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May 25, 2008

ねぎ焼きやまもとでねぎ焼きに舌鼓（ねぎ焼きやまもと＠十三）

やまもと１やまもと２ねぎ焼 やまもと
よみ: ねぎやきやまもと
ジャンル: ねぎ焼き / お好み焼き
最寄り駅: 十三 / 塚本 / 三国(大阪)

十三と書いて、「じゅうそう」と読みます。
大阪にある駅です。
ねぎ焼きを食べに大阪まで行ってきました。
梅田の駅から阪急に乗って一駅。
その十三という駅に「ねぎ焼き」で有名な「やまもと」というお店があります。
ちなみにこの「ねぎ焼き」という食べ物、まいらぶウィキペディアに紹介がありますので、ご存じない方はこちらをご参照下さいませ。

結婚して出来た親戚の一人に２つ年上のお姉さんがいます。
2−3年前のこと。
関西訪問の折、神戸在住のそのお姉さんが連れて行ってくれたのがこちら、ねぎ焼きやまもとさんでした。
このねぎ焼きという食べ物、「やまもと」さんの登録商標なんですって。
関西へ行くと「ねぎ焼き」という食べ物をよく耳にしますし、ネットで検索しても色々とレシピが出てくるのですが、そのねぎ焼きの発祥がやまもとさんだった事は先ほどウィキペディアに教えてもらって初めて知りました。
でもって、そのねぎ焼きやまもとさん。
久しぶりの大阪訪問の機会の折、訪問先とはちょっと方向が違ったのですが、どーしてもその「ねぎ焼き」が食べたくて。
無理やり伺いました。
土曜日のちょうど夕食時のこと。


やまもと３やまもと４十三の駅からは徒歩3−4分という感じ。
若干雰囲気のよくない場所にあります。
にも関わらず連日、曜日を問わず、行列が出来ているそうです。
到着したのは19時ちょっと過ぎでしたが、既に20人近い人が並んでいました。
その上、店内には更に2−3組が待っている模様。
「一体何分待つことになるのかなぁ」と不安になっている私の背中で、並ぶべきか並ばざるべきか悩んでいる男性の３人組が、「これだと1時間近くは待つね」。
うーん、どうしょう。でもこんなところで別の店を探そうと思っても土地勘全くないし。
と思っていると、メニュをもった店員さんが「ちょうどお席が準備できるタイミングで焼き上がるようにしますんで」と現れました。
カウンター席と言いますか鉄板を囲んだ席だけなので全部で20数名のキャパという感じだと思うのですが、ずいぶん早くからオーダーを取られますねぇ。
その上、焼き物に関しては「追加オーダーは受けかねます」との事。結構厳しいです。

やまもと５やまもと６でも、オーダーをせかされたり、5月16日から原材料費の値上げに伴い値上げされる旨の張り紙を読んでいるうち、程なくして席が空き。
結局20分くらいしか待たなかったかな。

着席すると程なくしてビール＠500円位が。
ビールのグラスにもしっかりとこちらの「ねぎまーく」が焼き付けられていました。
ちなみにコップにも同じデザインが焼き付けてあります。
温かかったこの日。
あぁぁビールが美味しい。カウンターの中に設置された大きい鉄板の上では、私たちのオーダーした品が、まさに焼き上がらんとしています。その様子を見ながら頂くビール、それと店内に充満するねぎ焼きのタレの香りだけで満たされます。

やまもと８やまもと７【ねぎ焼き　すじねぎ＠1,150円】
こちらの「うり」の一つともいえる一品。
たっぷりのねぎを投入しているのですが、焼きあがるのとこんな風にペッちゃんこになります。
丸いまま供されるので自分で、へらで切りながら頂きます。
程よい味付けのすじとこんにゃくがたっぷりで、見た目よりヴォリューミー。
比較的上品な優しい味わいの生地。
醤油とソースの中間のようなたれ、これがまた美味なのですよねー。

【ねぎ焼き　牛肉ねぎ＠950円】
すじに入っているすじとこんにゃくの替わりに牛肉が。すじに比べて味付けが若干泡目です。これも美味しいんだけど、個人的には豚ねぎか、やっぱりすじねぎの方がおすすめ。

