、かなり美味しいです。
【カフェ】
〆はコーヒー、エスプレッソ、紅茶から選択可能。
エスプレッソは少々薄めですが、私の〆は必ずこれ。
こちらのグラニテは常に濃厚なフルーツの味わいがある為、少々濃い目の飲み物の方がこちらのランチの〆には合うような気がします。
これだけ食べて1050円なのです。
考えられないCPです。
原価計算が出来ていないんじゃないか？と思うような内容と構成です。
その上、お昼だというのに手抜きがありません。
というより、正直言ってあまり高級といいますか、特別なといいますか、「いい素材」は使われていないんです。
が、しかし。
それを補う丁寧な作業。
これは感動に値します。人件費と場所代を考えたら、これで1050円は申し訳ないくらい。
今日も大満足のランチでした。やっぱりこちらのランチは銀座最強ですねっ！
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1. 銀座でリーズナブルランチ アロッサ＠銀座Ｖｅｌｖｉａ [ FUNKY endless summer FRESH ] February 07, 2008 19:16
Arossa最寄駅：銀座 / 有楽町 / 東銀座 / 銀座一丁目 / 宝町料理：その他西洋各国料理 / ワインバー
０８年１月 こちらのお店の敏腕広報部長のような（笑）Ｔａｋｅｋｏｄａさんの記事
を拝読してたので行ってみました １２時過ぎには混雑、１種類しかないランチメニュー...この記事へのコメント
1. Posted by lilie January 09, 2008 19:00
今年こそ、ここ行く〜〜〜！！！
2. Posted by たけ January 09, 2008 22:58
lilie様
いこー、いこー！！！
いこー、いこー！！！
3. Posted by Jolie nana January 09, 2008 23:23
こんばんは！
Arossaのランチは感動級ですよね。
カボチャのパスタサラダもおいしそうだし、今回の
メインもボリューミー！
Velvia館は若干心配ではありますが、このまま
静かでいて欲しいと思う気持ちもあり・・・ですね。
Arossaのランチは感動級ですよね。
カボチャのパスタサラダもおいしそうだし、今回の
メインもボリューミー！
Velvia館は若干心配ではありますが、このまま
静かでいて欲しいと思う気持ちもあり・・・ですね。
4. Posted by たけ January 11, 2008 23:19
Jolie nana様
こんばんは＆レスが遅くなってしまいすいません（＞＜）
そうそう、こちらのランチは感動ものです！！
決して高い素材は使っていませんが、「美味しくお腹一杯食べさせる」ために努力を惜しんでませんよね。
が、それにしても、ほんと、この建物はいつ行っても空いています
仰るとおり静かでいて欲しいと思う反面、たけは激しく心配もしています（笑）
こんばんは＆レスが遅くなってしまいすいません（＞＜）
そうそう、こちらのランチは感動ものです！！
決して高い素材は使っていませんが、「美味しくお腹一杯食べさせる」ために努力を惜しんでませんよね。
が、それにしても、ほんと、この建物はいつ行っても空いています
仰るとおり静かでいて欲しいと思う反面、たけは激しく心配もしています（笑）
