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April 30, 2009

今泉、ここのフライはやっぱり美味しい（今泉＠日本橋）

大好きな今泉。
小さなお店なのでなかなか思った時に思ったように伺えないのが難点です。

暖かかったこの日。
引き戸が開いているなぁと思って暖簾をくぐると、空いていたのは入り口のカウンター席が一席のみ。ここへ座ると人が出入りする度に立ち上がらないといけないのだけれど、それでもやっぱり今日はここの穴子フライが食べたい！

今泉１




通り道をふさいでしまっておりますが、邪魔扱いしないでね。
ひざが当たって私だってこれ以上椅子が引けずに困ってるんだから。

運がいいと割合早めにオーダーの品にありつくことが出来るのですが。
この日は私の手前でオーダーが一旦切られてしまったため15分くらいは待ったかな。
無口なお父さんが黙々と、しかし丁寧に作業されている姿を拝見しているのは興味深く楽しいのだけれど、あまりジロジロみていると怒られそうな気がして（多分本当はそんな事、ないのでしょうが）。
もてあまし気味で、目は見るともなくテレビへ。

今泉２今泉３頂いたのはこちら。

【穴子・あじフライ＠1,000円】
ランチは穴子丼、白身丼、そして数々のフライセット。
どんぶり物もそそられるんだけど、やっぱりここへ伺ったらフライなんだよね。
カキフライが姿を消してしまった為、本日は穴子とアジのセットを。
そういえば、牡蠣と穴子のセットは結局食べられなかったなぁ。

揚げたてのフライはこんな感じ。
写真で見ると分かり辛いですが、お皿はかなり大き目の長方形。
そこへのっかった穴子のフライもかなり大きいです。
アジのフライだって松輪のそれより大きめですが、穴子が大きいので分かり辛いよね。
衣は相変わらず細かく、この衣が美味しいの。
それに包まれた穴子はしっとりふわふわ。
箸を入れると湯気がふわぁっと上がり、それを口へ運べば甘みがたっぷりでこれが超美味。
アジは肉厚ではないし若干水っぽさがあるものの、火の通りが絶妙で。若干透明感さえあるその身は旨みが豊かで、さくさくっとした細かい衣との相性もグー。
アジフライ好きなら是非食べておきたい一品です。

夜も伺ってみたいなぁ。

採点：★★★★★



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take7211 at 17:30│Comments(2)│TrackBack(2)│この記事をクリップ！ │日本橋・八重洲 | 和食
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1. 今泉＠八重洲で白身丼  [ journaux 出挙 ]   August 18, 2009 08:40
地図や詳細はこちらをクリック 結構解りにくいところにあるのですが いつもお客さんで一杯のお店 タケちゃんに教えたのはいいけれど こっちでは全然上げていなかったんです（汗） フライ系はいただいた事ありましたが 今回は初の白身丼、お刺身系です 白身は二種類、サ....
2. ・絶品のカキフライをいただく　　今泉＠日本橋  [ FUNKY endless summer FRESH ]   April 07, 2010 18:26
写真はクリックで拡大 例の方から「あれ？ まだ今泉に行ってない の？」なんて言われ 早速行って参りました 日本橋高島屋や丸善の ビルから近く、桜並木 の通りからちょっと 露地に入ると看板と この暖簾が見えてきま す　小さなお店に入る と５〜６席カウンター ...

この記事へのコメント

1. Posted by 出挙   August 20, 2009 20:13
こんな昔のレポートのコメントしてごめんねぇ
やっとアップしたよ（爆笑）

もう二年越しくらいだっけ？

2. Posted by たけ   August 21, 2009 22:56
出挙様

そうそう、紹介してもらったのに記事が見つからなくてびっくりしました（笑
でもお店の登録者が出挙さんだったから、間違いなくここだろうなぁと思ったらビンゴ
いいお店を紹介して頂いて、ありがとうございます

教えてもらって初めて伺った後、しばらく足しげく通いまして。
で、自分としては随分昔から伺っているお店のような気がしていたのですが、恐らく1年半から2年くらいでしょうね

暑さのせいで大分耄碌しています
暑気払いにぜひ近いうちに！

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