やまもと９やまもと１０【とん平＠650円】
初めて頂きました。
少々厚めの豚肉に衣をまとわせ、それを焼いて卵を載せたものです。
要は「粉の入っていないお好み焼きみたいなものです」とはお店の方の談。
たっぷりのソース、マヨネーズ、そして青海苔で頂きます。
卵は半熟、それが固まらないうちに、一気にばくっ！
豚肉がジューシーでこれがめちゃくちゃ美味しいです、ビールに合うんですよねー

やまもと１１やまもと１２「一人一枚くらいでちょうどいいと思いますよ」
とお店の方に言われていたので前述のオーダーしか入れて頂いてなかったのですが。
あっという間に目の前からすべてのお料理が消えてしまったのですよね。。。
小人が住んでいるのか知れません。
いずれにしても足りなかったので、「追加オーダーは不可」と言われた粉物以外から、オムそば＠800円を。
おそばは大きいサイズもあるようでしたが、今回は普通サイズを頂きました。
カウンターからみえる鉄板ではなく、おそばは裏の鉄板で焼いて下さいます。
遠慮気味にオーダーすると快く受けて下さり、サーヴされるまでもそれほど時間が掛かりませんでした。オペレーション、極めてしっかりしています。
頂いたオムそばはこんな感じ。若干太めの麺はマイルドな味付けです。
卵はふわっとして、うーん、美味しい。

粉物ばかり、炭水化物パラダイス、炭水化物ナイトでした。
座ったらすぐにお料理が供され、焼き物の追加オーダー不可。
―という事で、非常に回転はいいです。実際、追加オーダーした私たちでさえ、着席から40分でお会計まで到着しました。これで全部で4,500円くらいだったかな。
コストパフォーマンスいいですね、よ過ぎます。
６月２６日に新店「福島ほたるまち店」が朝日放送新社屋隣の堂島クロスウォークにオープンするらしいですが、東京に進出する予定はないのかなー

新店情報
ねぎ焼きやまもと　福島ほたるまち店　
大阪市福島区福島１−１−５１
堂島クロスウォーク１Ｆ


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1. ねぎ焼の名店は平日から行列　　やまもと＠大阪・梅田　  [ FUNKY endless summer FRESH ]   July 22, 2010 11:50
京都から大阪へは、宿泊したホテルそばの 河原町駅から阪急電車で約４５分（特急） 本当久々な大阪の１軒目は阪急梅田駅の そば「やまもと」ってのも阪急利用の１つ 移動料金も安いしね（笑） 梅田到着が１１時チョイ過ぎだったので、 近くの喫茶店で時間つぶし・・・ ...

この記事へのコメント

1. Posted by ひろぱぱ   May 25, 2008 21:02
おお！関西も縄張りにされていたとは！
最低月１で関西出張に行ってたときには、よく行ってました。こっちにも欲しいような、出来て欲しくないようなお店ですよね。

来月、出張あるんで行こうかなぁ〜。
2. Posted by uyouyo   May 25, 2008 21:35
美味しいですよねー、やまもと！

それまでお好み焼きの葱とか乗せないでくださいと
言うくらい、葱に対してはネガティブだったのですが、
やまもとの葱焼きを食べて以来、青葱大好きに
なってしまいました。
3. Posted by ゆきこ   May 25, 2008 21:46
姪っ子が、４月から社会人になって、神戸の勤務になってしまったんです。一人暮らしなんか出来る子じゃないのに大丈夫かな？と心配しています。私も姪っ子のところに遊びに行こうとおもっているのでこれからも関西の情報、特に神戸のグルメ情報をお願いします。
神戸の情報が詳しく掲載されているブログなんかありますか？ご存知でしたら教えて下さい。
4. Posted by キャー   May 25, 2008 23:03
こんちわ。

表題を見たとき十三＝大阪ネタなので
見たブログを間違えたかと思いましたよ。

やまもとは関西時代に月一くらいで食べに
行ってました。確か２店舗ありましたよね？
私はいつも駅近の方に行ってましたけど。

懐かしい。町の半分はピンク色ですけどね…。
5. Posted by 55aiai   May 26, 2008 02:56
5 ああ〜っ、こんな美味しそうなお店が十三にあったんですねっ。
近親者がいっぱいこの辺りに住んでいたのですがみな転勤でばらばら。今は関西にはかなり遠い親戚しかおらず･･･残念んなのです。

