パティスリー

March 30, 2019

ラデュレもJPエヴァンも美味しいけれど、やっぱりここのが世界一!

私が一番愛しているマカロン。
買ったら貰った(笑

PHマカロン




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January 14, 2019

私が「世界一美味しい」と思っているモンブラン。
でも、今シーズン最初のモンブランのマロンペーストが少しゆるく、弱くて。
「レシピが変わったのか?これは定期的に確認しなければ!」と思っておりました。

で、再訪したのは昨年12月初めの事。
ちょっと古い話だけど、クリスマスケーキの記録を残すためにはこの事も書いておかないと。
そう、12月初旬。
二カ月ぶりくらいにこちらのモンブランんを口にし、結果は
「やっぱりプレシューズのモンブランは日本一だ!」
その前のは時期が早かったからか、作っている人が新しかったのか(はたまた体調がイマイチだったのか)。
12月に頂いたモンブランは紛れもなく私の愛するあのモンブランでした。

モンブラン



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October 22, 2018

毎年楽しみにしている「ラ・プレシューズ」のモンブラン。
私が「日本一のモンブラン」
と思っているのがこちらのモンブランです。

以前、広尾に路面店があった頃からお世話になっており。
9月になると「今年のモンブランはいつからかな〜」とそわそわワクワクが始まるのでした。
今年は9月になって直ぐにお店を訪問したんだけど、その時はまだ始まっておらず。
忙しくてすっかり忘れていましたが、土曜日に用事を終えて帰宅すると、相方が
「買ってあるよ!」

モンブラン



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August 19, 2018

フランス語で「願い事が叶いますように」を意味するアテスウェイ。

東京女子大の前。
西荻窪の駅から歩いて15分くらいは掛かる非常に便の悪い場所にあります。
住宅街をてくてく。
本当に大丈夫?
と思うくらいとにかく駅から歩きます。
でも混んでるの。
いつ行っても混んでいる。
久しぶりの訪問でしたが、やっぱり混んでた。

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May 28, 2018

鎌倉を訪問した日の事。
駅の近くに美味しいパティスリーがある、特にマカロンが美味しい。
そう聞いて行ってみました。
すっかり忘れてたけど、私はかつて
「マカロン研究家」だったのだ。

それにしても週末の鎌倉は凄い人だった。
季節がいい事もあるけど、狭い道には人人ひと。
どこもかしこも人だらけ。
それも外人さんが多く、かつての
「のんびり」とか
「ふらりと」とか
そういう感じで伺える場所ではなくなっちゃったのね。
料理人の友人が
「鎌倉は、働く人たちがご飯を食べるのが難しい場所」だと言っていたけれど、久しぶりに行ってみてよーく意味が分かりました。

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January 31, 2018

お客さんの絶えない人気店。

代々木上原の、割と駅近にあるお店です。
スイーツ好きなら知らない人はいない、調布の「サロン・ド・テ・スリジェ」に長年いらした和泉シェフが、2012年にオープンしたお店です。
私はスリジェ時代からお世話になっていて、彼の作りだす芸術的なお菓子たちとはかれこれ15年くらいのお付き合い。
世界大会などでもよく賞を受賞されている、日本を代表するパティシェのお一人です。

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November 25, 2017

彼が帰ってきて。

箱を開けたらこれが登場!
この人と結婚してよかったなぁ
そう思うのはこういう瞬間ですね。
(ウソ、いつも「よかったなぁ」って思ってますw)

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September 13, 2017

私が「この世で一番美味しい!」と思っているモンブラン。

モンブラン、大好きなんです。
様々なお店で頂いてきました。
まがりなりにもグルメブロガーをやってるので。
今まで食べてきたモンブランの種類はゆうに100を超えていると思います。
その中でも私が頂点に立つと思うのが「ラ・プレシューズ」のモンブラン。
季節限定で提供されているこちらのモンブラン。
とにかく美味しくて、提供されている期間中、少なくとも月に一度は食べたいと思っているモンブラン。
今年は販売開始からあまり間をおかずに頂く事が出来ました(^O^)/
嬉しい、嬉し過ぎる…

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August 08, 2017

タイトルの通り。
桃の季節になると、埼玉県本庄市や神保原の辺りにはこんな感じの丸ごと桃を使ったケーキがあちこちのお店に登場します。

本当は「ムラシマ」さんの丸ごと桃のケーキが頂きたかったんです。
が、伺ってみるとそのケーキは7月一杯で販売を終了との事。
よくよく調べてみたら、何と昨年も全く同じ過ちを犯しておりました…
他のケーキ屋さんも一軒寄ってみたのですが、こちらはもともと丸ごと桃を使ったケーキは作っていないとの事。
あー、もうダメか。
また今年もやっちゃったよ…
と思っていた矢先。

