June 29, 2009
長崎菜館の豚肉丼（長崎菜館＠八丁堀）
大好きな長崎菜館。
「そろそろ冷やし中華の季節かなぁ」
と思い。本当は時間がなかったのに、気になり始めたらどうしても行って確認したい気持ちを抑えきれず。
伺ったのは先週のウィークデーのこと。
「そろそろ冷やし中華の季節かなぁ」
と思い。本当は時間がなかったのに、気になり始めたらどうしても行って確認したい気持ちを抑えきれず。
伺ったのは先週のウィークデーのこと。
が、しかし。
冷やし中華、まだやってなかったんですよね。。。。
ちょっとだけ開いた引き戸をこじ開けて、「こんにちは〜」。
もう１４時近い時間だったため、さすがの長崎菜館さんも空き席がちらほら。
とはいえ、６人組が
「一緒に座れますか？」とやって来ると
「一緒は無理だねー」との事。
カウンターの最後の席（と言っても３シートしかない）に腰を下ろして。
笑顔が素敵な元気なお姉さんにお願いしたのは、以前から気になっていたこちら。
【豚肉丼＠680円】
お客さんのほとんどがちゃんぽんか皿うどんを注文するこちらですが。
こんなものもあるんですよね。
なかなか召し上がっている方がいないのですがこれも魅力的なメニュだなぁとずっと思っていたの。
今回、カウンターの端っこに座ってしまった為どのように調理されているのかその手元を見る事は出来なかったのだけれど。
注文が入るとしばらくしてから「じゃぁぁぁぁぁぁ」と激しい音がして。
いつものように大量のちゃんぽん・皿うどんに共通の野菜を炒めているのかなぁと思いましたが、漂ってきたのはその時とは全く異なる香ばしさの少々の甘さが混じった香り。
オーダーから6，7分。
供されたのは目を疑うばかりの大きなお皿！
これって「皿うどん」のお皿と一緒じゃないですか。
大きな丸いお皿ですが、それを覆い尽くす大量の豚コマと野菜の炒め物。
お肉は一度揚げてあるようで、味の馴染みが非常にいいんです。
お野菜は玉ねぎ、筍、ニンジン、ピーマンなど。
この玉ねぎの量は半端じゃないね、一玉くらい使っているんじゃないかな。
高温で素早く炒められたお野菜は程よいしゃきしゃき感を残し。
豚肉との相性、甘辛のたれとの絡みも抜群。
炒め油の量が若干多めなのが気になりますが、それもあって益々白いご飯がすすむ君。
お料理を見た瞬間「これは絶対一人前の量じゃぁないよなぁ」と思ったはずなのに、気づいたら完食しておりました（汗）。これ、絶対に1000kcalくらいはありそうだよね。お昼はがっつり食べたい私でも夕食がいらないくらいお腹一杯になっちゃったんだもの、普通の方なら二人でワンオーダーくらいで十分だよね。
そういえば、肝心な「冷し中華」がいつから始まるのかを聞き忘れちゃった。
謝謝へ行くついでに、来週また顔を出してみよっと。
冷やし中華、まだやってなかったんですよね。。。。
ちょっとだけ開いた引き戸をこじ開けて、「こんにちは〜」。
もう１４時近い時間だったため、さすがの長崎菜館さんも空き席がちらほら。
とはいえ、６人組が
「一緒に座れますか？」とやって来ると
「一緒は無理だねー」との事。
カウンターの最後の席（と言っても３シートしかない）に腰を下ろして。
笑顔が素敵な元気なお姉さんにお願いしたのは、以前から気になっていたこちら。
【豚肉丼＠680円】お客さんのほとんどがちゃんぽんか皿うどんを注文するこちらですが。
こんなものもあるんですよね。
なかなか召し上がっている方がいないのですがこれも魅力的なメニュだなぁとずっと思っていたの。
今回、カウンターの端っこに座ってしまった為どのように調理されているのかその手元を見る事は出来なかったのだけれど。
注文が入るとしばらくしてから「じゃぁぁぁぁぁぁ」と激しい音がして。
いつものように大量のちゃんぽん・皿うどんに共通の野菜を炒めているのかなぁと思いましたが、漂ってきたのはその時とは全く異なる香ばしさの少々の甘さが混じった香り。
オーダーから6，7分。
