February 24, 2009
フィオレンツァ、京橋に本格的なイタリアン（リストランテフィオレンツァ＠京橋）
京橋は「ど・みそ」さんの目の前です。
そういえば、ちょっと前にやっていたアド街ック天国の京橋編で22位に入ってましたっけ。
私の周囲では「行った事あるよ〜」って人、一人もいないのに。
この番組の選考基準って一体何なんでしょうね、気になるな。
ちなみにこちら、「ココ・ゴローゾ」＠本郷の橋本シェフがオーナーシェフをつとめる店です。
そういえば、ちょっと前にやっていたアド街ック天国の京橋編で22位に入ってましたっけ。
私の周囲では「行った事あるよ〜」って人、一人もいないのに。
この番組の選考基準って一体何なんでしょうね、気になるな。
ちなみにこちら、「ココ・ゴローゾ」＠本郷の橋本シェフがオーナーシェフをつとめる店です。
一歩足を踏み入れれば、あら、思いのほかお店は奥に長く。
リストランテを謳うだけあって、雰囲気は想像以上にフォーマルでした。
フロアーの真ん中には大きなセラー、どうやらその向こうにもテーブル席があるようです。
右手のキッチンはガラスで仕切られているもののフロアーからも中の様子が分かるようになっていて。
その前には長いカウンター席。
リストランテながら。
平日はお得な1000円ランチがあるんです。
うーん、この雰囲気のお店で1000円ランチは嬉しいね。
なんとなく申し訳ないような気持ちにさえなってしまい、思わずグラスワインを一杯オーダー。
マルヴァジアだそうですが、琥珀色をしていました。
香りはジャスミンティーや白檀、ちょっぴりシェリーっぽい熟成香もしていましたが、飲み口は思いの外すっきり。
香りの割りに、味わいに熟成のニュアンスはなくてこのアンバランスさが面白い。
ちなみにグラスで1,200円だそうで。
選ぶものにもよるのでしょうが、ワインはちょっとお高め。かな。
平日1050円ランチはパスタとキャフェのセット。
パスタは４種類から１種類を選択。
キャフェは本格エスプレッソ、マキアート、紅茶、カプチーノから選択が可能です。
お料理はワンプレートで。
パスタとドリンクの組み合わせで1050円との事だった為、パスタのお皿に何か別のものまで載ってくる事は全く期待していなかったのですが。
お野菜と共に、ドフィノワとカポナータのようなものまで載っていました。
ちょっぴりでもこうゆう別のものが付いてくるのって、凄く嬉しいですね。
私の選択は「生ソーセージと白ネギのスパゲッティー二」。
サルシッチャは臭みもなくて、素人さんにも食べやすい味わい。
白ネギが甘くて美味しいですし、何より麺のアルデンテ具合とか具材とのバランスとか非常にレベルが高いです。
味わいは繊細さの中にも滋味深さがあって、そしてプロの技が光っていていました。
量はそれなりにありますが、ランチに「パスタガッツリ喰いまっせ！」という気分で行くと色んな意味でちょっぴりがっかりするかもしれないですね。
レヴェル、高いっす。
急に何故か緊張しちゃいました。
彼の選択は「生クリームもベーコンも使わない、本物のカルボナーラ」。
確かに、カルボナーラに生クリームを使うのって日本オリジナルだと聞きますものね。
ちなみに、生クリームを使う方が食べ易い味になるのと、それから全卵を使うのよりも火加減が比較的楽チンなんです。
グアンチャーレかパンチェッタか私の子供舌では区別は付きませんでしたが、お肉もその名前の通りベーコンではありませんでした。
味は――
これはどちらかというと、これは玄人好みかな、という感じ。
ふつーに生クリームのカルボナーラを召し上がりたい方には「あれ？」かもね。
お肉の豚っぽさとこってりした卵黄が、気になる方には気になるかもしれないです。
夜はワインバーっぽく利用するのも可能との事。
うぅ、気になるぅ〜
リストランテを謳うだけあって、雰囲気は想像以上にフォーマルでした。
フロアーの真ん中には大きなセラー、どうやらその向こうにもテーブル席があるようです。
右手のキッチンはガラスで仕切られているもののフロアーからも中の様子が分かるようになっていて。
その前には長いカウンター席。
リストランテながら。平日はお得な1000円ランチがあるんです。
うーん、この雰囲気のお店で1000円ランチは嬉しいね。
なんとなく申し訳ないような気持ちにさえなってしまい、思わずグラスワインを一杯オーダー。
マルヴァジアだそうですが、琥珀色をしていました。
香りはジャスミンティーや白檀、ちょっぴりシェリーっぽい熟成香もしていましたが、飲み口は思いの外すっきり。