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April 09, 2017

ホテルメトロポリタンエドモントのイーストウィングに入っているパティスリー&ブーランジェリー。

土日でも(もちろん)やっているし、ホテルクオリティ。
ホテルのパティスリー&ブーランジェリーというとちょっとお高めな印象がありますが。
こちらはそんな事もなく。
種類が豊富なので、便利なお店だと思いますよ。

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February 25, 2017

日本のお菓子界をけん引し続ける弓田シェフのお店。
代官山の蔦谷の並びです。

大好きなミュージシャン大橋トリオのサイン会のために代官山に降り立った日の事。
そのサイン会に間に合うように早めに蔦谷に向かいましたが、なんと大行列で
「(順番が回ってくるまでに)最低30−40分は待ちます」と言われ。
うーん、だったら後の方がゆっくりサインして貰えるしもしかしたらお話なんか出来ちゃったりするかもしれない。
というよこしまな考えもありまして、サインを求める方々の列を一旦離れ、代官山をフラフラしたんです。
で、その時にこちらの前を通り、久しぶりに思いだし。
そして立ち寄りました。

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February 24, 2017

実は小山シェフ。
何年か前まで行きつけのお寿司やさんが同じだったんです。
そのお寿司屋さんの二番弟子の方がそこから独立して東麻布に開業されて。
小山さんのレシピを受け継ぐ?玉を提供されているの。

東麻布のお寿司やさんへ伺った時の事。
ま「たけさん、サロン・ド・ショコラは行きました?」
た「混んでて行けなかったのよ」
ま「小山シェフ、大人気だったみたいっす」
うーむ。
そうい事を言われると、めっちゃ気になる。

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November 02, 2016

多摩動物公園に定期的に伺うため(年に1−2度)、そのくらいの頻度では伺っているこちら。
「わりと頻繁に記事にしてるしねー」
っと思って暫く記事にしてなかったんだけど、今回この記事を書くにあたって確認したところ。
なんと。
最後にアップしたのはこっぱずかしいこれ → これ
おぉぉ (゚◇゚;) ゲッ
こんな恥ずかしい記事をアップしておいていいものかなぁ
とも思いますが、自分で読んでも笑えるので(?!)置いておきますね。
なんってまじめな記事なんだw

いずれにしてもフジウは健在。
リノベーションして、以前よりむしろピカピカしておりましたよ。

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May 26, 2016

昨年、改装を行ったこちら。

そもそも目白駅って学習院以外にめぼしいものがないのです。
その上、地下鉄は通っておらず、山手線のJR目白駅のみ。
こちらはその目白駅から更に歩いて10分以上。
我が家からは比較的アクセスがいいのでよく利用するのだけれど、このお店に伺おうと思ったらその目白駅にわざわざ降り立たないといけないわけで。
それにも関わらず絶えずに人がやってくるところからも、こちらの実力とそれを裏付ける人気を理解する事が出来ると思うのですよね。

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May 15, 2016

久しぶりに頂きました。

前回頂いたのは友人がお土産に持ってきてくれた時。
でもそれは記事にしていなくて、じゃぁ前回記事を書いたのはいつだったかな。
と思って調べたら、なんと。
この時でした → この時
むしろ削除したい…

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February 14, 2016

大好きなゴントランシェリエ。

ここは季節ごとに登場する商品がいいのですよー
季節感があるだけじゃなくて味も間違いない。
ということでヴァレンタイン商戦まっただ中ですからね、今回はいつものクロワッサン@180円と一緒にこれを頂いてみました。

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December 20, 2015

このクオリティには驚きます。

前回の訪問はこの時
地方ってover ratedなお店がお店が多いんですよ。
でもね。
でもこちらは別。

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November 30, 2015

以前はよくやっていた「対決シリーズ」
特にスイーツでよくやっておりました。
が、暫くご無沙汰。

栗の季節ですからね。
久しぶりに対決シリーズはラ・プレシューズのモンブランと銀座みゆき館のモンブランです。
モンブラン、大好きな我が家。
楽しみだわー

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September 29, 2015

こちらのこちららしい商品はこの時に紹介しております → この時

じゃぁ、ふつーのものってどうなのかな。
と思って、タルトとふつー(っぽい)モンブランを頂いてみましたよ。
シャルムは全然ふつーのモンブランじゃなかったもんね。

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September 09, 2015

私が「世界一美味しい!」と思っているモンブラン。
と、別に昨年の記事を確認した訳ではないのに、昨年も同じことを書いておりました^^;