供されたのは目を疑うばかりの大きなお皿！
これって「皿うどん」のお皿と一緒じゃないですか。
大きな丸いお皿ですが、それを覆い尽くす大量の豚コマと野菜の炒め物。
お肉は一度揚げてあるようで、味の馴染みが非常にいいんです。
お野菜は玉ねぎ、筍、ニンジン、ピーマンなど。
この玉ねぎの量は半端じゃないね、一玉くらい使っているんじゃないかな。
高温で素早く炒められたお野菜は程よいしゃきしゃき感を残し。
豚肉との相性、甘辛のたれとの絡みも抜群。
炒め油の量が若干多めなのが気になりますが、それもあって益々白いご飯がすすむ君。
お料理を見た瞬間「これは絶対一人前の量じゃぁないよなぁ」と思ったはずなのに、気づいたら完食しておりました（汗）。これ、絶対に1000kcalくらいはありそうだよね。お昼はがっつり食べたい私でも夕食がいらないくらいお腹一杯になっちゃったんだもの、普通の方なら二人でワンオーダーくらいで十分だよね。
そういえば、肝心な「冷し中華」がいつから始まるのかを聞き忘れちゃった。
謝謝へ行くついでに、来週また顔を出してみよっと。
| 採点：★★★★ |
長崎菜館 (宝町(東京)/長崎チャンポン)
★★★★☆4.0
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1. 長崎菜館＠八丁堀 [ ぷちラーメンおたくの部屋 ] June 30, 2009 12:06
豚丼大盛り９００円くらい？この日は夜に訪問。八丁堀のサラリーマン他の皆様がビールを飲みながら話している中、独り、私はウサ払しのように大盛りをオーダー。まぁ、ホントにウサ払しだったとも言いますけど。カウンターだったので作る行程が全て見れました、まぁ何度も見....
この記事へのコメント
1. Posted by キャー June 29, 2009 23:08
こんにちわ。
豚丼は以前から頂いていましたよ！玉ねぎのシャキシャキ感が最初は嬉しいんですが、後半は多すぎてキビしく感じたり。
野菜炒め＋ご飯もオーソドックスながらCPは高めです。皿うどんのトロミなしの野菜にテンコ盛りのご飯。機会があればどうぞ。
豚丼は以前から頂いていましたよ！玉ねぎのシャキシャキ感が最初は嬉しいんですが、後半は多すぎてキビしく感じたり。
野菜炒め＋ご飯もオーソドックスながらCPは高めです。皿うどんのトロミなしの野菜にテンコ盛りのご飯。機会があればどうぞ。
2. Posted by たけ July 02, 2009 23:34
キャー様
実に絶妙なタイミングですれ違ってしまいました（苦笑
レスが遅くなって大変申し訳ありません
> 豚丼は以前から頂いていましたよ！
そうなんですよねっ！
記事を拝見して「す、凄い先取り！！」と思って大興奮
古い記事だったのでTBだけ飛ばさせていただきました
TB返し、ありがとうございます m( )m
個人的にはこれ、結構気に入りました
が、仰るとおり、確かに後半、疲れてきます
これでビールなんか呑めるとまた違うのでしょうけどね
> 野菜炒め＋ご飯もオーソドックスながらCPは高めです。皿うどんのトロミなしの野菜にテンコ盛りのご飯。機会があればどうぞ。
はいはい、是非！！
ご紹介、ありがとうございます♪
実に絶妙なタイミングですれ違ってしまいました（苦笑
レスが遅くなって大変申し訳ありません
> 豚丼は以前から頂いていましたよ！
そうなんですよねっ！
記事を拝見して「す、凄い先取り！！」と思って大興奮
古い記事だったのでTBだけ飛ばさせていただきました
TB返し、ありがとうございます m( )m
個人的にはこれ、結構気に入りました
が、仰るとおり、確かに後半、疲れてきます
これでビールなんか呑めるとまた違うのでしょうけどね
> 野菜炒め＋ご飯もオーソドックスながらCPは高めです。皿うどんのトロミなしの野菜にテンコ盛りのご飯。機会があればどうぞ。
はいはい、是非！！
ご紹介、ありがとうございます♪
