April 16, 2009
ひょっとこ、柚子の香りに誘われて（ひょっとこ＠有楽町）
有楽町駅前にある、交通会館の地下に位置しています。
本当は「桃園」か「交通飯店」のどちらかを訪問の予定でしたが、あいにくどちらも席が一杯。ということで本日ランチを頂いたのはこちら、「ひょっとこ」さんです。
ごちゃごちゃっと飲食店が軒を連ねる一角に位置していますが、通路に面していてポジションとしては悪くないんじゃないでしょうか。なによりこちらの「売り」である「和風柚子柳麺」の柚子が通路まで香り、通りかかれば絶対気にならないはずはないはず。
７席のカウンター席のみで営業を行っている、目立っている割に小さなお店です。
本当は「桃園」か「交通飯店」のどちらかを訪問の予定でしたが、あいにくどちらも席が一杯。ということで本日ランチを頂いたのはこちら、「ひょっとこ」さんです。
ごちゃごちゃっと飲食店が軒を連ねる一角に位置していますが、通路に面していてポジションとしては悪くないんじゃないでしょうか。なによりこちらの「売り」である「和風柚子柳麺」の柚子が通路まで香り、通りかかれば絶対気にならないはずはないはず。
７席のカウンター席のみで営業を行っている、目立っている割に小さなお店です。
その柚子の香りに誘われるのか、13時過ぎだというのに７席は全て埋まっており。
その上、2-3人のダークスーツの男性がカウンターの様子を伺っていましたが、角っこの狭い席が一席だけ空くとウェイティングの方々が興味を示さなかったため通りかかりの私に直ぐに番が廻って来ました。
カウンター席も相当狭いですが、カウンター内も相当狭いです。でもそのカウンター内には人のよさそうなおじ（い）さんと共におばちゃんが忙しく立ち働いていました。
【和風柚子柳麺＠700円】
頂いたのは、通りかかる度にその香りに惹かれて気になっていた和風柚子柳麺。
注文から3-4分で目の前に供されたどんぶりからはふわぁぁぁっと柚子のいい香りが立ち上っていました。
柚子はその都度摩り下ろしているようで、どんぶりに注がれたスープにおろし器から直接投入しています。
そりゃいい香りがするわけだよね。
スープは塩ベース、で、このスープとこの柚子との相性も非常によく。
甘さは控えめで、程よいコクがありながら決して塩っぱ過ぎる事はありません。逆に味が薄く物足りなさ過ぎる事もなく。とまぁ、なんともいい塩梅。
麺は少々縮れた細麺。
素直で優しい味わいで、こしがあって喉越しもよく、これがまたこのスープとよくあっております。
具はメンマ、長ネギ、三つ葉、そして半熟卵。
そして何より特筆すべきは、この大ぶり叉焼です！
大きいし、その上とっても肉厚。
ぶりぶりっとしてとろけるような食感ですが脂の嫌味はなく。びっくりするのはその味付けで。しょっぱいどころかこの比較的上品なスープとうまく渡り合う、絶妙な味付けなんです。
で、個人的にはここの叉焼、とっても好み。
どうやったらこんなにバランスよく作れるんだろうなぁ。
ばら肉をここまであっさりしたスープとバランスよく食べさせるのって見事です。
着席から食べ終わって席を離れるまで10分ちょっと。
カウンター席のみ、それも細麺で麺の茹で上がりまでの時間も短く提供までの時間も短い為、さっくりランチにはいいかも知れないです。
ラーメンなのにあっさりで、でも決して物足りない事はなく。あまり時間を掛けないでさっぱりさっくり一人ランチを食べる時には案外お薦めかも。
700円とお値段も控えめなので、ここでランチをして近くのドトールとかで200円くらいのコーヒーを飲んでも1000円でおつりがきちゃいますよー。
その上、2-3人のダークスーツの男性がカウンターの様子を伺っていましたが、角っこの狭い席が一席だけ空くとウェイティングの方々が興味を示さなかったため通りかかりの私に直ぐに番が廻って来ました。
カウンター席も相当狭いですが、カウンター内も相当狭いです。でもそのカウンター内には人のよさそうなおじ（い）さんと共におばちゃんが忙しく立ち働いていました。
【和風柚子柳麺＠700円】頂いたのは、通りかかる度にその香りに惹かれて気になっていた和風柚子柳麺。
注文から3-4分で目の前に供されたどんぶりからはふわぁぁぁっと柚子のいい香りが立ち上っていました。
柚子はその都度摩り下ろしているようで、どんぶりに注がれたスープにおろし器から直接投入しています。
そりゃいい香りがするわけだよね。
スープは塩ベース、で、このスープとこの柚子との相性も非常によく。
甘さは控えめで、程よいコクがありながら決して塩っぱ過ぎる事はありません。逆に味が薄く物足りなさ過ぎる事もなく。とまぁ、なんともいい塩梅。
麺は少々縮れた細麺。
素直で優しい味わいで、こしがあって喉越しもよく、これがまたこのスープとよくあっております。
具はメンマ、長ネギ、三つ葉、そして半熟卵。
そして何より特筆すべきは、この大ぶり叉焼です！
大きいし、その上とっても肉厚。
ぶりぶりっとしてとろけるような食感ですが脂の嫌味はなく。びっくりするのはその味付けで。しょっぱいどころかこの比較的上品なスープとうまく渡り合う、絶妙な味付けなんです。
