August 13, 2009
上海手打ちそばヤンヤン、迫力の手打ち麺！
メディア露出の高いお店です。
夏の冷し麺、色々あって楽しいね。
何より、迫力の手打ち麺がいい感じ☆
夏の冷し麺、色々あって楽しいね。
何より、迫力の手打ち麺がいい感じ☆
三原橋からも近く、晴海通りから入って直ぐのところ。
一階は麺打ち場、二階がダイニングになっています。
一階入り口から入店したら、右手にある階段を上へ。
町の中華料理屋さんらしく、おそそ銀座の真ん中らしからぬ雰囲気です。
一階で打っている”手打ち麺”が美味しいお店。
到着したのは13時過ぎでしたが、迷わず２階へ上がっていくとフロアーはほぼ満席でした。
壁に貼ってあるメニュや雰囲気に圧倒されながらも、この日私が頂いたのはこちら；
【バンバンジー冷麺＠950円】
ご自慢の手打ち麺とピーナッツペーストががっつり効いたソース。
具は蒸し鶏ときゅうり、長ネギのみじん切りのシンプルなルックスです。
麺はなんというか、むっちり感・モチモチ感は少なめで。
瑞々しさはあまりなく粉がずしっと来るタイプで、太めでコシがあるため”もそもそ”っとした印象的。
味わい、雰囲気とも好みなのですが、「ずばり！」まではあと一歩です。
ソースは前述の通りピーナッツペーストが効いた私の好みなのそれなのだけれど、香ばしさは若干弱めで、この迫力麺とは少々馴染みが悪いような。
もうちょっと長めに茹でたらどうなんだろうね。
もしくは、こちらの麺は温かいスープで頂いた方が馴染みがよくって美味しいのかも。
周囲を観察していると、常連さんは夏でも汁そばもしくは焼きそばを召し上がっている方が多いようでした。
とはいえ、夏だもん、次回は担々冷麺を頂いてみたいな。
一階は麺打ち場、二階がダイニングになっています。
一階入り口から入店したら、右手にある階段を上へ。
町の中華料理屋さんらしく、おそそ銀座の真ん中らしからぬ雰囲気です。
一階で打っている”手打ち麺”が美味しいお店。
到着したのは13時過ぎでしたが、迷わず２階へ上がっていくとフロアーはほぼ満席でした。
壁に貼ってあるメニュや雰囲気に圧倒されながらも、この日私が頂いたのはこちら；
【バンバンジー冷麺＠950円】ご自慢の手打ち麺とピーナッツペーストががっつり効いたソース。
具は蒸し鶏ときゅうり、長ネギのみじん切りのシンプルなルックスです。
麺はなんというか、むっちり感・モチモチ感は少なめで。
瑞々しさはあまりなく粉がずしっと来るタイプで、太めでコシがあるため”もそもそ”っとした印象的。
味わい、雰囲気とも好みなのですが、「ずばり！」まではあと一歩です。
ソースは前述の通りピーナッツペーストが効いた私の好みなのそれなのだけれど、香ばしさは若干弱めで、この迫力麺とは少々馴染みが悪いような。
もうちょっと長めに茹でたらどうなんだろうね。
もしくは、こちらの麺は温かいスープで頂いた方が馴染みがよくって美味しいのかも。
周囲を観察していると、常連さんは夏でも汁そばもしくは焼きそばを召し上がっている方が多いようでした。
とはいえ、夏だもん、次回は担々冷麺を頂いてみたいな。
| 採点：★★★ |
上海手打ちそばヤンヤン 銀座 ( 東銀座 / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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この記事へのコメント
1. Posted by キャー August 17, 2009 12:28
こんにちわ。
東銀座的なコチラ、先日のVVV6にて紹介されていましたね。
以前伺ったとき、手打ちしている生地を机に叩き付ける音が異常に響いてうるさかったイメージがあります。
麺は手打ち的な感じが突出している訳でも、特別に特徴がある麺ではなかったのを覚えていますが、味は･･･あんまし覚えていません。
東銀座的なコチラ、先日のVVV6にて紹介されていましたね。
以前伺ったとき、手打ちしている生地を机に叩き付ける音が異常に響いてうるさかったイメージがあります。
麺は手打ち的な感じが突出している訳でも、特別に特徴がある麺ではなかったのを覚えていますが、味は･･･あんまし覚えていません。
2. Posted by たけ August 19, 2009 01:16
キャー様
こんばんはー
そうなんですよね、こちら比較的メディアへの露出が高いお店なんですよね
壁一杯に雑誌やTVに出た時の記事が貼ってありました
一階の麺打ちの音は、はい、物凄くうるさいです（苦笑
私なんて最初、その音に”びくっ”としてコップを鳴らしてしまい、隣の席の方に「こいつ、びっくりしてやんの」的にじろりっと見られてしまったくらいです。
が、はい、仰るとおり、”手打ちらしさ”があまり活きてないのです。。。あと一歩、何か足りない感じが残念。
文中にも書いたのですが、湯で時間に問題があるような気がするのです
で、近いうちに温かい汁そばを食べてみたいなぁと思っております
こんばんはー
そうなんですよね、こちら比較的メディアへの露出が高いお店なんですよね
壁一杯に雑誌やTVに出た時の記事が貼ってありました
一階の麺打ちの音は、はい、物凄くうるさいです（苦笑
私なんて最初、その音に”びくっ”としてコップを鳴らしてしまい、隣の席の方に「こいつ、びっくりしてやんの」的にじろりっと見られてしまったくらいです。
が、はい、仰るとおり、”手打ちらしさ”があまり活きてないのです。。。あと一歩、何か足りない感じが残念。
文中にも書いたのですが、湯で時間に問題があるような気がするのです
で、近いうちに温かい汁そばを食べてみたいなぁと思っております