ここがねぎ焼きの元祖、って考えていいんですね！？
メモりました！食べたいっ
6. Posted by しぶ爺   May 26, 2008 11:56
ん〜！
本店に行かれたのですね。
美味しいです。爺はいつも十三まで足を伸ばすことが出来ず梅田の支店でいただきますが…
でも味わってしまうとなかなか東京で食べるお好みにいい評価が出来にくくなってしまう欠点？があります。
ではまた
7. Posted by ｉｅｍｅｉ   May 27, 2008 03:25

うわ〜なつかしい！おいしいですよね♪

学生時代は関西でしたので、ココは地元の方につれて
いってもらいました。街はかなりヘビーで女性だけで
は行きにくいのですが、ココはお好みベスト３に入り
ます！

さすがです〜♪
8. Posted by たけ   May 28, 2008 00:11
ひろぱぱ様
お久しぶりです！

ふふ、そうなんです
でも、今より１年前までの方が「匂い付け」にいそしんでおりました（笑）
確かに、進出することで失われるものも多いので、東京進出に関しては私も微妙な心情です

最近はめっきり関西遠征の機会が減ってしまい、出張のある方が羨ましい！！

9. Posted by たけ   May 28, 2008 00:12
uyouyo様

ま、全く同じです。。。。


初めてここに伺い、男性が青ねぎを鷲づかみにして焼き物に投入されているのを見た時には寒気が走ったのですが。
今では立派なねぎファンです！
10. Posted by たけ   May 28, 2008 00:18
ゆきこ様
なんてお優しい！
ぜひ姪っ子さんを足掛かりに、関西進出を目指して下さい（笑）
関西は、東京に比べて「安くて美味しい」ものが沢山あるような気がします。関西、特に大阪を訪問する度、「東京は無駄に高いものが多いなぁ」と思います。

すいません、神戸情報満載のブログは存じ上げないのです。昨年までは舅が大阪に、今でも親戚が六甲道に住んでいる為、情報には事欠かないもので。。。
役にたたず、申し訳ありません

ただ、せっかく神戸へ行かれるチャンスがあれば、ぜひ、老祥記はご訪問下さい！
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/40438/
11. Posted by たけ   May 28, 2008 00:22
キャー様
お久しぶりです！お元気でらしたでしょうか？？

そうなんです、ピンクなんですよね（笑）
今回も、お店の前で列になって待ちながら、妙にきょろきょろしてしまいました

もう一店は梅田のお店ですよね
そちらの方が本当は利用しやすいのですが、常に常に大行列！
その上、本場の方々に言わせると「絶対十三の方が美味しい」のだそうです
今回本店に伺ったら、そのすぐ近くにも本店より少々小さいお店が出来ていました

儲かってますね〜
12. Posted by たけ   May 28, 2008 00:24
55aiai様
そうらしいです、私も今回初めて知りました、ここが「ねぎ焼き」発祥の店、いわばねぎ焼きの総本山なのです！

美味しいですよ〜
東京にももちろん美味しい焼き物やさんってあるけれど、ここでねぎ焼きを食べると
「やっぱり全然違う！」と思います
何がどうしてそんなに違うのか不思議なくらいです

本店はちょっと行きづらい場所にあるのですが、こうなったら遠い親戚でも何でも頼って行っちゃって下さい！
13. Posted by たけ   May 28, 2008 00:28
しぶ爺様
そうなのですよね、十三って梅田から一駅なのですが、その一駅が面倒なんですよね。。。
梅田のお店、駅から近いですし確かに便利なのです
私も試してみたいのです
が、親戚が「絶対本店の方が美味しいから」と言って梅田のお店に立ち寄ることを許してくれません
本当にそうなのかなぁ
機会があれば是非本店の味をお試しいただいて、感想をお聞かせ頂ければ嬉しいのです

大阪は、全然有名ではないお店で食べてもこうゆうもののレベルが高くて驚きます
ではでは
14. Posted by たけ   May 28, 2008 00:31
iemei様
iemie様は青春時代を関西で過ごされたのですね〜
いいな、いいなー
安くて美味しいものが沢山で羨ましい！

確かに女性だけでは若干近づきづらい場所にありますよね
なんであんな場所にあるのか、更に支店までオープンされたのか。。。。

と、書いているそばからまた食べたい！

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