で、個人的にはここの叉焼、とっても好み。
どうやったらこんなにバランスよく作れるんだろうなぁ。
ばら肉をここまであっさりしたスープとバランスよく食べさせるのって見事です。
着席から食べ終わって席を離れるまで10分ちょっと。
カウンター席のみ、それも細麺で麺の茹で上がりまでの時間も短く提供までの時間も短い為、さっくりランチにはいいかも知れないです。
ラーメンなのにあっさりで、でも決して物足りない事はなく。あまり時間を掛けないでさっぱりさっくり一人ランチを食べる時には案外お薦めかも。
700円とお値段も控えめなので、ここでランチをして近くのドトールとかで200円くらいのコーヒーを飲んでも1000円でおつりがきちゃいますよー。
| 採点：★★★★ |
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この記事へのコメント
1. Posted by Three-Amigos April 17, 2009 00:50
柚子と塩の相性はきっとGOODですよね＾＾
このお店知らなかったので、今度是非行ってみようと思います！
このお店知らなかったので、今度是非行ってみようと思います！
2. Posted by たけ April 18, 2009 08:00
Three-Amigos 様
お店の前を通りかかった時の強烈なゆずの香りに比べて、
どんぶりを目の前にし見ると思いのほかお味とのバランスがいいのです
仰る通りゆずと塩の相性がGoodです！
ラーメンという感じではないので、あまり重たくないもの希望のランチにも対応可能です
チャンスがあればぜひ！
お店の前を通りかかった時の強烈なゆずの香りに比べて、
どんぶりを目の前にし見ると思いのほかお味とのバランスがいいのです
仰る通りゆずと塩の相性がGoodです！
ラーメンという感じではないので、あまり重たくないもの希望のランチにも対応可能です
チャンスがあればぜひ！
3. Posted by ろーえ April 20, 2009 11:01
おいしそうですね〜、でも摺りおろし柚子ダイレクトですか〜、、、ちょっと苦手かもしれませんが、銀座に行く機会があったら行ってみます♪
靖国神社近くにイタリア系？塩ラー専門店ができまして、そこには「みかん胡椒」ってのがありました。 なぜかお客は女子ばかりという、ラヲタ泣かせな状況で面白かったです・笑。
靖国神社近くにイタリア系？塩ラー専門店ができまして、そこには「みかん胡椒」ってのがありました。 なぜかお客は女子ばかりという、ラヲタ泣かせな状況で面白かったです・笑。
4. Posted by たけ April 23, 2009 22:51
ろーえ様
わぁどうもどもです！お久しぶりです！！
ご登場、ありがとうございます m(_ _)m
ここの柚子は、頂いたときより通り過ぎた時の方が凄いんです。チャンスがあれば是非、お試し下さい。通りかかって大丈夫なら、召し上がっても大丈夫だと思います・
えーイタリア系の塩ラー専門店って、なんだかまったく想像できないです
暗に。。。。女子の私に「行ってみな」って〜〜ってことですか？！
こうなったらやっぱり行ってみないわけには！！
わぁどうもどもです！お久しぶりです！！
ご登場、ありがとうございます m(_ _)m
ここの柚子は、頂いたときより通り過ぎた時の方が凄いんです。チャンスがあれば是非、お試し下さい。通りかかって大丈夫なら、召し上がっても大丈夫だと思います・
えーイタリア系の塩ラー専門店って、なんだかまったく想像できないです
暗に。。。。女子の私に「行ってみな」って〜〜ってことですか？！
こうなったらやっぱり行ってみないわけには！！
5. Posted by ろーえ April 24, 2009 11:24
近くに行かれることがあれば是非！ 女子の方が入りやすいですよ・笑。
味に関しては私の言うことではあてにならんでしょうが、本店の方はこうゆう評価になってますので、まんざら嘘っぱちでもないと思います。
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323830/
ではでは、いろいろと、、、、、おたがい、がんばりましょう〜♪
味に関しては私の言うことではあてにならんでしょうが、本店の方はこうゆう評価になってますので、まんざら嘘っぱちでもないと思います。
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323830/
ではでは、いろいろと、、、、、おたがい、がんばりましょう〜♪
6. Posted by たけ April 25, 2009 11:40
ろーえ様
URL、ありがとうございます！
なるほどー。益々、興味深々！
伺ったら是非ご連絡させていただきますね
おっとそれから。
別途ご連絡ありがとうございました。
色々大変ですが、共に手をとり頑張りましょう！
URL、ありがとうございます！
なるほどー。益々、興味深々！
伺ったら是非ご連絡させていただきますね
おっとそれから。
別途ご連絡ありがとうございました。
色々大変ですが、共に手をとり頑張りましょう！
