May 09, 2009
みそや林檎堂、アップルベーシックの昼間の顔（みそや林檎堂＠東中野）
伺ったのは休日の14時ちょっと前。
混雑を避けて伺ったつもりでしたが、それでも店内・店外合わせて５人の方が待っていました。
もっとも、カウンター席７席の小さなお店なので多少の待ち時間はやむを得ないのかな。
タイミングよく、私の到着後5分もしないうちに先頭からの３人は着席。
結局私は着席までに10分強待ちましたが、並んでいるうちに券を購入、着席前にその券をお店の方に渡していた為、着席からモノが供されるまでの待ち時間は4分程度でした。
そういえば、夜は店主一人で全てをされていましたが。
昼は厨房にもう一人（店主と合わせて二人）、フロアーにスレンダーな女性が一人。
もしかしたらお昼の方が人気があるんでしょうか。
そのフォーメーションを見ただけで、単純な私は期待が膨らんでしまいます。
お水はセルフサービス。待っているうちから飲める為、空腹だったこの日は着席するまでに３倍も水を飲んじゃった。
【味噌ラーメン味玉つき＠900円】
つけめんはデフォが250ｇ、大盛りが375ｇだそうですが。
ラー麺はデフォ180ｇ、大盛り240ｇだそうです。
味噌ラーメンは800円でしたが、先週帰って来た健康診断の結果がよかったことを思い出して本日は味玉もオーダー。
年に2-3回しかない、貴重な機会だわん♪
着席後ほどなくして供された味噌ラーメン、ルックスは意外におとなしめです。
若干白っぽい色合いのスープのせいかな。
が、頂いてみると”どろっ”として、そのうえ味わいにもコクがあり、風味がよくってこれがなかなか美味しい。
そして何より秀逸なのはこの麺、この麺とスープの馴染み具合なの。
ひもかわのような平べったい麺は粉の味わいたっぷり、もっちりした食感がねっとりしたスープとよーく絡みます。
具は白髪ネギ、網で炙った香ばしい豚さん、ニラ、海苔、そして適度に味の染みた味玉など。
若干重ためですが塩っぱ過ぎず、コクのあるスープともっちり麺の絡み、この相性のよさが強く強く印象に残りました。
この麺は美味しい、そしてスープとの相性の良さといったら、こりゃこんな美味しい味噌ラーメンは久しぶりに頂いたね。
個人的に「もっちりした食感の太麺が好きでコクのあるヴォリューミーなスープがお好み」という事もあるのだけれど。
ここの味噌ラーメン、気に入りました！
夜のつけ麺より断然お薦め。
また伺おう。
混雑を避けて伺ったつもりでしたが、それでも店内・店外合わせて５人の方が待っていました。
もっとも、カウンター席７席の小さなお店なので多少の待ち時間はやむを得ないのかな。
タイミングよく、私の到着後5分もしないうちに先頭からの３人は着席。
結局私は着席までに10分強待ちましたが、並んでいるうちに券を購入、着席前にその券をお店の方に渡していた為、着席からモノが供されるまでの待ち時間は4分程度でした。
そういえば、夜は店主一人で全てをされていましたが。
昼は厨房にもう一人（店主と合わせて二人）、フロアーにスレンダーな女性が一人。
もしかしたらお昼の方が人気があるんでしょうか。
そのフォーメーションを見ただけで、単純な私は期待が膨らんでしまいます。
お水はセルフサービス。待っているうちから飲める為、空腹だったこの日は着席するまでに３倍も水を飲んじゃった。
【味噌ラーメン味玉つき＠900円】つけめんはデフォが250ｇ、大盛りが375ｇだそうですが。
ラー麺はデフォ180ｇ、大盛り240ｇだそうです。
味噌ラーメンは800円でしたが、先週帰って来た健康診断の結果がよかったことを思い出して本日は味玉もオーダー。
年に2-3回しかない、貴重な機会だわん♪
着席後ほどなくして供された味噌ラーメン、ルックスは意外におとなしめです。
若干白っぽい色合いのスープのせいかな。
が、頂いてみると”どろっ”として、そのうえ味わいにもコクがあり、風味がよくってこれがなかなか美味しい。
そして何より秀逸なのはこの麺、この麺とスープの馴染み具合なの。
ひもかわのような平べったい麺は粉の味わいたっぷり、もっちりした食感がねっとりしたスープとよーく絡みます。
具は白髪ネギ、網で炙った香ばしい豚さん、ニラ、海苔、そして適度に味の染みた味玉など。
若干重ためですが塩っぱ過ぎず、コクのあるスープともっちり麺の絡み、この相性のよさが強く強く印象に残りました。
この麺は美味しい、そしてスープとの相性の良さといったら、こりゃこんな美味しい味噌ラーメンは久しぶりに頂いたね。
個人的に「もっちりした食感の太麺が好きでコクのあるヴォリューミーなスープがお好み」という事もあるのだけれど。
ここの味噌ラーメン、気に入りました！
夜のつけ麺より断然お薦め。
また伺おう。
| 採点：★★★★ |
つけ麺 アップルベーシック ( 東中野 / つけ麺 )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ
- 共通テーマ：
- 味噌ラーメン テーマに参加中！