香りの割りに、味わいに熟成のニュアンスはなくてこのアンバランスさが面白い。
ちなみにグラスで1,200円だそうで。
選ぶものにもよるのでしょうが、ワインはちょっとお高め。かな。
平日1050円ランチはパスタとキャフェのセット。パスタは４種類から１種類を選択。
キャフェは本格エスプレッソ、マキアート、紅茶、カプチーノから選択が可能です。
お料理はワンプレートで。
パスタとドリンクの組み合わせで1050円との事だった為、パスタのお皿に何か別のものまで載ってくる事は全く期待していなかったのですが。
お野菜と共に、ドフィノワとカポナータのようなものまで載っていました。
ちょっぴりでもこうゆう別のものが付いてくるのって、凄く嬉しいですね。
私の選択は「生ソーセージと白ネギのスパゲッティー二」。
サルシッチャは臭みもなくて、素人さんにも食べやすい味わい。
白ネギが甘くて美味しいですし、何より麺のアルデンテ具合とか具材とのバランスとか非常にレベルが高いです。
味わいは繊細さの中にも滋味深さがあって、そしてプロの技が光っていていました。
量はそれなりにありますが、ランチに「パスタガッツリ喰いまっせ！」という気分で行くと色んな意味でちょっぴりがっかりするかもしれないですね。
レヴェル、高いっす。
急に何故か緊張しちゃいました。
彼の選択は「生クリームもベーコンも使わない、本物のカルボナーラ」。確かに、カルボナーラに生クリームを使うのって日本オリジナルだと聞きますものね。
ちなみに、生クリームを使う方が食べ易い味になるのと、それから全卵を使うのよりも火加減が比較的楽チンなんです。
グアンチャーレかパンチェッタか私の子供舌では区別は付きませんでしたが、お肉もその名前の通りベーコンではありませんでした。
味は――
これはどちらかというと、これは玄人好みかな、という感じ。
ふつーに生クリームのカルボナーラを召し上がりたい方には「あれ？」かもね。
お肉の豚っぽさとこってりした卵黄が、気になる方には気になるかもしれないです。
夜はワインバーっぽく利用するのも可能との事。
うぅ、気になるぅ〜
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この記事へのコメント
1. Posted by とく＠Twingoな日々 February 25, 2009 14:06
ども！
ワタクシもアド街観てから急に気になって(笑)入ってみました。確かに敷居高い感じで、1000円頼むのが申し訳ない感じ。でも旨かったなあ。
ちなみに「パスタ大盛り出来ますか」と無粋なこと聞いたら「出来ません」と断られました(大汗
これってマナー違反なんですかね？(←素人
ワタクシもアド街観てから急に気になって(笑)入ってみました。確かに敷居高い感じで、1000円頼むのが申し訳ない感じ。でも旨かったなあ。
ちなみに「パスタ大盛り出来ますか」と無粋なこと聞いたら「出来ません」と断られました(大汗
これってマナー違反なんですかね？(←素人
2. Posted by たけ February 26, 2009 23:38
とく＠Twingoな日々様
やっぱり気になりますよね
仰るとおり、中に入ると外観から想像するよりも益々敷居が高い感じです、雰囲気に気圧されてワインまで頼んじゃいました（笑
マナー違反ではないと思いますが、恐らくこの手のお店には大盛りのコンセプトがないのでしょうね
でも、大盛りで食べたくなっちゃう気持ち、よく分かります！
やっぱり気になりますよね
仰るとおり、中に入ると外観から想像するよりも益々敷居が高い感じです、雰囲気に気圧されてワインまで頼んじゃいました（笑
マナー違反ではないと思いますが、恐らくこの手のお店には大盛りのコンセプトがないのでしょうね
でも、大盛りで食べたくなっちゃう気持ち、よく分かります！
3. Posted by お隣さん March 01, 2009 05:33
ありゃま！
辿着くのは時間の問題とは思っていたけど（笑）
祭日営業なので
二回ほどお伺いした事ありますよん
讃岐うどんみたいな
パスタフレスカが印象的だったなぁ
懐かしい
コッラビーニのシャルドネィとか置いてあった。
辿着くのは時間の問題とは思っていたけど（笑）
祭日営業なので
二回ほどお伺いした事ありますよん
讃岐うどんみたいな
パスタフレスカが印象的だったなぁ
懐かしい
コッラビーニのシャルドネィとか置いてあった。
4. Posted by たけ March 03, 2009 00:41