こちらのモンブラン、一年中は売っていないからね。
栗のペーストがある9月から、それがなくなる大体2月くらいまでしか提供していないのです。
さ、今年もモンブランの季節がやってきましたよ!
あまりに美味しくて先につぶやいちゃったけど、今年もさっそく頂きましたー

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May 24, 2015

札幌在住の銀行マンから教えてもらったお店。

むむむっ。

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April 30, 2015

中央郵便局の並びに建つトキアの1階、赤いひさしが目印のブーランジェリです。
以前は本当によくお世話になっていましたが、東京駅と縁遠くなってすっかりご無沙汰。

久しぶりに伺いましたよ。

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December 17, 2014

久しぶりに頂きました。

尾山台までなかなかいけない仲間たちにとっては救世主!
相変わらずおいしかったなー
ちょっと小さ目だけどね(笑

オーボンヴュータン



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November 02, 2014

オークウッド (Oak wood)の横田シェフといえばスイーツ界の重鎮。
ミキモトラウンジ@銀座をプロデュースされている事でも有名です。

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September 02, 2014

よくよく考えたら、プリンを頂くのは初めて。

別に
「どうしてもプリン!」って気分だったわけではないんです。
他に欲しかったものがすべて売り切れてたのが購入の理由。
赤坂の路面店、シュークリームやチーズケーキが有名なお店です。

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March 07, 2014

昨年秋まで和装小物かなんかがあっとところ。

日枝神社下の交差点からすぐのところです。
昨日ご紹介した鮨兆からも目と鼻の先。

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February 05, 2014

ネットで小山ロールが話題になった際、「ここの商品を頂いてみたい!」と思い。
そのエスコヤマがサロン・ド・ショコラ@新宿伊勢丹に出店しているのを発見してバアムクーヘン(さすがに生のお菓子は売ってなかったし、今回も売っていませんでした)を初めて購入したのは2009年、今から5年前のこと。
その時の記事はこちらです → こちら

その際、この方から頂いたコメントに
「実は3年ほど前に馴染みの鮨屋さんで小山さんを紹介されてー」とあるのですが、コメントの内容を実はすっかり忘れておりまして(^_^;)
で、今回
「はて、前回こちらのバアムを頂いたのはいつだったかしらん」と思って自分のブログを遡っていてびっくり!
コメントを読み返して、今や私も足しげく通っているお寿司屋さんのことだと気が付き。
先日はちょうどそのお寿司屋さんの予約日にサロン・ド・ショコラに立ち寄ったもんだから、「ここのバアムは男前なショコラフレイヴァーだから、お寿司屋さんの大将とお弟子さんたちにも美味しく召上って頂けるはず」なんて思ってお土産に1つ、こちらのバアムクーヘンを購入して差し入れちゃったんですよね。。。
小山シェフもそのお寿司屋さんへよくいらっしゃるとの事なので、縁があると言えばあるような、あえて以前からの常連さんである小山シェフのバアムをお土産にしなくてもよかったような。
いずれにしても人のつながりというか縁って面白いものです。

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January 30, 2014

La Precieuse(ラ・プレシューズ)といえば、こちらのお店と出会ったころはまだ広尾の本店しかなくて(こちらはすでに閉店)。
季節になるとわざわざモンブランを買いに恵比寿から歩いたりしたなー。

そのプレシューズも今や店舗は四ツ谷のみになってしまいましたが、個人的にはアクセスがいい場所なので以前にも増してお世話になっております。
そのラ・プレシューズのモンブラン、販売期間は9月から1月まで。
チャンスの終わりが近づいておりますよ、今年度まだ未食のみなさん、四ツ谷にごー&げっとです!

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January 07, 2014

JPエヴァンに続く2014年の対決第二弾はこちら。
ですが、ちょっとした”おち”がありました(^^;

ちなみにタダシヤナギ、以前から好きでこんな昔の記事もあるくらい。
ちょっと恥ずかしいけど、今より一生懸命書いている感が初々しい(ブログ初めて日が浅い頃です) → 昔の記事

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October 31, 2013

かなり久しぶりに頂きました。

プレシューズたねやに続いて今日もまた栗ネタ。

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