February 27, 2008
アンジェリーナ、モンブランのお店ではありません（アンジェリーナ＠氷川台）
アンジェリーナ最寄駅：氷川台
料理：パン / サンドイッチ / デリカテッセン / ケーキ
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大学時代からの友人にしてご近所さんにして、朝食フレンドにして色々と私にブームを巻き起こしてくれるふ様ご推薦の一店。
「行ってみて！」と初めて言われてから早一年以上。
課題店のトップに君臨し、その座を他店に譲る事のなかったお店です。
が、ふ様！
ついにこの時が参りました。
伺ったのはこの辺りをフラフラしていた週末、風の強かった日曜日の事。
練馬に用事がある→駅で行ったら桜台（こちらの住所は桜台3丁目）は直ぐ隣り→桜台まで一駅電車に乗ればすぐじゃん。
という連想に導かれて桜台の駅から歩きました。
が。
住所は「桜台」ですが、最寄り駅は「氷川台」なんですね。。。。桜台駅からだと桜台通りを歩いて10分以上は掛かります。
「おかしい、絶対におかしい」と思って帰宅後に調べたら、氷川台駅からだと歩いて4,5分らしいです、まさに愕然（Ｔ＿Ｔ）
いずれにしてもこちらの周囲にめぼしいお店はなく、こちらもふつーのビルの一階に突如として現れる感じです。桜台駅から歩いた私はその通りのあまりのシャビーさに、「本当にこの通りに評判のブーランジェリーがあるんだろうか」と不安になってしまいました。
しかし到着してみると店内は外の様子とは一転。奥の厨房の方が絶対に広いと思われる狭いお店は人で一杯、ビックリします。店内では細身のダンディな隅（すみ）シェフが笑顔で余裕あるアドヴァイスをされていました。
隅シェフはプリンスホテル、ホテル西洋銀座を経て独立された方で、お写真で拝見したよりずっと格好よく、溌剌としていらっしゃいました。
そんなシェフに薦められて購入した商品の数々はこちら；
【モンブラン＠340円】すいません、ガトーはどちらも私が勝手に選んだものです。
小さな小さなモンブラン。
ご覧の通りのシンプルな構造ですが、ちょっと完成から時間が経っていたのかな、沢山ヴァニラを使ったクレームパティシエールは風味もよくないし、口当たりももっさりでした。
一緒に頂いた顔を見合わせて「あれ？」
【タルトタタン＠350円】シェフから
「これはヴァニラのアイスと合わせて召し上がったら美味しいですよ」と言っていただいた一品。
しっかりソテーされたリンゴは酸味が豊かで口解けもねっちょり。
表面はあえて最後にキャラメリゼされいませんが、その「ねっちょり」が活きていて物足りない感やあれ？という感じはありません。
核であるリンゴのソテーはかなり凝縮された味わいです。
が、パイ生地がよくない。
激しく焼きこまれたパイ生地はかなり色黒。うーむ、時間が経っているせいか「焼き」の割にぱりっとした食感はなく、むしろへにょっとしていました。
ざらざらぼそぼそっとした食感、りんごが美味しかっただけにそれを受け止めるパートフィユテが残念です。
【バゲッド 小＠180円】バゲットは二種類。
食べきれる量を、という事で、私が頂いたのは小さい方です。
しっかした焼き色、切ってみると断面は比較的濃い目に色づいていました。
クラストは若干薄めの為、色合いの割にあっさりの味わい。「ばりっ」という程の力強いサウンドは聞かれません。
クラムは色の通り濃い味わいがありました。が、全体的にはバランスのとれたレヴェルの高いバゲットだと思います。
が、力強さはあまり感じられないですね。スライスしてカナッペなどに使っても、トッピングを凌駕する事はないと思います。
【スコーン＠190円】香りはバターよりミルクです。
このパックマンのようなルックスがキュート。
大きさはかなり小さめですが、高さはありました。
頂いてみると比較的あっさりで、さっくりさくさくっとした食感。前述のようにバターの重さは抑え目で、食感はビスケットのようですが味わいはもう少々軽めです。
シンプルですが美味しいです。
が、この場所でこれに190円はちょっとお高いかもなぁ。
【メロンパン＠170円】
昔ながらのメロンパン。
ベースの生地にクッキー生地がかぶせてあります。
ブリオッシュ風のペースは風味よく、ちょっと懐かし系。
派手さはありませんが、堅実などことなく懐かしいメロンパンです。
【パンオロニョン＠210円】隅シェフ直々に
「これは美味しいですよ。お薦めです。」と仰るので、迷わずに頂いてしまいました。
かっこいい男性に弱いのですよね。。。
その上、ハート型です。買わないわけには行きません。
バランスよくオニオンが練りこまれおり、ほんのり甘い味わい。しっかり火が通った玉ねぎの甘さが、全体にいい塩梅に甘さを与えます。
クラストは割と軽めでかりっとクリスピーですが、スープや何かの付け合せに頂いたら更に甘さが引き立て、相手の味わいを引き立てて美味しそうですね。
正直、ケーキ類よりもパン、それもハード系のパンの方が美味しかったです。
皆さんそれをよくご存知なのか、大量に買い込まれていく方ほどハード系のパンの割合が多いような気がしました。
駐車スペースもあるので、車の方にもお薦めです。
私も次回は車で伺おう。
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1. 万年筆 激安･格安･お得を探す [ 万年筆 激安･格安･お得を探す ] March 09, 2008 16:35
万年筆 激安･格安･お得を探す
この記事へのコメント
1. Posted by しぶ爺 February 29, 2008 17:20
タケ様
こちらいらっしゃったのですね。
以前（７〜８年前？）はもっとわかりにくい場所でもっと小さな店でした。（雰囲気ももっと素晴らしかったです)
ハード系のパンに注目なさっていることなどさすが！鋭いと感服いたしました。
素晴らしい洞察に一票！
ではまた。
こちらいらっしゃったのですね。
以前（７〜８年前？）はもっとわかりにくい場所でもっと小さな店でした。（雰囲気ももっと素晴らしかったです)
ハード系のパンに注目なさっていることなどさすが！鋭いと感服いたしました。
素晴らしい洞察に一票！
ではまた。
2. Posted by たけ March 01, 2008 09:43
しぶ爺様
はい、伺ったのです。伺ったのですがとんだ勘違いでかなり歩いてしまいました。
友人が以前の小さなお店の頃によく利用していたとの事で（現在は遠いのであまり伺ってないそうですが）、それで薦められて伺いました。
実はもう半年以上前だと思いますが、友人からリマインドされた時期としぶ爺様がこちらのレヴューを書かれたのが重なりまして、とてもビックリしました。
そして先日は私が伺った日に丸十さんのレヴュー！
何かご縁を感じてしまいます（笑）
その上お褒め頂いて大変光栄です m(_ _)m
はい、伺ったのです。伺ったのですがとんだ勘違いでかなり歩いてしまいました。
友人が以前の小さなお店の頃によく利用していたとの事で（現在は遠いのであまり伺ってないそうですが）、それで薦められて伺いました。
実はもう半年以上前だと思いますが、友人からリマインドされた時期としぶ爺様がこちらのレヴューを書かれたのが重なりまして、とてもビックリしました。
そして先日は私が伺った日に丸十さんのレヴュー！
何かご縁を感じてしまいます（笑）
その上お褒め頂いて大変光栄です m(_ _)m