お隣さん様
はいはーい、伺いましたよ！！
そうそう、祝祭営業なのですよね
その上割と遅い時間まで営業しているので、利用されているかもなぁ、いやでもイタリアンだしなぁ、と、まぁ色々想像を膨らませておりました（笑
センスは悪くないけれど、ちょっと時代を感じるんですよね
シェフの世代を感じるところが憎めません
はいはーい、伺いましたよ！！
そうそう、祝祭営業なのですよね
その上割と遅い時間まで営業しているので、利用されているかもなぁ、いやでもイタリアンだしなぁ、と、まぁ色々想像を膨らませておりました（笑
センスは悪くないけれど、ちょっと時代を感じるんですよね
シェフの世代を感じるところが憎めません
5. Posted by 通りすがり March 19, 2009 13:13
千円ランチをやっていなかった時代に訪れた事があります。
11時30に店に入り」13時半に店を出るまで最後まで客は来ず、私達だけの貸切状態でした。
幾ら払ったかは忘れてしまいましたが、相当な値段でしたが・・あの値段ではやっていけないということに気づいたのでしょう。
訪れたときは私も大盛りを頼みましたが出てきたのは・・少女の手のひらほどのサイズのまま。
普通盛りを頼んだ相方と全く一緒で間違えたのかと思っていたら料金だけはしっかりプラスされていました。
「本場のイタリアでは」を繰り返すくせに、盛りがしっかり日本風なのが笑えました。
そんなにイタリア、イタリアと仰るならイタリアみたいにパンもパスタの盛りもダイナミックにして欲しいものです。
私としては銀座界隈で最もコストパフォーマンスの悪い店という位置づけです
11時30に店に入り」13時半に店を出るまで最後まで客は来ず、私達だけの貸切状態でした。
幾ら払ったかは忘れてしまいましたが、相当な値段でしたが・・あの値段ではやっていけないということに気づいたのでしょう。
訪れたときは私も大盛りを頼みましたが出てきたのは・・少女の手のひらほどのサイズのまま。
普通盛りを頼んだ相方と全く一緒で間違えたのかと思っていたら料金だけはしっかりプラスされていました。
「本場のイタリアでは」を繰り返すくせに、盛りがしっかり日本風なのが笑えました。
そんなにイタリア、イタリアと仰るならイタリアみたいにパンもパスタの盛りもダイナミックにして欲しいものです。
私としては銀座界隈で最もコストパフォーマンスの悪い店という位置づけです
6. Posted by たけ March 24, 2009 22:23
通りすがり様
レスが遅くなって申し訳ありません
気になっていたくらいで、私も以前より何度もこちらの前を通った事がありました。
覗ける感じのお店じゃないのですが、それでも無理やりなかの様子を探るように覗きこんだりして。しかしランチなのにお安いメニュがなく、その為かお客さんが少なくて、なかなか入る気にならなかったんです。
でもこの1000円ランチを知って訪問してみると、コスパもなかなかですし、それを反映してかお店も一杯に。私がお店を出る直前には飛び込みできて断られていらっしゃるお客さんもいらしたくらいです。
色んな声を反映して今の様になってきたんじゃないかなと思うと、その学習能力は評価に値するのではないでしょか。銀座は様々なお店があるので一概にどこがコストパフォーマンスがよく、どこが悪いかは私には判断付きませんが、少なくとも今のこちらは「最も」悪くはないと思います。
機会があれば、1000円ランチ、試してみられても面白いかも知れません。
レスが遅くなって申し訳ありません
気になっていたくらいで、私も以前より何度もこちらの前を通った事がありました。
覗ける感じのお店じゃないのですが、それでも無理やりなかの様子を探るように覗きこんだりして。しかしランチなのにお安いメニュがなく、その為かお客さんが少なくて、なかなか入る気にならなかったんです。
でもこの1000円ランチを知って訪問してみると、コスパもなかなかですし、それを反映してかお店も一杯に。私がお店を出る直前には飛び込みできて断られていらっしゃるお客さんもいらしたくらいです。
色んな声を反映して今の様になってきたんじゃないかなと思うと、その学習能力は評価に値するのではないでしょか。銀座は様々なお店があるので一概にどこがコストパフォーマンスがよく、どこが悪いかは私には判断付きませんが、少なくとも今のこちらは「最も」悪くはないと思います。
機会があれば、1000円ランチ、試してみられても面白いかも知れません。
